集聚各方優(yōu)勢力量 再造漳州食品工業(yè)新優(yōu)勢

　　作為“中國食品名城”，食品工業(yè)是福建省漳州的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，也是漳州首個千億產(chǎn)業(yè)。為加快食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，謀取更大發(fā)展，漳州市委市政府出臺《關于加速工業(yè)跨越發(fā)展的實施意見》，將食品產(chǎn)業(yè)作為該市工業(yè)發(fā)展重點之一。目前，漳州正充分集聚各方優(yōu)勢力量，再造漳州食品工業(yè)新優(yōu)勢，著力把漳州打造成世界著名的健康食品生產(chǎn)基地。

　　現(xiàn)狀 傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)社會貢獻大

　　食品產(chǎn)業(yè)是漳州的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，截至2015年底，該市共有食品企業(yè)3000多家，其中規(guī)模企業(yè)511家，占該市規(guī)模企業(yè)的27%；規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值達到1030億元，分別占漳州市的26%和福建省的24%。

　　食品產(chǎn)業(yè)體系上，涵蓋16個大類、40多個小類，部分產(chǎn)品產(chǎn)量更居福建省乃至全國首位，如大閩公司的速溶茶年產(chǎn)量占國內(nèi)80%的市場份額；生產(chǎn)布局上，形成了一批具有典型區(qū)域特色的食品生產(chǎn)基地。如集中在東山、詔安、云霄等沿海區(qū)域的水產(chǎn)品加工業(yè)；集中在薌城、龍文、龍海等沿九龍江區(qū)域的果蔬、食用菌、休閑食品加工業(yè)。

　　“在長期發(fā)展過程中，該市食品產(chǎn)業(yè)形成了諸多骨干企業(yè)。到2015年底，該市億元食品企業(yè)200多家，占全市億元企業(yè)數(shù)近三成?！闭闹菔薪?jīng)信委謝國榮副調(diào)研員介紹到，“由此形成了較強的品牌效應，全市食品企業(yè)擁有省級以上商標品牌223個，如立興、港昌Q3罐頭、紫山、天福、大閩等都有較高知名度。”

　　作為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)一直推動引領著漳州市社會經(jīng)濟的發(fā)展。在就業(yè)方面，該市食品工業(yè)企業(yè)年可安排用工超11萬個，占全市規(guī)模企業(yè)職工數(shù)的31%；稅收方面，2015年創(chuàng)造稅收約27億元，占全市工業(yè)稅收的28%；出口創(chuàng)匯方面，2015年出口37億美元，占全市出口總值的46%。

　　問題　原料供應不足大而不強亟待轉(zhuǎn)型

　　盡管漳州食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中取得了不俗的成就，但轉(zhuǎn)型升級過程中的一些問題也不容忽視。

　　“解決生產(chǎn)原料不足的問題是當前該市食品工業(yè)發(fā)展的當務之急，例如水產(chǎn)品加工業(yè)的原料進口比例就高達60%?！闭闹菔薪?jīng)信委相關工作人員表示，受農(nóng)業(yè)用地被擠占以及重生產(chǎn)經(jīng)營輕原料基地建設發(fā)展理念的影響，該市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地大量減少，蘑菇、食用菌、蘆筍等一些本地原料優(yōu)勢已消失，以致無法滿足現(xiàn)有食品加工需求，企業(yè)只能外遷或到外地開辟新原料基地。

　　再者，漳州市食品產(chǎn)業(yè)目前總體上仍以原料出口和初級加工為主，精深加工產(chǎn)品少，對人工生產(chǎn)依賴性較強，以致食品加工的潛在價值沒有充分實現(xiàn)。與同是中國食品名城的煙臺、漯河相比，食品企業(yè)龍頭效益明顯不足，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)和產(chǎn)值都較為落后。

　　此外，漳州市大部分食品企業(yè)存在創(chuàng)新意識偏弱、經(jīng)營模式滯后等問題?！拔沂惺称樊a(chǎn)業(yè)科研和產(chǎn)品創(chuàng)新公共服務平臺建設偏少，省級企業(yè)技術中心僅5家，國家級仍空白?！闭闹菔惺称饭I(yè)協(xié)會何紅孫會長說，對人才培養(yǎng)、科技投入和技術研發(fā)應用投入不夠，缺乏不通則變的危機感制約了企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。同時，大部分企業(yè)也不善于運用互聯(lián)網(wǎng)進行信息傳播、品牌推廣和渠道拓展。

　　對策　加強原料基地建設加快創(chuàng)新引領

　　記者從漳州市經(jīng)信委了解到，該市正充分集聚各種優(yōu)勢力量，全力破解當前食品產(chǎn)業(yè)大而不強、質(zhì)量不高等問題。

　　該市正著手規(guī)劃建設一批規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化、集約化的食品原料生產(chǎn)基地，以解決生產(chǎn)原料不足的問題，并將研究出臺專門政策措施，優(yōu)先提供基地建設用地指標、貸款貼息、財政補助和最優(yōu)惠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電用水價格等支持。漳州市還鼓勵龍頭企業(yè)圍繞自身產(chǎn)品生產(chǎn)需要，創(chuàng)建“公司+基地+農(nóng)戶”模式種養(yǎng)基地，以獲得產(chǎn)量、質(zhì)量較為穩(wěn)定的食品原料。

　　“加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型引領，將是當前乃至今后一段時期我市食品工業(yè)發(fā)展的主攻方向?！闭闹菔悬S慶輝副市長表示，“我市將對企業(yè)的技術創(chuàng)新和改造給予扶持，每年在產(chǎn)品研發(fā)、技術提升、機器換工、兩化融合等領域，重點培育扶持一批食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范企業(yè)，同時鼓勵引進國內(nèi)外先進食品機械裝備，提高行業(yè)裝備水平。”

　　為了充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，漳州市將持續(xù)落實各級支持龍頭企業(yè)發(fā)展的政策措施，并通過實施食品產(chǎn)業(yè)龍頭促進計劃，引領食品產(chǎn)業(yè)集群加速壯大、產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。在商業(yè)模式創(chuàng)新上，該市將重點抓好漳州食品產(chǎn)業(yè)集群電商綜合服務平臺的建設，支持企業(yè)自建電商平臺，以提升企業(yè)核心競爭力。漳州市委市政府出臺的《關于加速工業(yè)跨越發(fā)展的實施意見》指出，以立興食品、港昌罐頭、大閩食品、天福集團、海魁水產(chǎn)等企業(yè)為龍頭，大力發(fā)展綠色食品、有機食品、功能食品和水產(chǎn)品精深加工，延長食品產(chǎn)業(yè)鏈;鼓勵食品企業(yè)加大技改研發(fā)投入，提高精深加工和市場開發(fā)水平；加快建設功能配套完善、集疏運條件好、信息智能化水平高的專業(yè)市場和專業(yè)物流園區(qū)，力爭到2018年擁有產(chǎn)值上10億元的食品企業(yè)25家以上、產(chǎn)值50億—100億元的食品企業(yè)3家以上，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2000億元，打響“中國食品名城”品牌。（本報記者韓學偉）

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