龍江餐飲行業(yè)倡議 厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費

　　黑龍江新聞網(wǎng)4日訊 4日，省商務(wù)廳、省旅游局、省文明辦召開黑龍江省餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費”工作電視電話會議，號召各地商務(wù)、旅游部門、文明辦，餐飲飯店、旅游行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)重視餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，采取強(qiáng)有力舉措，堅決遏制飲食浪費。

　　會議提出“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”主要措施：第一，大力支持餐飲節(jié)約，引導(dǎo)和督促廣大餐飲企業(yè)將餐飲節(jié)約落實到加工、經(jīng)營、消費等各個環(huán)節(jié)，切實做好節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和資源綜合利用工作；餐飲企業(yè)要根據(jù)不同消費需求，合理設(shè)計菜單，合理搭配菜品，合理投放原材料，引導(dǎo)餐飲消費者科學(xué)、健康飲食。第二，大力宣傳文明用餐，提倡科學(xué)合理消費。在全行業(yè)宣傳倡導(dǎo)“適量點餐”、“小份菜碟”和“營養(yǎng)均衡”的文明消費理念，堅決反對講排場、鋪張浪費等陋習(xí)，號召廣大餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費者適量和科學(xué)點餐，引導(dǎo)全社會形成節(jié)約型消費的理念和氛圍，發(fā)展節(jié)約型餐飲文化。第三，建立提醒提示制度，方便合理點餐。要在殿堂的醒目位置，張貼懸掛“反對鋪張浪費、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐”的相關(guān)提示牌和標(biāo)語，建立節(jié)儉消費提醒、提示制度，鼓勵餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費者，摒棄好面子、講排場的陋習(xí)。

　　餐飲企業(yè)在菜單上應(yīng)標(biāo)明或標(biāo)示食材份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費人數(shù)，并根據(jù)客人要求提供半份量或半份餐等服務(wù)。餐飲經(jīng)營和服務(wù)過程中要主動提供有利于節(jié)儉用餐的服務(wù)，主動為顧客提供環(huán)保餐盒，用于剩菜的打包服務(wù)；并應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實際情況，積極發(fā)展外送外賣業(yè)務(wù)，在大型宴會上，提供自助餐服務(wù)，在商務(wù)宴請上，力所能及的提供分餐制服務(wù)。第四，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)餐飲業(yè)實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展。積極出臺政策措施，鼓勵餐飲企業(yè)大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，走連鎖化發(fā)展道路，整合現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點，完善大眾化餐飲網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)規(guī)模效益。做好社區(qū)大眾化餐飲網(wǎng)點規(guī)劃，完善特色餐飲街區(qū)布局。鼓勵餐飲企業(yè)積極發(fā)展中式快餐等大眾化餐飲，指導(dǎo)餐飲企業(yè)推出面向大眾消費的餐飲菜譜，創(chuàng)新服務(wù)方式，發(fā)展團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務(wù)，大力培育發(fā)展美食廣場、美食街等生活服務(wù)業(yè)集聚區(qū)，促進(jìn)餐飲消費大眾化。

來源：黑龍江新聞網(wǎng)-黑龍江日報

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