廣州市五星級(jí)酒店總廚交流協(xié)會(huì)成立

　　廣東新聞網(wǎng)廣州3月17日電 “廣州市五星級(jí)酒店總廚交流協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨廣州十大名廚譚國(guó)輝授徒儀式”近日在廣州舉行，這標(biāo)志著由21家五星級(jí)酒店行政總廚組成的“廣州市五星級(jí)酒店總廚交流協(xié)會(huì)”正式誕生。來自廣州市各大五星級(jí)酒店的總廚及廣東各地飲食旅游業(yè)界人士參會(huì)。

　　目前該協(xié)會(huì)已有包括會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員等共50多名成員，他們分別來自廣州市20多家本土及外資五星級(jí)酒店包括白天鵝賓館、中國(guó)大酒店、東方賓館、香格里拉大酒店、喜來登酒店、威斯汀酒店等，均是廣東飲食業(yè)的重量級(jí)總廚代表。

　　協(xié)會(huì)聘請(qǐng)粵菜烹飪大師黃振華、何世晃、陳勛等擔(dān)任顧問團(tuán)隊(duì)。

　　廣州是廣府美食文化中心。近年進(jìn)駐廣州的五星級(jí)酒店數(shù)量飛速增長(zhǎng)達(dá)21家，在北上廣排行第三位。五星級(jí)酒店也是廣州作為最早開放旅游城市的標(biāo)桿，五星級(jí)酒店總廚也是由此發(fā)展起來、具有國(guó)際視野的高素質(zhì)廚師隊(duì)伍，他們的出品和思想已成為推動(dòng)“廣府飲食”文化的走向國(guó)際的重要力量。

　　該協(xié)會(huì)凝聚廣州各大五星級(jí)酒店總廚的力量，以弘揚(yáng)廣東美食文化，引領(lǐng)廣府飲食文化走向國(guó)際時(shí)尚，指導(dǎo)扶持幫助有差距的各地飲食業(yè)界的健康發(fā)展，倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、健康的飲食新理念為協(xié)會(huì)宗旨。

　　該協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)李小東表示，共同構(gòu)建一個(gè)廣州五星級(jí)酒店業(yè)界“總廚”自己的團(tuán)體，實(shí)際是有著共同的理想和價(jià)值觀，首先是團(tuán)結(jié)一致，倡導(dǎo)尊師重道、傳承廣府飲食文化的傳統(tǒng)美德，樹立團(tuán)隊(duì)行業(yè)新風(fēng)尚，秉承“同行如同學(xué)”的精神，分享更新的資訊，建立交流、互通、互助、互愛的精神。完

來源:廣東新聞網(wǎng)

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