中俄博覽會上設(shè)國宴　龍江綠色有機食材當(dāng)家獲贊賞

中俄博覽會暨第25屆“哈洽會”招待晚宴，包括中俄兩國副總理在內(nèi)的國內(nèi)外嘉賓云集，其餐桌上的主要食材就是這些產(chǎn)自龍江的綠色有機食品，還大獲來賓稱贊。食材看似普通，在制作工藝以及深度挖掘龍江綠色食品飲食文化上，主辦方可是下足了功夫。招待貴賓的主桌為長桌，桌子中間是用蘿卜雕刻而成的“現(xiàn)代化高鐵列車跨橋行駛在列車軌道上”，列車軌道寓意著百年前中俄共同修建的中東鐵路，橋為首屆中俄博覽會合作之橋，現(xiàn)代化的高鐵列車象征正在快速發(fā)展的中俄兩國。

整個雕塑寓意著：中俄合作沿著歷史傳承的軌跡，在新的歷史條件下，通過中俄兩國政府共同架設(shè)的中俄博覽會合作之橋，必將開啟合作的新征程，駛向更加美好的明天。

　　節(jié)儉而不失禮儀，此次晚宴上的菜品不僅突出了黑土地飲食特色，同時也注意尊重俄羅斯飲食文化。頭盤“盛匯迎嘉賓”，就是選用黑龍江特有的野生馬哈魚魚子、配以黑土地生長的綠色天然蔬菜為原料，同時又融合了俄羅斯風(fēng)味。主菜之一的“五谷創(chuàng)雙贏”，則是用黑土地農(nóng)家特有的粘豆包、餃子、煎餅、窩頭等拼盤而成，視覺上清秀，味覺上醇厚，體現(xiàn)了民族文化特色。

　　晚宴的策劃者告訴記者，去年起，我省將綠色食品產(chǎn)業(yè)上升為全省重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，提升綠色食品品牌價值必須靠文化的力量來實現(xiàn)。中俄博覽會是中俄共同搭建的開放式展會平臺，我們想借這個晚宴的機會，將天然、綠色、健康的傳統(tǒng)龍江飲食文化，傳遞給中外嘉賓。同時，我們又注入了現(xiàn)代、時尚、國際化元素，使原本粗放的傳統(tǒng)菜、農(nóng)家菜、山珍野饈菜變得精美細(xì)巧，更易被廣泛接受、進(jìn)而傳播。

　　將精細(xì)包裝并賦予文化內(nèi)涵的地道龍江食材推上兩國國宴，這只是我省借中俄博覽會推廣龍江綠色食品的一個小細(xì)節(jié)。在首屆中俄博覽會上，龍江綠色食品以整體品牌形象亮相，大放異彩，向中外來賓展示了來自黑土地的“舌尖上的安全與時尚”。

來源：黑龍江新聞網(wǎng)—黑龍江日報

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