改革開放40年 云南食品工業(yè)產(chǎn)值超過1500 億元

 

　　1980年，云南省具有規(guī)模的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為22個(gè)，到2018年已擁有45個(gè)；主要產(chǎn)品產(chǎn)量（除面粉、大米外）從幾倍到幾十倍增長(zhǎng)，充分滿足了人民生活的需要。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，1980年，全省生產(chǎn)原鹽23.91萬(wàn)噸，糖16.87萬(wàn)噸，罐頭0.23萬(wàn)噸，啤酒0.37萬(wàn)升，酒精0.6萬(wàn)噸，白酒1.1萬(wàn)噸，乳制品1.925萬(wàn)噸，食用植物油4.028萬(wàn)噸，面粉20.02萬(wàn)噸，大米32.13萬(wàn)噸。2017年，全省生產(chǎn)原鹽148.49萬(wàn)噸，是1980年的6.2倍；糖227.13萬(wàn)噸，是1980年的13.5倍；罐頭3.0203萬(wàn)噸，是1980年的13.13倍；啤酒98005.75萬(wàn)升，是1980年的264倍；酒精19.18萬(wàn)噸，是1980年的31.97倍；白酒11.3萬(wàn)噸，是1980年的10.27倍；乳制品63.22萬(wàn)噸，是1980年的32.8倍；食用植物油54.8443萬(wàn)噸，是1980年的13.6倍；面粉22.0萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)10%；大米16.8萬(wàn)噸，比1980年下降47.7%。1980年，云南省食品工業(yè)總產(chǎn)值15.78億元，占當(dāng)年工業(yè)總產(chǎn)值24.05%。1952—1980年累計(jì)食品工業(yè)總產(chǎn)值175億元，28年平均增長(zhǎng)速度9.8%，占累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值23%。2018年，全省食品工業(yè)產(chǎn)值1530億元，占當(dāng)年全省工業(yè)總產(chǎn)值11.75%，1980—2018年的平均增長(zhǎng)速度250%。

 

　　其中，1983年全省食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)稅利2.6554億元（不包括煙草），占全省財(cái)政收入的15.98%。2018年全省食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅123.71億元，占全省工業(yè)利稅5.8%，是1983年的46.6倍，年均增長(zhǎng)130.25%。同時(shí)，1980年全省食品工業(yè)固定資產(chǎn)約5億元，2017年全省食品工業(yè)固定資產(chǎn)已達(dá)到555.5億元，是1980年的111倍。1952—1980年累計(jì)食品工業(yè)投資4.4億元，2017年全省食品工業(yè)實(shí)際投資20.17億元，是前28年累計(jì)投資的4.58倍。

 

　　云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭福生介紹，食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的繼續(xù)和延伸。經(jīng)過40年的發(fā)展，2018年云南省食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1530億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.17%，食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)1:0.4，比1980年的1:0.19翻了一倍。食品工業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率有了極大提高，食品工業(yè)整體水平有了質(zhì)的提升。到2017年，初級(jí)農(nóng)副食品加工產(chǎn)值比1980年時(shí)降低11.82%，表明食品工業(yè)的深加工和制造有了數(shù)量級(jí)的提高，食品工業(yè)技術(shù)水和裝備水平達(dá)到新高度。

 

　　改革開放40年來，云南省食品工業(yè)在不斷自我完善和升級(jí)后，發(fā)展的步子越來越快。2018年全省獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)2552個(gè)，規(guī)模以上企業(yè)（銷售額2000萬(wàn)元）1024個(gè)，企業(yè)平均資產(chǎn)1.13億元，是1980年企業(yè)平均資產(chǎn)31.8萬(wàn)元的355倍。

 

　　1980年，云南省食品工業(yè)組織結(jié)構(gòu)為以國(guó)有為主、大集體為輔的所有制形式，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行計(jì)劃體制，財(cái)務(wù)實(shí)行統(tǒng)收統(tǒng)支。改革開放以來，經(jīng)過幾次體制改革，全省食品工業(yè)轉(zhuǎn)化為以股份制、個(gè)體制、私有制、外資合作制為主體的所有制形式。新體制的建立，極大促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展。

 

　　在改革開放前，云南省食品工業(yè)工業(yè)化水平很低，生產(chǎn)多以手工和半機(jī)械化為主，工業(yè)化只是一種目標(biāo)。改革開放后，通過體制改革，投資的擴(kuò)大，外資的引進(jìn)，政府政策的扶持等一系列措施，全行業(yè)工業(yè)化水平顯著提高，跨入自動(dòng)化、信息化和智能化為導(dǎo)向的發(fā)展進(jìn)程。生產(chǎn)自動(dòng)化已成為企業(yè)生產(chǎn)的主要手段，先進(jìn)企業(yè)還使用智能化機(jī)器人。其中，大型乳企昆明伊利公司、雪蘭公司液體奶生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)控制，引進(jìn)世界先進(jìn)利樂設(shè)備，對(duì)原料、過程和物流實(shí)現(xiàn)全過程信息追溯，包裝應(yīng)用國(guó)內(nèi)先進(jìn)智能機(jī)器人；昆明雙匯公司全套進(jìn)口德國(guó)、法國(guó)自動(dòng)化裝備，參數(shù)采用計(jì)算機(jī)控制，包裝應(yīng)用了智能化機(jī)器人；云腿月餅采用包餡成型機(jī)，生產(chǎn)進(jìn)入流水線自動(dòng)化制造，參數(shù)應(yīng)用在線控制。

 

　　郭福生表示，無論食企數(shù)量還是發(fā)展規(guī)模，云南與其他省份相比仍存在差距。另外，在招商引資方面存在同質(zhì)化現(xiàn)象，未來應(yīng)多引進(jìn)差異化食品品牌形成互補(bǔ)，創(chuàng)造更好的招商環(huán)境。此外，云南省食業(yè)技術(shù)力量與時(shí)代要求仍不匹配，仍要不斷加強(qiáng)技術(shù)人才培養(yǎng)，在解決自動(dòng)化基礎(chǔ)上降低勞動(dòng)成本。（記者 劉秀能  通訊員 張康 定一）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)