到工廠看“風(fēng)景” 廈門發(fā)力“工業(yè)旅游”

　　東南網(wǎng)6月4日訊 世界最昂貴的咖啡——貍貓咖啡，竟是貍貓排泄物制成的；八寶粥并非煮熟后才裝入易拉罐的；千元天價(jià)醬油，游客參觀后卻競相購買……既能滿足人們的好奇心，又能讓人心甘情愿地掏錢，這就是工業(yè)旅游的魅力。最近，隨著廈門貝爾蘭咖啡工業(yè)旅游示范點(diǎn)被命名為省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)，廈門工業(yè)旅游示范點(diǎn)增加到4個(gè)。

　　不過，去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一參與了工業(yè)旅游，可見工業(yè)旅游還有很大的發(fā)展空間。

　　今年起，廈門將在工業(yè)旅游上發(fā)力，除了首期推出的古龍醬文化園等5家工業(yè)旅游點(diǎn)外，還將指導(dǎo)一批廈門品牌工業(yè)建立自己的工業(yè)旅游點(diǎn)。

　　現(xiàn)狀：工業(yè)旅游顯山露水

　　“你知道嗎，一天喝4杯咖啡，幾乎可以防止患老年癡呆癥?！敝v解員話音剛落，參觀者一臉驚訝。

　　還有更令大家咋舌的——號稱世界最昂貴的“貍貓咖啡”狀如糞便，竟是由印尼一種貍貓的排泄物制成的。據(jù)說，這種咖啡豆經(jīng)過貍貓的胃液發(fā)酵后會有一種獨(dú)特的香味。

　　“經(jīng)常去喝咖啡，還真不知咖啡有這么多的故事和文化內(nèi)涵！”參觀者小林說，穿過時(shí)光隧道，了解了有關(guān)咖啡的東西，再品嘗不同口味的咖啡，別有一番滋味。很多人體驗(yàn)研磨、沖泡咖啡后，當(dāng)場購買了各式咖啡產(chǎn)品。

　　這是廈門貝爾蘭咖啡工業(yè)旅游示范點(diǎn)帶給游客的全新體驗(yàn)。廈門貝爾蘭咖啡有限公司董事長莫彪說，公司建設(shè)咖啡博覽館，發(fā)展工業(yè)旅游，主要是要向游客傳授咖啡知識。作為國內(nèi)首家以咖啡歷史文物文化及生產(chǎn)工藝為主題的咖啡博覽館，館內(nèi)展示了大量與咖啡歷史文化、咖啡古董設(shè)備相關(guān)的老照片及珍貴的咖啡文物，游客品嘗各種特色咖啡之余，還可學(xué)習(xí)咖啡的歷史文化、生產(chǎn)流程，了解飲用咖啡對人體健康的影響。

　　“作為一種新興的旅游模式，廈門的工業(yè)旅游起步較晚?！睆B門市旅游局局長黃國彬說，2004年以前，廈門的工業(yè)和旅游還像兩條平行線，各自發(fā)展，互不干擾。

　　改變始于同安一個(gè)名為“馬塘”的村落。1985年，馬塘村幾個(gè)年輕人帶著“以工興農(nóng)”的夢想，合伙創(chuàng)辦了現(xiàn)在的銀鷺集團(tuán)。落后的小村落由此富裕了起來，頻頻吸引外界造訪，越來越多的人將“工業(yè)”和“旅游”聯(lián)想在一起。于是，2004年底廈門最早的“工業(yè)旅游”模式誕生了，銀鷺成為廈門市首批國際級“工業(yè)旅游示范點(diǎn)”。

　　隨后，廈門的工業(yè)旅游開始顯山露水。越來越多的企業(yè)加入了打造工業(yè)旅游的隊(duì)伍，目前廈門工業(yè)旅游示范點(diǎn)增加到4個(gè)。其中，銀鷺為國家級工業(yè)旅游示范點(diǎn)，太古可口可樂、銀祥和貝爾蘭咖啡為省級示范點(diǎn)，目前，廈門還在力推古龍醬文化園。廈門市旅游局方面透露，下一步還將指導(dǎo)幫助一批廈門代表性的工業(yè)企業(yè)建成工業(yè)旅游示范點(diǎn)，海滄已有3家企業(yè)正在申報(bào)。

　　問題：旅游“富礦”待深掘

　　貝爾蘭咖啡和古龍醬文化園，被視為廈門工業(yè)旅游的發(fā)展進(jìn)入新階段的象征。廈門市旅游局資源規(guī)劃處負(fù)責(zé)人蘇衛(wèi)軍說，初期的示范點(diǎn)只是提供簡單的流水線參觀，而新的這兩個(gè)工業(yè)旅游點(diǎn)更注重對文化內(nèi)涵的挖掘。

　　古龍醬文化園春節(jié)才開業(yè)，就“意外”地成了2013廈門島外最受游客喜愛的景區(qū)之一。“一些游客參觀了古龍醬的制作工藝后，1000元/瓶的醬油居然競相購買?！睆B門古龍食品有限公司副總經(jīng)理吳元杰高興地說，古龍擁有世界上最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場和世界上最大的紅燒肉罐頭生產(chǎn)車間，曬場上的6萬口醬缸讓參觀者驚嘆不已。古龍能夠打開這條產(chǎn)品推廣之道，緣自五六年前來訪人員隨口說出的“何不對外開放，讓大家看看‘醬缸兵馬俑’”的建議，“現(xiàn)在，基本上一周有5000個(gè)游客，僅周末一天2000多個(gè)游客現(xiàn)場購買產(chǎn)品就能達(dá)到3萬多元?！?用黃國彬的話說，廈門工業(yè)旅游發(fā)展質(zhì)量還算不錯(cuò)。

　　不過，廈門工業(yè)旅游市場空間還很大。在去年廈門接待的4000多萬人次游客中，大約只有百分之一的人參與了工業(yè)旅游。和傳統(tǒng)旅游相比，這一比例偏低，創(chuàng)造的價(jià)值也偏低。對此，廈大旅游與酒店管理系教授顏亞玉表示，廈門工業(yè)旅游的潛力大，只是目前對資源“富礦”的發(fā)掘和利用還不夠。她說，廈門工業(yè)比較發(fā)達(dá)，有一些特色工業(yè)，其中一些還跟百姓的日常生活息息相關(guān)，如金龍客車、銀祥等，可以進(jìn)一步挖掘，結(jié)合旅游市場需求進(jìn)行打造，增強(qiáng)旅游的趣味性和體驗(yàn)性。

　　“工業(yè)旅游能給游客帶來不同的體驗(yàn)，尤其是能傳遞許多專業(yè)知識?！备＝ㄊ÷脧B門分公司的導(dǎo)游林女士說，這種新興的旅游模式豐富了廈門的旅游產(chǎn)品，但游客接受還要一個(gè)過程。
出路：塑造“廈門品牌”

　　二氧化碳致暈、真空采血、立體蒸汽燙毛、火焰燎毛、同步檢疫、無縫冷鏈……一道道工序后，白臟、紅臟、肉條全部分離。參觀完生豬屠宰的生產(chǎn)線后，市民對銀祥放心肉懷有的疑慮，煙消云散。

　　“讓市民參觀豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，換來大家對我們的食品感到放心?！便y祥工作人員說，現(xiàn)在食品安全問題頻頻發(fā)酵，讓游客進(jìn)場參觀，可提高人們對企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)同感和信任感，最終為公司帶來效益。

　　“去參觀波音公司時(shí)，對方現(xiàn)場介紹了波音品牌的歷史和波音飛機(jī)的生產(chǎn)過程，讓我們更直觀了解波音飛機(jī)的安全性能?！秉S國彬說，開發(fā)工業(yè)旅游，消費(fèi)者近距離了解一個(gè)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工到市場的全過程，可以產(chǎn)生對企業(yè)品牌的認(rèn)可和信任，“比如古龍醬油，就可現(xiàn)場將豬肉煮熟，澆上古龍醬油讓參觀者品嘗，加深游客對古龍醬油的認(rèn)同?！彼J(rèn)為，發(fā)展工業(yè)旅游，更重要的是要讓這種觀念帶進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，帶進(jìn)市民的腦海里，“它代表著一個(gè)城市的工業(yè)形象”。

　　“發(fā)展工業(yè)旅游，有助于塑造城市形象?！碧K衛(wèi)軍表示，廈門打算制定一個(gè)工業(yè)旅游的專項(xiàng)規(guī)劃，今后要梳理出一批代表廈門品牌的工業(yè)企業(yè)，如金龍汽車、廈工、造船廠等，從每個(gè)行業(yè)中圍繞優(yōu)勢產(chǎn)品選擇1到2家龍頭工業(yè)企業(yè)進(jìn)行培養(yǎng)扶持，一些較具規(guī)模、產(chǎn)品較上層次且旅游服務(wù)完善的工業(yè)旅游示范點(diǎn)甚至可以評定星級景區(qū)，提升工業(yè)旅游的層次。

　　而顏亞玉教授認(rèn)為，發(fā)展工業(yè)旅游，政府部門引導(dǎo)十分重要，同時(shí)還要靠企業(yè)。此外，發(fā)展工業(yè)旅游也可和其他旅游項(xiàng)目聯(lián)動，形成綜合性的旅游線路，吸引更多游客，提升旅游產(chǎn)品的知名度。

來源：東南網(wǎng)

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