作為中國(guó)黃酒兩大派系之一，經(jīng)過(guò)近幾年的調(diào)整發(fā)展，福建紅曲酒行業(yè)出現(xiàn)明顯復(fù)蘇跡象，近兩年福建省黃酒的銷(xiāo)售額年均增長(zhǎng)兩三成，其中去年銷(xiāo)售額近42億元，產(chǎn)量居全國(guó)第一位。
近日從福建省商務(wù)廳獲悉，福建省內(nèi)規(guī)模以上紅曲酒企業(yè)2015年銷(xiāo)售額達(dá)34.87億元，同比增長(zhǎng)31.3%；2016年銷(xiāo)售額為41.88億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)20%。目前福建省著名品牌的紅曲酒已遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、荷蘭、馬來(lái)西亞等國(guó)家，黃酒行業(yè)涌現(xiàn)出了福建惠澤龍、龍巖沉缸、福建宏盛、福建老酒等一批龍頭企業(yè)。
據(jù)介紹，紅曲酒即閩派黃酒是我國(guó)釀酒行業(yè)中文化積淀深厚的酒種，上世紀(jì)七八十年代是福建紅曲酒的黃金時(shí)代，相關(guān)產(chǎn)品多次榮獲國(guó)家金銀獎(jiǎng)，產(chǎn)銷(xiāo)量在全國(guó)黃酒行業(yè)排第二位，與紹興黃酒齊名。然而，因?yàn)樯a(chǎn)工藝設(shè)備落后、口味跟不上市場(chǎng)的變化、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不得力等原因，2005年前后，福建85%的黃酒廠倒閉或轉(zhuǎn)型。
為再創(chuàng)輝煌，2010年福建省提出重點(diǎn)發(fā)展紅曲酒，隨后又出臺(tái)了《關(guān)于紅曲黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。有了政策的扶持，福建省不少酒企都投資上億元擴(kuò)大黃酒生產(chǎn)規(guī)模，福建黃酒產(chǎn)量迅速?gòu)脑瓉?lái)的年產(chǎn)1萬(wàn)噸左右增長(zhǎng)到年產(chǎn)超6萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額則從原來(lái)的10億元左右增長(zhǎng)到去年的近42億元。
福建酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)專(zhuān)家表示，紅曲酒行業(yè)已逐漸擺脫“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸轉(zhuǎn)向追求高品質(zhì)、高價(jià)格細(xì)分市場(chǎng)的高毛利發(fā)展模式，陳年優(yōu)質(zhì)紅曲酒已經(jīng)走高端路線，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐步提高，潛在市場(chǎng)空間大。目前，國(guó)家正式立項(xiàng)著手制訂紅曲酒國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這將對(duì)福建紅曲酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要推動(dòng)作用。（謝充靈）
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