沙棘產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)生態(tài)效益顯著、深加工產(chǎn)品潛力巨大的林業(yè)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)。青海海拔高、紫外線強(qiáng)、氧氣稀薄等特殊的自然條件，使青海沙棘具有抗高寒、抗缺氧、抗疲勞的生物特性，也造就了其活性強(qiáng)、藥用成分含量高的特點(diǎn)。目前，青海的沙棘資源利用開發(fā)已引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，也得到了省委、省政府的高度重視和支持。隨著對(duì)沙棘全方位、多用途研究和開發(fā)利用，沙棘產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊、生態(tài)和社會(huì)效益顯著，已成為沙棘適生區(qū)各級(jí)政府關(guān)注的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。
但是，青海省沙棘產(chǎn)業(yè)由于資源利用率低、產(chǎn)品深加工能力不足、政策保障不完善、生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的矛盾，尤其是龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用不明顯、企業(yè)與農(nóng)戶的利益機(jī)制不完備等突出問(wèn)題，導(dǎo)致沙棘原料經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植經(jīng)營(yíng)沙棘的積極性和主動(dòng)性，也導(dǎo)致了青海省沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程緩慢，其引領(lǐng)作用和帶動(dòng)作用未能有效得以發(fā)揮。
因此，深入分析沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾，合理制定沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，重點(diǎn)解決沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題，已成為深入貫徹青海省委、省政府提出的“生態(tài)立省”“東部沙棘、西部枸杞”林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略部署的當(dāng)務(wù)之急，也是富民強(qiáng)省的關(guān)鍵之舉。
資源條件得天獨(dú)厚
沙棘資源分布廣泛，種質(zhì)資源豐富。在青海省眾多的高原特色生物資源中，沙棘是一種十分獨(dú)特的資源。全世界95%以上的沙棘資源在中國(guó)，其中青海省有沙棘資源236.4萬(wàn)畝，約占全國(guó)的十分之一。由于其特有的生物學(xué)特性，在青海呈小流域或區(qū)域性塊狀分布，多集中在河漫灘地和河谷山地上。其地域分布北起祁連山、南至瀾滄江上游、東起省界、西至格爾木南的青藏公路附近都有分布，垂直分布范圍在海拔1700—4500米之間。沙棘資源品種有中國(guó)沙棘、肋果沙棘、西藏沙棘三個(gè)品種以及大果沙棘系列品種，前三種為天然原始分布種，大果沙棘為近年來(lái)的引進(jìn)種。
資源培育規(guī)模和保護(hù)力度不斷加大。從20世紀(jì)50年代起，沙棘開始用于青海省東部淺山地區(qū)造林。80年代初期，全省共有沙棘面積89．0萬(wàn)畝，其中天然林面積75．0萬(wàn)畝，占總面積的84．3%，人工林面積14．0萬(wàn)畝，只占總面積的15．7%。80年代中期開始，通過(guò)“三北”防護(hù)林、退耕還林、天然林保護(hù)等林業(yè)重點(diǎn)工程建設(shè)的推動(dòng)，沙棘資源得到較快增加。根據(jù)青海省森林資源調(diào)查結(jié)果，全省沙棘資源面積達(dá)到236．4萬(wàn)畝。據(jù)調(diào)查，目前僅東部地區(qū)，沙棘可采果面積達(dá)到80．0萬(wàn)畝，畝采果量30—50公斤，年可采果量達(dá)到2．4萬(wàn)噸以上。
沙棘產(chǎn)業(yè)已具備一定的基礎(chǔ)和條件。20世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著“沙棘熱”的興起，青海也出現(xiàn)了幾家沙棘飲料生產(chǎn)企業(yè)，如西寧綠寶、大通大森等，由于產(chǎn)品技術(shù)含量低，市場(chǎng)開拓能力差，企業(yè)管理水平不高，現(xiàn)在已基本退出市場(chǎng)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，沙棘的藥用價(jià)值和保健價(jià)值得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暫椭С郑嗪＊?dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和豐富的沙棘資源，已吸引了眾多投資者，沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，引起國(guó)內(nèi)外極大關(guān)注，為青海沙棘產(chǎn)業(yè)注入了新的活力和強(qiáng)大的推動(dòng)力。以青海清華博眾、康普德、青海久實(shí)等為代表的企業(yè)，
成功開發(fā)出沙棘酒、沙棘果醋、沙棘濃縮汁、沙棘油、沙棘茶、沙棘口服液、沙棘黃酮粉等系列產(chǎn)品。高原特色產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者面前展現(xiàn)了獨(dú)特的魅力，受到國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品銷往全國(guó)及港、澳、臺(tái)地區(qū)，并出口日本、美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。
產(chǎn)業(yè)化程度相對(duì)較低
目前，青海省沙棘資源總量較大，但利用率較低，在資源利用上面臨著資源分散、利用率低等問(wèn)題。236．4萬(wàn)畝的沙棘資源分布在全省6州1地l市的30多個(gè)縣，天然沙棘林多分布在偏僻的溝谷山坡，采摘困難；人工沙棘林多是薪炭林經(jīng)營(yíng)粗放，雌雄株比例失調(diào)，單位面積產(chǎn)果量低；部分沙棘林地蓋度高，人員難以進(jìn)入，無(wú)法有效利用。目前，青海沙棘資源發(fā)展，仍以生態(tài)型培育為主，而以高產(chǎn)復(fù)合型開發(fā)利用的較少，可利用的沙棘資源不到總量的40%，沙棘資源的潛力遠(yuǎn)沒(méi)有挖掘出來(lái)，其產(chǎn)業(yè)尚未進(jìn)入資源培育和產(chǎn)品市場(chǎng)相互促進(jìn)的良性發(fā)展階段，資源的利用與
管理還不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
沙棘深加工處于起步階段，未形成規(guī)?；a(chǎn)能力。青海的沙棘資源開發(fā)利用已有20多年的歷史，但由于以往資金投入少，研發(fā)力度小，品種單一，產(chǎn)業(yè)化程度相對(duì)較低。在20世紀(jì)90年代中期，青海的沙棘加工業(yè)剛剛起步，主要產(chǎn)品以沙棘果汁、飲料等為主，受其產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷不暢、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理不善等諸多因素的影響，企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或停產(chǎn)，沙棘資源的開發(fā)利用舉步維艱。自2000年以來(lái)，青海清華博眾公司、康普德公司、青海久實(shí)蟲草生物科技有限公司等企業(yè)依托其高科技優(yōu)勢(shì)，相繼開始了沙棘資源的精深加工，生產(chǎn)高附加值的沙棘產(chǎn)品，沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。但是受資源培育、利用及科技研發(fā)等因素的影響，加工產(chǎn)品品種、規(guī)模較小，未形成規(guī)模化生產(chǎn)能力。
企業(yè)與農(nóng)戶的利益機(jī)制聯(lián)系不完備。企業(yè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)少，大部分沙棘資源得不到利用；收購(gòu)單價(jià)較低，群眾采果積極性不高，企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)系不完備。
精深加工拓寬市場(chǎng)
豐富的土地資源為沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間。青海省地域遼闊，適宜種植沙棘的區(qū)域廣闊。全省目前還有大量的宜林荒山荒坡尚待綠化，這為沙棘產(chǎn)業(yè)提供了充足的土地資源。根據(jù)青海省森林資源調(diào)查結(jié)果，全省現(xiàn)有宜林地3800多萬(wàn)畝，其中東部地區(qū)適宜沙棘種植的宜林地資源為100多萬(wàn)畝。
野生沙棘種質(zhì)資源豐富，為沙棘新品種培育提供了優(yōu)質(zhì)的基因。全省范圍內(nèi)天然分布著大量的中國(guó)沙棘、肋果沙棘和西藏沙棘等野生種質(zhì)資源。這些珍貴的天然沙棘種質(zhì)資源，為新品種培育提供了豐富的遺傳基因。
果品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)為青海沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。青海沙棘資源由于海拔高、紫外線強(qiáng)、氧氣稀薄等特殊的自然條件，使沙棘等植物具有抗高寒、抗缺氧、抗疲勞的生物特性，也造就了其具有活性強(qiáng)、藥用成分含量高的特點(diǎn)。根據(jù)有關(guān)資料，國(guó)內(nèi)、國(guó)際沙棘維生素含量400—800mg/100g，籽含油量4．7%—8．2%。根據(jù)西北高原生物研究所測(cè)定，青海沙棘果維生素含量達(dá)1640mg/100g，明顯高于其他省區(qū)的沙棘。另?yè)?jù)康普德公司提供資料，青海沙棘籽含油量達(dá)8%—10%，含量高于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的沙棘。
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求不斷加大。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的沙棘提取物主要為沙棘籽油、沙棘果油、沙棘果粉、原花青素、沙棘黃酮、沙棘膳食纖維等。沙棘籽油和果油作為藥品、化妝品、功能食品的中間體和原輔料，應(yīng)用領(lǐng)域廣闊、市場(chǎng)潛力巨大。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)沙棘深加工產(chǎn)品的需求不斷加大，我國(guó)食品、化妝品行業(yè)對(duì)沙棘提取物的市場(chǎng)需求以25%—30%的速度增長(zhǎng)。美國(guó)、歐盟等市場(chǎng)對(duì)沙棘提取物的市場(chǎng)需求年增長(zhǎng)率在30%以上，日本年增長(zhǎng)率在20%以上。僅美國(guó)市場(chǎng)對(duì)沙棘提取物每年需求量達(dá)240噸，而美國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量只能滿足10%。據(jù)測(cè)算，沙棘植物提取物產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的藥品、化妝品、保健品等下游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值為1∶22左右。沙棘精深加工產(chǎn)品的附加值更高，市場(chǎng)潛力更大。（宋罡）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
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