珠海漁業(yè)專家用麻醉技術(shù)提高斗門(mén)白蕉海鱸運(yùn)輸存活率

　　羊城晚報(bào)珠海訊 記者楊雪薇報(bào)道：如果不是沿海居民，想吃活海魚(yú)曾經(jīng)是一個(gè)難題。不過(guò)，珠海斗門(mén)的漁業(yè)專家有望將此局面打破：一條生猛的白蕉海鱸經(jīng)過(guò)麻醉，送達(dá)全國(guó)各地后“喚醒”，仍是一條活魚(yú)！然而，活魚(yú)比冰鮮魚(yú)的售價(jià)，要高出一倍。

　　從麻醉蝦中得到啟發(fā)　日前，記者在珠海斗門(mén)區(qū)河口漁業(yè)研究所基地了解到這種技術(shù)。在解決如何長(zhǎng)途運(yùn)輸活的白蕉海鱸問(wèn)題上，廣東海洋大學(xué)海水養(yǎng)殖教授吳琴瑟想到了一個(gè)好辦法。

　　“之前在研究對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)合理使用麻醉藥物，使對(duì)蝦降低新陳代謝，是有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)??！眳乔偕嬖V羊城晚報(bào)記者，這次在研究如何降低白蕉海鱸在運(yùn)輸途中的死亡率時(shí)，他也運(yùn)用了類(lèi)似的方法。

　　據(jù)悉，在養(yǎng)殖白蕉海鱸的水中添加具有麻醉成分的藥物后，白蕉海鱸就會(huì)進(jìn)入睡眠狀態(tài)。在養(yǎng)殖基地，吳琴瑟撈起其中一條“沉睡”的白蕉海鱸向羊城晚報(bào)記者展示，這條海鱸幾乎沒(méi)有任何掙扎，但鰓部仍在呼吸。吳琴瑟說(shuō)：“白蕉海鱸在含有麻醉藥的水里，新陳代謝和耗氧量都會(huì)降低，在實(shí)驗(yàn)中，一批海鱸被麻醉了50多個(gè)小時(shí)，但當(dāng)把它們放回普通水中后，麻醉藥效一過(guò)，它們又能恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)存活。”

　　麻醉藥是否會(huì)影響魚(yú)的肉質(zhì)呢？人吃了麻醉過(guò)的白蕉海鱸對(duì)身體會(huì)不會(huì)有影響呢？吳琴瑟表示“不用擔(dān)心”，因?yàn)樗沁x擇了3種對(duì)魚(yú)體無(wú)害的麻醉藥進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，麻醉藥不會(huì)對(duì)白蕉海鱸本身的肉質(zhì)造成影響，而且這一技術(shù)早已被常用在魚(yú)苗運(yùn)輸、對(duì)蝦運(yùn)輸?shù)确矫妗?/p>

　　此技術(shù)還在試驗(yàn)中

　　目前，斗門(mén)區(qū)白蕉海鱸的年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸，其中大部分白蕉海鱸都被運(yùn)送到其他省市銷(xiāo)售。由于生鮮的活魚(yú)禁不起長(zhǎng)途運(yùn)輸，于是目前采取的手段都是以冰鮮魚(yú)的形式，銷(xiāo)售到山東、浙江等較遠(yuǎn)地區(qū)。

　　吳琴瑟告訴記者，通過(guò)麻醉的技術(shù)，白蕉海鱸的存活率能大幅度提高。目前，該實(shí)驗(yàn)仍在進(jìn)行當(dāng)中。吳琴瑟正在對(duì)近200條白蕉海鱸分11批進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每一批所使用的麻醉藥比例均不一樣，其中4批海鱸的存活狀況較為理想。

　　根據(jù)當(dāng)前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如果每個(gè)0.5立方米大小的泡沫箱內(nèi)養(yǎng)殖8條白蕉海鱸，添加麻醉藥后，白蕉海鱸可在“沉睡”20多個(gè)小時(shí)后，繼續(xù)存活70多個(gè)小時(shí)，在存活時(shí)間上已經(jīng)可以滿足日常遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)男枰?。但在運(yùn)輸密度上仍然較低，“運(yùn)輸時(shí)，通常一個(gè)箱子里要放20條左右的魚(yú)才不會(huì)虧本，但現(xiàn)在想要達(dá)到100%存活，魚(yú)的數(shù)量最好是控制在8條?！眳乔偕f(shuō)，目前在對(duì)不同運(yùn)輸密度的白蕉海鱸需要多少分量的麻醉藥進(jìn)行調(diào)整，所以麻醉白蕉海鱸這一技術(shù)還沒(méi)正式在運(yùn)輸中使用。

　　據(jù)斗門(mén)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃錦忠介紹，每斤冰鮮海鱸的價(jià)格大約在8元至9元之間，“如果海鱸麻醉技術(shù)最終成功運(yùn)用在商業(yè)上，那海鱸價(jià)格可以幾乎翻一倍”。按此計(jì)算，若外銷(xiāo)8萬(wàn)噸海鱸活魚(yú)全部售罄，較之前冰鮮海鱸預(yù)計(jì)可增加12.8億元的銷(xiāo)售額。

來(lái)源:羊城晚報(bào)

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