黑龍江省食品工業(yè)主要子行業(yè)產(chǎn)值穩(wěn)步回升

　　記者從省工信委獲悉，食品工業(yè)已發(fā)展成為全省工業(yè)的第二大支柱性產(chǎn)業(yè)，在全省經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷的現(xiàn)狀下，食品工業(yè)主要子行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)呈現(xiàn)穩(wěn)步回升的態(tài)勢(shì)。2015年1—8月全省食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1931億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值325億元，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)和利稅均是呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)發(fā)展。其中，主要子行業(yè)谷物磨制行業(yè)7—8月產(chǎn)值較比上半年回升了近4.8個(gè)百分點(diǎn)，屠宰及肉類加工業(yè)1—8月實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值251億元，同比增長(zhǎng)10.1%。

　　外國(guó)人認(rèn)可“綠色有機(jī)”標(biāo)簽產(chǎn)品走出國(guó)門帶動(dòng)產(chǎn)值

　　作為中國(guó)馳名商標(biāo)、黃豆即食熟醬的“領(lǐng)頭軍”，面對(duì)當(dāng)前大環(huán)境低迷的狀態(tài)，香其醬業(yè)的銷售量也被波及。香其醬業(yè)總經(jīng)理孔德柱說(shuō)：“近幾年，香其醬的銷售額較為平穩(wěn)，都是以20%左右的速度遞增，2014年企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額3.5億元，然而今年上半年，香其醬的銷售業(yè)績(jī)也開始下滑?！睘榇耍闫溽u業(yè)開通了多渠道以改善銷量，企業(yè)從今年7月份開始采取了線上、線下、出口等綜合運(yùn)作的促銷模式，在短短的100天內(nèi)，企業(yè)各品種銷量開始穩(wěn)步回升，每月銷售額恢復(fù)了同比5%—10%的增長(zhǎng)。

　　優(yōu)質(zhì)原料、專注工藝、調(diào)和口味，香其醬業(yè)一直在努力著，這也是他們成為國(guó)內(nèi)黃豆醬行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原因?！跋闫溽u作為百姓熟知的品牌，是一種市場(chǎng)快消品，怎樣能走出去是我們企業(yè)一直以來(lái)堅(jiān)持的一個(gè)問(wèn)題，”孔德柱這樣說(shuō)。為拉動(dòng)更大的市場(chǎng)需求，香其醬業(yè)著力調(diào)和大眾口味，將北方偏咸、南方偏甜的口味調(diào)和適中，還將增加火鍋蘸料等品種。目前，香其醬業(yè)已在全國(guó)各地包括港澳臺(tái)分設(shè)代理商，并已成功出口日本、澳大利亞、加拿大和韓國(guó)等地，深受外國(guó)人認(rèn)可。今年，香其醬業(yè)還將投資近3億左右進(jìn)行技術(shù)改造和產(chǎn)能提升，延伸“香其產(chǎn)業(yè)園”，將與黃豆式產(chǎn)業(yè)全面配套，預(yù)計(jì)全部投產(chǎn)后產(chǎn)能將提升40%。

　　同樣走出國(guó)門的還有龍江本土企業(yè)鴻源食品的綠辰牌煎餅和粘豆包，這兩種利用龍江優(yōu)質(zhì)糧食加工出來(lái)的食品，目前銷售主要依靠出口日本、韓國(guó)、新加坡和加拿大等國(guó)?！巴鈬?guó)人一看到綠色有機(jī)的標(biāo)識(shí)，都豎起大拇指，認(rèn)可程度可見一斑，銷量也十分可觀，”鴻源食品董事長(zhǎng)陳士杰這樣說(shuō)。

　　創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)產(chǎn)研結(jié)合為本土農(nóng)副產(chǎn)品謀出路

　　鴻源食品靠煎餅和粘豆包等粗糧加工產(chǎn)品贏得了市場(chǎng)地位，2013年該企業(yè)又成功邁向了農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，推出微波米飯、自加熱米飯等一系列方便即食食品。第一年進(jìn)軍，第二年試水，第三年贏得市場(chǎng)，2015年鴻源方便米飯實(shí)現(xiàn)了每月30噸、近4000盒的銷量。

　　一盒米飯、一袋菜品、一個(gè)加熱包、一袋飲用水，簡(jiǎn)單的四個(gè)部件組成了自加熱米飯，這盒看上去“高大上”的產(chǎn)品用的可都是本土的食材，在記者品嘗了自加熱米飯后，陳士杰詢問(wèn)記者口感，記者們紛紛答道“不錯(cuò)”。對(duì)于這個(gè)評(píng)價(jià)，陳士杰說(shuō)道，“一句‘不錯(cuò)’可真是包含了太多我們的努力。從大米到菜品再到肉類，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是精心雕琢的?！贝竺坠夂貌恍?，口感才是最重要的；菜品口味要南北皆宜，為此，鴻源食品和延壽縣域內(nèi)的四家專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社簽訂了合同，按比市場(chǎng)價(jià)高10%左右的價(jià)位收購(gòu)水稻和雜糧，他們的合作直接牽動(dòng)了1300家農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

　　消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品是要有認(rèn)知過(guò)程的?！拔覀儾豢燎笥残韵M(fèi)，但求引導(dǎo)消費(fèi)，”陳士杰說(shuō)，2014年鴻源開拓了線上銷售渠道，建成了天貓網(wǎng)絡(luò)旗艦店，并參加“聚劃算”促銷，以4天銷量50萬(wàn)元領(lǐng)銜了同行業(yè)食品企業(yè)。不論是粘豆包、煎餅或者是方便米飯，在鴻源食品看來(lái)，這些都不是終點(diǎn)，下一步鴻源將以每年2—3個(gè)產(chǎn)品更新?lián)Q代的創(chuàng)新速度適應(yīng)市場(chǎng)需要，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)發(fā)展。

　　健全產(chǎn)業(yè)鏈點(diǎn)石成金促發(fā)展

　　據(jù)省工信委提供的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，黑龍江省今年1—8月屠宰及肉類加工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值251億元，同比增長(zhǎng)10.1%，成為食品工業(yè)運(yùn)行子行業(yè)中的“佼佼者”。

　　以延大牧業(yè)為例，該企業(yè)屠宰加工能力可達(dá)8萬(wàn)只/天，實(shí)行以銷定產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品已全面覆蓋東三省市場(chǎng)。同時(shí)帶動(dòng)了延壽縣域周邊肉雞養(yǎng)殖和玉米種植的增收，據(jù)介紹，延大牧業(yè)飼養(yǎng)用的玉米原材料收購(gòu)價(jià)要高出周邊市縣兩成左右。這樣的收益直接影響了全縣玉米的種植量，目前延壽旱田230萬(wàn)畝，其中一半種植玉米。

據(jù)悉，為擴(kuò)大產(chǎn)能，拉動(dòng)更大的市場(chǎng)供需，延大牧業(yè)目前投資了1.3億元預(yù)計(jì)建立一個(gè)年產(chǎn)能50萬(wàn)噸的飼料廠，預(yù)計(jì)今年底就可投入生產(chǎn)。

　　據(jù)省工信委食品加工處處長(zhǎng)王東純介紹，2014年黑龍江省食品工業(yè)總產(chǎn)值為3603.4億元，谷物磨制和屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1506.2億元，占據(jù)了整個(gè)行業(yè)的近一半，這兩個(gè)行業(yè)的提振對(duì)龍江食品加工產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)值的回升具有重要意義。下一步，黑龍江省為保護(hù)本省糧食加工企業(yè)的利益，將持續(xù)全面實(shí)施對(duì)糧食加工企業(yè)的收儲(chǔ)補(bǔ)貼政策，保護(hù)三品一標(biāo)商品，鼓勵(lì)將無(wú)公害、綠色有機(jī)食品等種類與一般食品分架銷售，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)揮“一品一單”，形成行業(yè)差異化，推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展。（作者：魏林 張茹艷 王春穎）

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