橙黃色的胡蘿卜素，淡黃色的檸檬酸，暗紅色的益生菌原液，白色的硒酸鹽……在黑龍江省佳木斯市樺川縣五良純生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，幾十個(gè)存放營養(yǎng)液的瓶瓶罐罐五彩繽紛、排列整齊，整個(gè)益生菌車間如同化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一般。
“給大米一點(diǎn)顏色，收獲的品種更有特色。”合作社理事長(zhǎng)付延飛說，隨著健康理念引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，營養(yǎng)液成為“當(dāng)紅新寵”，應(yīng)用它們生產(chǎn)出多種功能性大米富含人體所需的微量元素，深受消費(fèi)者喜愛，尤其暢銷南方市場(chǎng)。
佳木斯地處黑龍江省三江平原，水資源豐富，土壤肥沃，是我國重要的商品糧基地。但種植方式單一、農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化等問題曾一度困擾這個(gè)“魚米之鄉(xiāng)”。為提高大米品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，合作社邀請(qǐng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事根系及菌類研究的專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，探索特色大米的“天然養(yǎng)成記”。
“要讓水稻‘吃飽’硒，才能長(zhǎng)出富硒大米。”黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院一項(xiàng)土壤硒分布研究發(fā)現(xiàn)，我國是缺硒大國，土壤硒含量較低，其中黑龍江省平均值為每千克0.147毫克，七成土壤屬于缺硒及潛在缺硒狀況，需要外施硒肥彌補(bǔ)不足。
走進(jìn)育秧大棚，付延飛抓起腳下一把松軟的黑土說，土壤里含有豐富的益生菌，能將添加在肥料中的硒酸鹽高效分解，幫助根部更好吸收，最終以含硒蛋白的形式存儲(chǔ)在米粒里，從而破解了硒吸收轉(zhuǎn)化率低的難題，有效滿足人體的硒元素需要。
以往，傳統(tǒng)水稻種植多施用葉面化肥，施灑不均易造成大米硒含量不一，過低達(dá)不到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，過高則有毒性風(fēng)險(xiǎn)。如今，利用富硒技術(shù)改良土壤生產(chǎn)的富硒大米，連續(xù)3年經(jīng)過國際譜尼測(cè)試，硒含量達(dá)到每千克0.18微克，穩(wěn)居“富硒”行列。
在“大米實(shí)驗(yàn)室”里，一些具有特定功能的專用大米仍在研發(fā)，其中不乏顧客私人訂制的“小眾品種”。合作社工作人員田春玲介紹，實(shí)驗(yàn)臺(tái)上最“高大上”的要數(shù)胡蘿卜素。用胡蘿卜素生產(chǎn)宇航員專用大米，既富含人體所需營養(yǎng)，又能促進(jìn)營養(yǎng)全面吸收、減少體內(nèi)排泄物產(chǎn)生，非常適合太空?qǐng)?zhí)行任務(wù)時(shí)食用。
春耕在即，合作社今年將種植有機(jī)水稻333.3公頃（5000畝），高鈣、高鋅、富硒、富鍶等中高端特色大米訂單較去年大幅增長(zhǎng)，已占到種植面積的三分之一，將遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、大連等多地市場(chǎng)。
“0.5公斤普通大米的價(jià)格在3元左右，功能性大米則高達(dá)28元，畝收益超2000元，是普通大米的兩倍。”在樺川縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)孫立新看來，有機(jī)種植技術(shù)得到普遍推廣，追求差異性、提升附加值的特色種植，將是未來水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要方向，成為田間地頭的下一個(gè)“藍(lán)海”。
佳木斯市農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任李應(yīng)文認(rèn)為，隨著市場(chǎng)需求不斷更新，科技創(chuàng)新才是滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力，不僅為農(nóng)民增收打通“關(guān)卡”，也給“魚米之鄉(xiāng)”增添更多亮色。（楊思琪）
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