黑龍江齊市馬鈴薯產業(yè)快速發(fā)展紀實

　　齊齊哈爾市高度重視馬鈴薯產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，引進了一批馬鈴薯加工企業(yè)，不斷把馬鈴薯產業(yè)鏈做長做大做強，從而大幅提高了馬鈴薯身價，馬鈴薯溢價效應明顯，馬鈴薯產業(yè)成為拉動農業(yè)提質增效的又一重要引擎。

　　從2011年起，齊齊哈爾市按照省委的戰(zhàn)略部署，堅持反彈琵琶倒過來抓，由“產加銷”向“銷加產”轉變，通過“重點抓種薯、著力搞貯藏、加工促轉化、外銷拓市場”的強力推進，全力解決馬鈴薯“種強銷弱，量大鏈短，質優(yōu)價不優(yōu)”的難題，馬鈴薯產業(yè)進入到全產業(yè)發(fā)展的加速期。

　　延伸產業(yè)鏈質優(yōu)價更優(yōu)

　　齊齊哈爾市馬鈴薯產量大、品質好，但是卻存在“量大鏈短，質優(yōu)價不優(yōu)”的問題。為了做大做強馬鈴薯產業(yè)，齊齊哈爾市以馬鈴薯精深加工為突破口，解決馬鈴薯產業(yè)存在的問題，促進農業(yè)增效、農民增收。

　　對于馬鈴薯加工，專業(yè)人士曾算過一筆細賬。將馬鈴薯加工成淀粉，在考慮環(huán)保成本的情況下，加工成本與效益基本持平，利潤最高不超過5%，如果繼續(xù)加工為變性淀粉，效益可以達到1-3倍，加工成精制粉條粉絲等效益可以提高20%-50%；如果馬鈴薯加工成全粉，其效益可以提高20%-50%，全粉進一步加工成薯片、薯泥或作為其它食品添加劑，其效益可以提高1-4倍；如果馬鈴薯加工成冷凍薯條、薯片的半成品或成品，其效益可以提高2-5倍，馬鈴薯的價格提高3-10倍。在銷售上，我國龐大的人口基數就決定了市場的體量，何況諸多產品現已開始走出國門開辟更多增長點，所以馬鈴薯的精深加工，是“錢”景無限的朝陽產業(yè)。

　　依安縣匯利薯業(yè)，是由天津?；适称酚邢薰就顿Y興建的馬鈴薯休閑食品生產企業(yè)。在匯利薯業(yè)寬敞明亮的現代化無菌生產車間里，生產線快速流轉，鮮薯經過洗滌、去皮、切條、低溫速凍、真空低溫油炸、調味冷卻、包裝，一套生產流程下來，小小的馬鈴薯就變成了精美包裝的薯條，仿佛被鍍了“金”一般，轉眼間身價大漲。

　　匯利薯業(yè)總經理蔣宏柳介紹說，企業(yè)采用國際一流設備，融入自主研發(fā)的具有自主知識產權的5項專利技術的工藝設計，由于采用了鮮薯切條、低溫速凍、真空低溫油炸工藝，最大限度地保證了馬鈴薯的營養(yǎng)成分和口感的酥脆。2013年，在日本進行的國際同類產品盲測中，該公司的產品一舉奪魁。蔣宏柳說：“經過企業(yè)三年多來的運營，目前已領軍全市馬鈴薯休閑食品市場，并已發(fā)展成為國內規(guī)模最大的真空低溫油炸馬鈴薯休閑薯條生產加工和出口企業(yè)，公司產品遠銷韓國、日本及東南亞各國，市場零售價格達到每噸2.8萬元。也就是說，農民賣土豆每斤0.9元，加工成薯條后每斤賣到了14元，溢價效應明顯。

　　加工促轉化集聚大發(fā)展

　　近年來，通過大力引進精深加工項目和提升現有企業(yè)加工能力，齊齊哈爾市馬鈴薯加工能力明顯增強，薯產業(yè)鏈條不斷延伸，加工企業(yè)呈現集群化集聚化發(fā)展趨勢。

　　黑龍江港進食品科技開發(fā)有限公司，位于“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”的訥河市，是當地的知名企業(yè)，也是本地馬鈴薯加工企業(yè)最具成功的代表之一?，F擁有國內僅有并具領先水平的四條日本進口生產線，為國內最大的集研發(fā)、生產、銷售于一體的以馬鈴薯為原料加工生產粉皮、粉絲、粉條及淀粉的企業(yè)。其無明礬粉絲的生產技術填補了國內外空白，已被列入國家“星火計劃”的重點推廣項目,多種產品不僅在國內廣受歡迎，還成功打入美國、日本、加拿大等國際市場，年銷量達9357噸，銷售額2.15億元。

　　隨著馬鈴薯產業(yè)的做大做強，齊齊哈爾市生產的薯制品種類越來越豐富。近年來，通過大上馬鈴薯精深加工項目，引進天津?；凸就顿Y2億元建設年加工4萬噸薯條、薯片加工項目，填補了全市馬鈴薯休閑食品的空白?？松嚼ヘS集團投資3.15億元建設10萬噸馬鈴薯速凍食品加工項目，達到省內領先水平。北大荒薯業(yè)全粉項目已經進入投產前的設備調試階段。9月25日，克山縣河南鄉(xiāng)仁發(fā)合作社與荷蘭阿理曼特公司簽署合作協議，計劃投資46億元，用5年時間建設占地100萬平方米的中荷馬鈴薯產業(yè)園，一期擬投資10億元，建設種薯繁育、馬鈴薯薯條薯片、全粉加工、釀酒、污水發(fā)電等多個項目。截至今年上半年，齊齊哈爾市馬鈴薯加工企業(yè)達到2300多戶，其中規(guī)模以上企業(yè)50戶，產品涵蓋馬鈴薯全粉、精淀粉、變性淀粉、休閑食品、薯塊等12個品種。2014年，全市馬鈴薯加工能力達180萬噸，實際加工150萬噸，分別比2010年提高50%、20%。馬鈴薯加工企業(yè)實現產值20億元，加工增加值達到6000萬元，實現利潤2億元，上繳稅金3000萬元。

　　倉儲優(yōu)勢強貯藏促增收

　　為了保證加工企業(yè)對馬鈴薯的需求，同時加大反季銷售力度，促進農民增收，齊齊哈爾市加快馬鈴薯貯藏設施建設，一大批“大胃王”應運而生。去年秋季，馬鈴薯市場價格走低，克山縣立濤馬鈴薯專業(yè)合作社在自建的倉儲窖中存下1萬噸種薯，反季銷售一直持續(xù)到今年4月，單憑此就為合作社增收兩百多萬元，這些錢實實在在地揣進了合作社農民的腰包。

　　在依安縣新發(fā)鄉(xiāng)，還有個更為著名的國內最大單體馬鈴薯地下“貯藏利器”，5.5萬噸的倉儲容量不僅在錯峰增值上收效明顯，更因量大而吸引不少客商，進而逐漸成為周邊150公里范圍內的馬鈴薯集散地。

　　有倉儲優(yōu)勢作用在前，隨著齊齊哈爾市馬鈴薯產量的不斷攀升，相應的貯藏能力也在同步跟進。當前，齊齊哈爾市馬鈴薯貯藏能力已達90萬噸，其中千噸以上的標準窖88個，貯藏能力40萬噸。目前在建的大型貯藏窖有19個，屆時還可再增加20萬噸倉儲能力。

　　瞄準主糧化迎來新機遇

　　2015年，國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實施，讓大家并不陌生的“土豆疙瘩”在一夜間成為了焦點?；蛟S是在此之前因馬鈴薯太過常見，以致往往讓人們忽視了它的更大價值。

　　“馬鈴薯適宜做成各種衍生食品，它蛋白質含量高，擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，同時它維生素的含量最全，相當于胡蘿卜的2倍、番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍，維生素C更是蘋果的10倍。營養(yǎng)價值高，加工價值大，在主食應用上，也有利于改善人們的膳食營養(yǎng)結構調整，從營養(yǎng)學角度也會讓人們接受和喜愛。”克山馬鈴薯研究所食品加工研究室負責人徐洪巖向記者介紹。

　　馬鈴薯主糧化，對于齊齊哈爾市來講是非常難得的發(fā)展機遇，搭乘主糧化快班車，不僅可助推全市馬鈴薯全產業(yè)鏈的完善和提檔升級，更將在農業(yè)新興經濟增長點上促進市域經濟的快速發(fā)展。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司在全國率先生產出馬鈴薯米，采用馬鈴薯全粉、優(yōu)質大米為原料經高新技術加工而成，營養(yǎng)豐富，并獲得了中國農業(yè)科學院傳統食品與裝備研究室專家的充分肯定。在馬鈴薯主糧征途中，齊齊哈爾市又先行一步。

　　齊齊哈爾市發(fā)展馬鈴薯產業(yè)具有超前的戰(zhàn)略眼光，通過拉長產業(yè)鏈把馬鈴薯的價值“吃干榨凈”，實現了一二三產融合發(fā)展，如今又在謀劃馬鈴薯產業(yè)借助主糧化戰(zhàn)略，實現大發(fā)展。

　　為全面推進馬鈴薯產業(yè)化快速發(fā)展，齊齊哈爾市搶抓國家實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略機遇，下一步將規(guī)劃出臺《馬鈴薯種薯產業(yè)發(fā)展實施意見》，組建起以技術創(chuàng)新、技術與產品研究開發(fā)、基地生產經營主體、加工和服務龍頭企業(yè)、科研單位、大專院校等為主體的馬鈴薯種薯產業(yè)聯盟。計劃到2020年，將馬鈴薯的種植面積發(fā)展到300萬畝，總產量600萬噸以上，貯藏能力200萬噸以上。通過“東增西擴”擴大基地規(guī)模，強化品牌營銷，增強貯藏能力，促進精深加工，使馬鈴薯種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提高，力爭成為全國重要的馬鈴薯生產基地、種薯科研育種基地、商品薯集散地和加工基地。

　　齊齊哈爾市必將借助馬鈴薯主糧化國家戰(zhàn)略，緊緊抓住這一重要的歷史機遇，發(fā)揮自身比較優(yōu)勢，實現馬鈴薯產業(yè)更好更快發(fā)展。

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