為吃上放心菜，“都市農(nóng)夫 ”在尷尬中摸索前行

在吃著放心菜的同時也在苦撐著高昂的成本

“都市農(nóng)夫”的果園里散養(yǎng)著雞鴨鵝

“都市農(nóng)夫”在田地里

大河網(wǎng)報道：一年之計在于春。春天里，不少城里人打起餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)，帶著孩子下鄉(xiāng)，在鴨雁嬉戲的田間勞作，重回農(nóng)耕時代。不能親力耬犁耙種的市民，只好與農(nóng)場主、農(nóng)民結(jié)成市場風(fēng)險共擔的聯(lián)盟，培育出一個新名詞CSA。記者來往于都市鄉(xiāng)村之間，感悟著教授、市民、學(xué)生成為“市民農(nóng)”后的生活。

為吃放心菜，市民熱衷自己租地耕種

滎陽至中牟的黃河灘區(qū)，現(xiàn)實版的開心農(nóng)場吸引了越來越多的人前去種菜。

4月20日，鄭州移動發(fā)出“快樂農(nóng)夫”家庭體驗戶外采摘活動，應(yīng)者如云。鄭州的張女士說：“我收到短信后馬上加入‘快樂農(nóng)夫’活動，想給老人一份親切的回憶，給孩子對自然的向往。同時，大草帽有機農(nóng)場在搞招募，我準備到那里訂購塊地當回‘地主’，吃自己種的有機菜才是放心的?！?

張女士說的大草帽有機農(nóng)場，位于鄭州南裹頭附近的黃河灘。14畝的農(nóng)場分成兩個部分，一部分養(yǎng)殖蚯蚓，一部分種植農(nóng)作物。大量的蚯蚓不但可松土，其糞是最好的有機肥料。

大草帽有機農(nóng)場主郭亮說，由于被越來越多的食品安全事件困擾，兩年前，他租了這塊地種有機農(nóng)產(chǎn)品，由于種的蔬菜和糧食吃不完，于是把土地每20平方米劃一單元進行招租。農(nóng)場為認租者提供水、農(nóng)具及種植技術(shù)，新“地主”承擔種植、管理任務(wù)，先后有50多位懷著對有機食物渴望的市民來種地，還有部分沒時間來種地但同樣渴望有機食品的朋友訂購他種的蔬菜。

“我們的餐桌被狂妄的我們所傷害?！痹卩嵵葑錾獾睦钆康纫恍?2人，在歷數(shù)地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、避孕藥魚等事件后說，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使用大量的農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素，污染了食物、地表水和地下水，影響著身體健康，造成現(xiàn)代疾病蔓延，消費者沒有火眼金睛，認不出市場上的農(nóng)產(chǎn)品哪些叫人放心，只好自己租地耕種。

黃河南裹頭是天然的風(fēng)景區(qū)，西鄰的天河灣有機農(nóng)場桃李樹下，灰鴨、大雁、土雞捉著“從天而降”的蟲子，發(fā)出快樂的“嘎嘎”聲。田園牧歌，讓前來看景的都市人羨慕不已。

農(nóng)場主“機器人”是鄭州某單位的領(lǐng)導(dǎo)，她笑稱自己是新型的“市民農(nóng)”。她說，她和家人、親戚租了50畝地，種菜、種果樹、養(yǎng)殖，不用化肥、農(nóng)藥、飼料，雖然辛苦，但吃著放心。

拒絕農(nóng)藥化肥，新“地主”踐行著生態(tài)文明

越來越多的市民，自覺或被自覺地回歸“農(nóng)耕時代”。

在滎陽至中牟的黃河灘里，除前面提到的有機農(nóng)場外，鄭州黃河農(nóng)場、豐樂農(nóng)莊、黃河牧草園等“一字排開”，這些土地的主人，或自種，或出租給城里人耕種。鄭州之外，新鄉(xiāng)環(huán)保志愿者協(xié)會田桂榮，在新鄉(xiāng)縣合河鄉(xiāng)范嶺村租地，開展生態(tài)種植嘗試；農(nóng)學(xué)碩士王寧，從城里回到登封金店鎮(zhèn)箭溝村開起“歸樸農(nóng)園”……

新一代“地主”在種植過程中不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、轉(zhuǎn)基因種子、激素，對豬、雞養(yǎng)殖，采取散養(yǎng)，吃糧食、野菜野草，杜絕飼料。

不同的蔬菜有不同的蟲“粉絲”，蟲子和人一樣聰明，只吃最嫩的部分，不打農(nóng)藥，如何保證蔬菜成長？“地主”們想出了很多法子。飛蛾產(chǎn)卵期，在地里撐起帳子，不讓它落到地里產(chǎn)卵，夏天用誘蟲燈誘殺蟲子，在菜地四周種植紫蘇、驅(qū)蚊草、艾菊等有驅(qū)蟲作用的植物，用大蒜、黃蒿、花椒、生姜、辣椒等提取制作噴灑液滅蟲。

新一代“地主”，自愿回到“農(nóng)耕時代”，踐行著原始的生態(tài)文明，呵護著腳下的土壤。

“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”是烏托邦還是理想試驗田？

所有城里人到鄉(xiāng)下種地顯然是不現(xiàn)實的，于是，一個舶來的陌生詞CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）出現(xiàn)在我們面前。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、開封市市長助理何慧麗，幾年來一直探索的事，就是想盡辦法讓農(nóng)民以自然的方式種地、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，然后帶他們到大城市銷售，于是就有“教授賣綠色大米”、“教授賣豬”等新聞事件。

去年年末，何慧麗帶著農(nóng)民在鄭州橡樹玫瑰城開張了我省首家CSA超市——“國仁超市”。該超市的有機農(nóng)產(chǎn)品來自開封市所屬的蘭考縣、尉氏縣的南馬莊、東壩頭村等十幾個農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社。

在這里，首批30多個城市消費者與超市、農(nóng)民建立風(fēng)險共擔的合作關(guān)系。在一個種植季或一個養(yǎng)殖周期之初，城市消費者預(yù)先支付3000～5000元費用，預(yù)訂有機食品，市民可參加生產(chǎn)基地勞動，采摘有機瓜果蔬菜并監(jiān)督生產(chǎn)。生產(chǎn)者則按照約定，負責(zé)任地生產(chǎn)出有機農(nóng)產(chǎn)品，定期配送給超市，并且保證產(chǎn)品的安全。此舉意在解決食品安全并解決消費者零星購買與生產(chǎn)者規(guī)模生產(chǎn)之間的對接矛盾。

據(jù)調(diào)查，在我省，20來個有機農(nóng)場主和消費者都是采用的這種模式。

但，很多人并不看好CSA模式，稱，靠有限的幾個保衛(wèi)餐桌的人來實行CSA，那是烏托邦。

我省首個注冊的CSA國仁超市的搭建，是由“三農(nóng)”問題專家、中國人民大學(xué)教授溫鐵軍和何慧麗等發(fā)起促成的。教授們整合了政府、高校和民間的力量?！叭绻r(nóng)民不知道產(chǎn)品會賣給誰，就容易偷懶；如果他知道產(chǎn)品是賣給張三李四的，而且他們的關(guān)系非常好，就不會出現(xiàn)這種情況。在這里，生態(tài)文明有了一個踐行的出口，農(nóng)民只有在足夠的回報保證下，才可能真正執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！焙位埯愓f，這不是烏托邦，是理想的試驗田。

據(jù)了解，這種CSA模式在國外已做得風(fēng)生水起。

“經(jīng)濟杠桿”無力支撐起“有機鍋灶”

國仁超市有機農(nóng)產(chǎn)品價格比鄭州市場同類產(chǎn)品價格高許多，如小雜糧4公斤裝每件70元，蜂蜜每公斤60元，“快樂豬”豬肉為市場價的2.5倍。

我省的CSA模式正在遭受著成本的挑戰(zhàn)。

鄭州市民仝女士月收入3500元，她直言：“家里的‘經(jīng)濟杠桿’支不起這口‘有機鍋灶’。”

農(nóng)場主也遇到了生存挑戰(zhàn)。大草帽有機農(nóng)場場主郭亮說，兩年來，他的農(nóng)場一直是賠本在做，自己不可能一直賠錢做下去，如果合作的消費者接受不了價格，合作只能停止。

天河灣有機農(nóng)場負責(zé)人“機器人”說：“我已經(jīng)非常努力了，但來的消費者并不多。3年來一直在賠錢堅持，來農(nóng)場訂蔬菜瓜果的大都是回頭客。自己曾雇車拉到鄭州賣，沒有打藥、施化肥、用激素的有機蔬菜，品相沒有‘上過手段’的蔬菜好，又比人家的貴兩三倍，難賣出去；自己不銷售，沒人來采摘只好爛在地里?！?

“鄭州樂和生活綠色消費聯(lián)盟”匯聚的消費者有：鄭州華德福幼兒園和小學(xué)家長、親子俱樂部成員、親子QQ群群友以及家長的朋友和朋友的朋友、看媒體報道找來的市民和社區(qū)居民。

這些群體在艱難地為家人守衛(wèi)著餐桌安全。該聯(lián)盟發(fā)起人姚衛(wèi)華說，他們的組織沒有資金投入，沒有資金投入就沒有規(guī)模，生產(chǎn)成本就很高。有資金支持他們，又擔心資金“不聽話”牟利走樣，失去公益性質(zhì)?！拔覀冊跐M懷理想地推動健康消費和綠色農(nóng)業(yè)，卻連自己都養(yǎng)活不了；更好地凝聚消費力量，卻無力租房；我們滿懷親近田園的愿望，卻不得不在遠離田園城市的電腦旁為CSA忙忙碌碌?！币φf。

大規(guī)模種植有機農(nóng)產(chǎn)品可以把成本降下來，便宜了會有更多的消費者參與其中，大家都受益，這盤“死棋”不是可以走活嗎？面對記者的提問，“機器人”說“走不通”，大規(guī)模種植，那么多種植者中，就可能有人為了利益，偷偷施化肥、打農(nóng)藥、用激素什么的，你看都看不住。

喜悅在失望中，希望在尷尬中，餐桌保衛(wèi)者在糾結(jié)中摸索前行……

　　名詞解釋

CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)） 上個世紀六十年代最早出現(xiàn)在德國、瑞士和日本，八十年代出現(xiàn)在美國。最初的出現(xiàn)是對于食品安全和城市化過程中對土地的關(guān)注。生產(chǎn)者和消費者之間建立一種共擔風(fēng)險、共享收益的關(guān)系，消費者會預(yù)付生產(chǎn)費用與生產(chǎn)者共同承擔來年農(nóng)業(yè)種植中可能出現(xiàn)的風(fēng)險并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式，與以往的收益方式不同，生產(chǎn)者在季節(jié)之初就獲得了這一年種植的收益，并且這部分收益對生產(chǎn)者付出的勞動來說是公平的，而與此同時，消費者也獲得了生態(tài)有機種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。其核心理念就是“農(nóng)民和消費者相互信任，風(fēng)險互擔”。

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