“白酒相對來說是一個比較傳統(tǒng)的行業(yè)，以前我們企業(yè)的整個生產(chǎn)鏈、銷售鏈都屬于一個臺帳系統(tǒng)，但從2018年引進了質(zhì)量碼體系之后，就打通了從生產(chǎn)端、供應(yīng)端到銷售端的整個體系。簡言之，現(xiàn)在通過一臺電腦或一部手機，即可掌握整個產(chǎn)品的生產(chǎn)及渠道供應(yīng)，工作效率提高了很多。”面對中國工業(yè)報記者的提問，黃楓侃侃而談。
任職花冠集團國花魯雅香公司總經(jīng)理的黃楓，長期奔走白酒行業(yè)的生產(chǎn)和銷售一線。而作為白酒行業(yè)第一家引入浪潮質(zhì)量碼體系的“吃蟹人”，花冠的嘗試在兩年后立竿見影。
“2019年1月，花冠將質(zhì)量碼引入后，截至目前已支撐了1個產(chǎn)品線4款產(chǎn)品，申請的質(zhì)量碼累計約有30萬，消費者掃碼達到了兩三萬，防竄貨做到了零，并實現(xiàn)了精準返利?！秉S楓表示。
新一輪數(shù)字化改造“風(fēng)口”下，不少中國傳統(tǒng)白酒廠商火速進場，提前布局。
6月22日，白酒行業(yè)的頭部企業(yè)茅臺集團與浪潮戰(zhàn)略合作升級，計劃在云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、5G、區(qū)塊鏈等領(lǐng)域開展全方位、多層次合作，加快推進“智慧茅臺”建設(shè)。新一輪技術(shù)更迭下的數(shù)字化升級大賽，已然開啟。
白酒行業(yè)試水數(shù)字化改造
歷經(jīng)潮起潮落，當前的白酒行業(yè)正處于內(nèi)在轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。
官方資料顯示，黃楓所在的花冠集團，是一家集白酒主業(yè)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)、金融產(chǎn)業(yè)及房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)于一體的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團。目前建有釀酒發(fā)窖池13000個，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒2萬多噸，儲酒能力達13萬噸，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)和儲存基地之一。
“花冠魯雅香這一中高端品牌產(chǎn)品，具有獨特的產(chǎn)品特點和品牌文化。然而，如何將魯雅香的獨特工藝和品牌文化傳遞給消費者，建立與消費者間的信任鏈，成為花冠集團面臨的一大難點?！秉S楓坦言。
除關(guān)注魯雅香產(chǎn)品的推廣，供應(yīng)鏈的精準管理也是縈繞在黃楓心頭的另一大難題。據(jù)其透露，傳統(tǒng)線下統(tǒng)計管理模式已經(jīng)無法準確掌握經(jīng)銷商的產(chǎn)品庫存和商品的售賣情況，代理商“賣少報多”的情況已嚴重影響企業(yè)返利。此外，傳統(tǒng)線下或單機的防竄貨管理模式，耗時耗力且效果較差，無法實現(xiàn)對零售店良好的約束機制和高效防竄貨。
“依托工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)一標識解析體系，浪潮幫助花冠建立產(chǎn)品一物一碼數(shù)字身份，通過廠家及供應(yīng)鏈各經(jīng)銷商、終端零售店出入庫掃碼、消費者掃碼匯集生產(chǎn)、流通、消費信息，打通了產(chǎn)品供應(yīng)鏈全鏈條。”浪潮質(zhì)量碼事業(yè)部總經(jīng)理商廣勇介紹，“我們將魯雅香的品牌、文化、產(chǎn)品信息還有它的生產(chǎn)工藝等內(nèi)容附在質(zhì)量碼上，通過質(zhì)量碼展示給消費者。與此同時，產(chǎn)品的所有信息，包括信用、標準、檢測等全要素質(zhì)量數(shù)據(jù)，也存到了區(qū)塊鏈上，從而大大提升了信息的可信性?！?br/>
據(jù)其介紹，花冠集團稽查人員通過使用防竄貨應(yīng)用，掃描產(chǎn)品質(zhì)量碼，可以解析產(chǎn)品經(jīng)銷區(qū)域信息并直接對比區(qū)塊鏈存證數(shù)據(jù)，實現(xiàn)高效的防竄貨稽查?！敖鉀Q白酒的庫存問題，關(guān)鍵在于掌握多少用戶喝這個酒，這就意味著你要掌握C端數(shù)據(jù)以后，再往上上溯，從而進行生產(chǎn)線、生產(chǎn)計劃的改變，最后實現(xiàn)零庫存，并消滅竄貨問題?！?br/>
對此，有專家指出：質(zhì)量碼的關(guān)鍵點，在于讓企業(yè)更加了解自身，了解自己的產(chǎn)品和品牌在市場中的表現(xiàn)，了解消費者的偏好。這是白酒和數(shù)字化技術(shù)真正深度的結(jié)合，或?qū)a(chǎn)生無法預(yù)料的化學(xué)反應(yīng)，未來必然催生更先進的技術(shù)和更深層次的結(jié)合。
中國工業(yè)報記者梳理發(fā)現(xiàn)，目前在全國白酒行業(yè)，浪潮質(zhì)量碼的運用仍呈現(xiàn)局部“較熱”的態(tài)勢。除花冠與茅臺率先“試水”運用，德州又一村、古貝春正在接觸，以五糧液、瀘州老窖、汾酒、四特等為代表的業(yè)內(nèi)白酒企業(yè)仍呈“觀望”姿態(tài)。
另據(jù)商廣勇透露，在山東，花冠質(zhì)量碼案例成功應(yīng)用后，搭乘“魯酒振興”的發(fā)展機遇，山東白酒“難以銷往省外”的困局有望被打破?！拔覀冋c山東工信廳等方面一起研討，如何依托質(zhì)量碼打造山東魯酒鏈，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，行成白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能?！?nbsp;
產(chǎn)品“身份證”加持漸成趨勢
何為“質(zhì)量碼”？來自浪潮的官方信息顯示，質(zhì)量碼是依托統(tǒng)一標識解析體系，利用云計算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、AI等新一代信息技術(shù)構(gòu)建的第三方全要素質(zhì)量數(shù)據(jù)公共服務(wù)平臺，是賦予產(chǎn)品的唯一“數(shù)字身份證”。
利用區(qū)塊鏈技術(shù)多中心化架構(gòu)、數(shù)據(jù)不可篡改的特性構(gòu)建底層可信數(shù)據(jù)支撐體系，質(zhì)量碼是構(gòu)建鏈接物理世界和數(shù)字世界的橋梁，通過在生產(chǎn)過程鎖定質(zhì)量責(zé)任主體、流通環(huán)節(jié)中提升供應(yīng)鏈效率、消費環(huán)節(jié)中實現(xiàn)產(chǎn)品追溯和數(shù)字化營銷服務(wù)，以此匯聚工業(yè)大數(shù)據(jù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游信息互聯(lián)互通和產(chǎn)品全生命周期管理。
“我們的質(zhì)量碼基于區(qū)塊鏈技術(shù)，以及浪潮本身的第三方公共服務(wù)平臺屬性。多方的數(shù)據(jù)緯度，構(gòu)成了同一個質(zhì)量碼的鏈條；作為第三方平臺，浪潮沒有任何自己的相關(guān)利益在里面，因此數(shù)據(jù)更加真實、可信、透明?！鄙虖V勇表示。
按照浪潮的定義，質(zhì)量碼是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的“健康碼”， 是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析的一大抓手。其打造的“一物一碼”，主要針對工業(yè)制造業(yè)企業(yè)，幫助其實現(xiàn)全部產(chǎn)品的標識化，即實現(xiàn) “數(shù)字身份證”加持。質(zhì)量碼深度融合國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析系統(tǒng)，結(jié)合其串聯(lián)生產(chǎn)、流通、消費的紐帶能力，真正實現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)中從最小零部件開始的“一物一碼”賦碼。
“下一步，我們還將大力把質(zhì)量碼這套經(jīng)驗和體系應(yīng)用到工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析里面，準備和各地政府共同推廣，幫助各地政府搭建二級節(jié)點。目前，浪潮已經(jīng)承建了濟南的二級節(jié)點?！鄙虖V勇透露。
最新數(shù)據(jù)顯示，除上述提及的白酒行業(yè)，浪潮質(zhì)量碼服務(wù)體系已在全國30個省（區(qū)）、107個地市進行推廣，覆蓋企業(yè)近3000家，涉及行業(yè)眾多。截至目前，質(zhì)量碼的賦碼量已達上億，不過受限于老百姓的產(chǎn)品掃碼習(xí)慣尚未形成，實際掃碼量僅有5%-10%。
“質(zhì)量碼的應(yīng)用，主要面向老百姓比較關(guān)注質(zhì)量問題的行業(yè)，如食品、母嬰用品、奢侈品等領(lǐng)域重點跟進，采用B2C模式。工業(yè)領(lǐng)域方面，除白酒等輕工業(yè)之外，浪潮與長安、重汽、魏橋集團等重工業(yè)企業(yè)也在洽談，B2B的商業(yè)模式具體如何開展，值得期待?！鄙虖V勇表示。
值得一提的是，新冠肺炎疫情的沖擊，加速了白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進程，也讓各種“碼”的應(yīng)用場景快速拓展。疫情防控常態(tài)化的當下，各種產(chǎn)品溯源的重要性、緊迫性再次凸顯。
“我建議各地應(yīng)加強‘質(zhì)量碼’在民生重點行業(yè)中的應(yīng)用，以質(zhì)量監(jiān)管保障民生。同時，建議企業(yè)依托‘質(zhì)量碼’打通各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，實現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化管理?！苯衲耆珖鴥蓵陂g，全國人大代表、浪潮集團董事長孫丕恕呼吁。（余娜）
轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)新聞網(wǎng)
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