產(chǎn)業(yè)鏈：龍江主食加工業(yè) 輻射全國(guó)的大廚房

　　木蘭縣擁有近18億斤綠色有機(jī)糧食資源。同時(shí)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)雄厚，肉雞、肉羊養(yǎng)殖發(fā)展迅速，2015年肉雞出欄量將達(dá)到2000萬(wàn)只，肉羊出欄量將超過(guò)35萬(wàn)只。木蘭利用這些資源優(yōu)勢(shì)，積極打造食品主食加工集群。在發(fā)展主食加工產(chǎn)業(yè)上，木蘭縣強(qiáng)力推進(jìn)即食米飯項(xiàng)目生成落地，確定了即食米飯深加工、米飯菜肴套餐、白米飯加工、調(diào)理炒米飯加工、調(diào)理米粉加工、大米休閑食品加工、發(fā)芽糙米加工、無(wú)菌灌裝豆腐加工、大豆組織蛋白素食加工、羊肉調(diào)理食品加工等22個(gè)主食加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

　　邀請(qǐng)北京農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所編制了《木蘭縣綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。縣委主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)多次拜訪全國(guó)著名的科研院所，探討主食加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，收集各科研院所科研成果和裝備制造技術(shù)，并赴廣東、浙江、江蘇等主食加工產(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行考察對(duì)接。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所及其他合作單位研制成功了適合于現(xiàn)代主食及農(nóng)產(chǎn)品精深加工的共性技術(shù)與關(guān)鍵裝備及自動(dòng)化生產(chǎn)線，為木蘭食品主食加工業(yè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。截止目前，確定了調(diào)理米飯深加工等12個(gè)主食加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)接了廣東、湖南、浙江、江蘇、四川等地多家國(guó)內(nèi)知名食品加工企業(yè)，已與9家企業(yè)達(dá)成意向合作協(xié)議，投資額近13億元。

　　木蘭，正在向龍江主食加工產(chǎn)業(yè)基地快速邁進(jìn)。

　　自2013年被確定為全省首個(gè)調(diào)理米飯生產(chǎn)試點(diǎn)市以來(lái)，虎林市確定了調(diào)理米飯深加工項(xiàng)目、白米飯深加工項(xiàng)目、米飯菜肴套餐深加工項(xiàng)目、雜糧主食深加工項(xiàng)目、豆類主食深加工項(xiàng)目、傳統(tǒng)特色菜肴深加工項(xiàng)目、大米米粉食品深加工項(xiàng)目、大米米粉套餐食品深加工項(xiàng)目和大米休閑食品深加工項(xiàng)目九個(gè)主食加工招商項(xiàng)目，對(duì)接了浙江舟富食品有限公司、浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司、北大荒米業(yè)集團(tuán)、哈爾濱虞唐糧油貿(mào)易有限公司、克明面業(yè)股份有限公司、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院共6個(gè)國(guó)內(nèi)主食加工知名企業(yè)；邀請(qǐng)北京農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所編制了《虎林市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；市主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加深圳廣交會(huì)等推介虎林綠色食品及主食加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和招商項(xiàng)目，鼓勵(lì)支持本土企業(yè)利用現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，整合資源轉(zhuǎn)型升級(jí)，向綠色食品精深加工和主食加工業(yè)發(fā)展。

　　2014年初以來(lái)，已確定了3個(gè)重點(diǎn)主食加工項(xiàng)目——虎林市龍墾糧食加工有限公司“天粒達(dá)”豆類主食加工項(xiàng)目，虎林市家利利食品科技有限公司蕎麥、大米方便飯生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目（與北京農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所合作），黑龍江華贏食品有限公司綠色食品小雜糧及大豆、玉米精深加工項(xiàng)目，并且均已通過(guò)可研論證。

　　綜合考慮總體比較優(yōu)勢(shì)和各市地縣資源條件，我省確定了重點(diǎn)方向和區(qū)域布局：一是調(diào)理米飯產(chǎn)業(yè)化加工。包含大米、蔬菜以及肉禽蛋等原料，營(yíng)養(yǎng)搭配相對(duì)均衡、開(kāi)袋即食或加熱即食的大米混合配餐食品如揚(yáng)州炒飯、蛋炒飯、咖哩炒飯等。產(chǎn)業(yè)布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、佳木斯、雞西、鶴崗和農(nóng)墾等地區(qū)。二是面制品主食產(chǎn)業(yè)化加工。推進(jìn)饅頭、包子、餃子以及具有東北特色雜糧面制品豆包等的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。發(fā)展焙烤面制品的產(chǎn)業(yè)化加工，提升我省市場(chǎng)上主食面包大列巴、花色面包、蛋糕、傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)等的現(xiàn)代化生產(chǎn)水平。產(chǎn)品主要面向東北地區(qū)及俄羅斯市場(chǎng)，也可作為龍江旅游饋贈(zèng)食品，增加我省文化創(chuàng)意氛圍。產(chǎn)業(yè)布局在哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、綏化和農(nóng)墾等地區(qū)。三是雜糧食品產(chǎn)業(yè)化加工。利用我省玉米、小米、大黃米、紅小豆、綠豆、高粱等優(yōu)質(zhì)雜糧資源，重點(diǎn)發(fā)展方便、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味突出的雜糧復(fù)配營(yíng)養(yǎng)米、雜糧方便營(yíng)養(yǎng)粉粥、雜糧休閑食品紅豆羹、酥烤豆、紅豆湯、綠豆糕、裹粉豆的產(chǎn)業(yè)化加工。產(chǎn)業(yè)布局在齊齊哈爾、大慶、雙鴨山、黑河、農(nóng)墾等地區(qū)。四是傳統(tǒng)特色預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)化加工。發(fā)展包括哈爾濱紅腸、血腸、酸菜白肉、殺豬菜、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、地三鮮、東北亂燉、松仁玉米、松茸雞湯、林蛙菜湯、野豬肉、桑蠶菜、鹿肉等在內(nèi)的東北特色菜肴、湯品等的工業(yè)化生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、七臺(tái)河、伊春和大興安嶺等地區(qū)。五是大豆等素食菜肴產(chǎn)業(yè)化加工。利用我省非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)食用大豆及山林特產(chǎn)資源，發(fā)展綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的預(yù)制豆制品菜肴、仿生素肉制品，發(fā)展山野特色與堅(jiān)果類預(yù)制素食系列產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、佳木斯、綏化、黑河和農(nóng)墾等地區(qū)。

　　為順應(yīng)我國(guó)居民對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)安全方面需求和供給的新變化，國(guó)家已經(jīng)著手大力推動(dòng)和支持主食加工由家庭和小作坊式向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展。2012年，農(nóng)業(yè)部開(kāi)始實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)，我省被列為全國(guó)11個(gè)試點(diǎn)省份之一。

　　4月25日至26日，省工信委在國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局的大力支持下，在哈爾濱市及木蘭縣分別舉辦“主食加工業(yè)提升行動(dòng)暨黑龍江主食加工科企對(duì)接主題活動(dòng)”和“2014年黑龍江?。ü枮I木蘭）主食及特色產(chǎn)品加工科企對(duì)接會(huì)”。目的是加快主食加工業(yè)主體培育和資源整合，組織科研單位和企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，有效滿足企業(yè)對(duì)新技術(shù)、新裝備的需求，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。屆時(shí)來(lái)自國(guó)內(nèi)的科研單位、投資商及我省企業(yè)代表將在一起洽談合作。這是我省第一次主食及特色產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)大型專業(yè)洽談活動(dòng)，標(biāo)志著黑龍江主食加工產(chǎn)業(yè)登上省級(jí)發(fā)展戰(zhàn)略舞臺(tái)。

來(lái)源： 黑龍江日?qǐng)?bào)

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