河南有機農(nóng)產(chǎn)品直銷興起 餐桌安全助推直銷模式

現(xiàn)象

餐桌安全助推直銷模式

不獨是綠色消費聯(lián)盟，記者走訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品直接配送到家的經(jīng)營模式在鄭州已悄然興起。

位于鄭州北郊的金色收獲耕讀合作社一個多月前面向社會招募社員，每年交納3600元，可獲配送不低于540斤的蔬菜。

今年10月初，北京國仁綠色聯(lián)盟也在鄭州開設國仁超市，售賣蘭考、新鄉(xiāng)等地農(nóng)業(yè)合作社的產(chǎn)品，并提供蔬菜配送服務。

鄭州天園有機農(nóng)場的配送套餐宣傳冊顯示，其不僅配送蔬菜，還配送生熟肉品、雞蛋等。在金水區(qū)，一家專營雞蛋的公司從6月底面向社會推出了預付2800元，一年之內(nèi)配送1080個雞蛋和4只母雞的業(yè)務，目前已經(jīng)有500多配送客戶。

而在北京和上海，在有機種植圈內(nèi)頗具知名度的小毛驢市民農(nóng)園和多利農(nóng)場，其蔬菜配送業(yè)務也在近年有了井噴式的增長。圈內(nèi)人介紹，小毛驢會員“以前三年才招募了不足百人，今年不足半個月就有400人加入”。

記者注意到，蔬菜配送業(yè)務幾乎都是在最近兩年內(nèi)出現(xiàn)的，其模式受到從業(yè)者與消費者普遍看好。究其原因，金色收獲耕讀合作社負責人、從事蔬菜經(jīng)營多年的蔡宿紅一語道破，食品安全問題越來越為人們所重視，“尤其是最近三年，三聚氰胺、毒豇豆、瘦肉精、地溝油等事件接連發(fā)生，促使一部分都市人愿意拿出更多的錢，以更安全的方式吃菜，而生產(chǎn)者和投資者敏銳地注意到了這個苗頭”。

家住21世紀社區(qū)的豐成學，家中80%的用菜都是郊區(qū)農(nóng)場每周配送，他向記者表示，自己平時工作忙，配送省去了買菜的繁瑣，也不必擔心春節(jié)期間漲價或者難買，“最關(guān)鍵的是吃到了相對安全的菜”。

價格

價位與市場接受的對接

大多數(shù)生產(chǎn)者和商家都將自己配送的菜稱為有機蔬菜。何謂有機蔬菜？簡單理解就是不用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，不用轉(zhuǎn)基因種子，無污染、富營養(yǎng)。有機蔬菜近年進入人們視野，不過價錢卻讓人咋舌，媒體更將之稱為“貴族菜”。

11月6日早上9點半，鄭州市英協(xié)劇院前人頭攢動，由河南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)村發(fā)展研究會等機構(gòu)發(fā)起的第二屆健康新農(nóng)夫小市集在此舉行。小市集旨在推動有機種植理念和城鄉(xiāng)互助，14家農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)場趕來擺攤。新鄉(xiāng)環(huán)保達人田桂榮也來了，蘭考縣南馬莊生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社的負責人來了，國仁超市和鄭州市郊的幾家農(nóng)場也來人了。

魏瑞是蘭考縣胡寨哥哥農(nóng)牧專業(yè)合作社的會計，擺在小攤前的蘿卜、芹菜和辣椒看起來是比菜市場里的水靈，但價錢也很嚇人：統(tǒng)一8元一斤！一旁天園農(nóng)場的有機熟豬肉更是標價78元一斤，雞蛋15元一斤。一位老太太看了下價格，瞪大了眼，唏噓而去。

20分鐘過后，魏瑞的菜攤問津者依舊寥寥。一旁的臺灣政治大學老師王瑞琦著急了：“這比臺灣菜都賣得貴！你標這個價錢怎么推廣？你看對面的攤位都知道給一個折扣體驗價?！蓖跞痃朔瑏泶箨?，剛剛在蘭考考察過幾個合作社，此次小市集也隨同農(nóng)民前來。她拿出紙筆，重新寫了價錢，8元變成了2元、1.5元，菜攤前終于開始聚攏起人。

11點，市集宣告結(jié)束。賣得最多的是熟稔推銷技巧的蔡宿紅，他帶來了1000斤菜，原價一斤6元或4元一律五折，賣出將近一半；其他都賣得一般，天園賣出去了幾盒雞蛋，田桂榮只賣出去了一袋大米和8斤玉米糝。

“價錢還是太貴，我都消費不起?！睅е鴮W生來參觀市集的鄭州大學公共管理學院副教授范會芳笑言。

事實上，在鄭州，幾家機構(gòu)配送的有機農(nóng)產(chǎn)品都不便宜，蔬菜都在每斤5元以上，高的甚至達到10元一斤，是市場價的2～5倍。金水區(qū)那家雞蛋公司的有機雞蛋合2.6元一個，零售最貴的達到6元一個，經(jīng)銷者向記者坦言：配送業(yè)務60%以上的購買者是為了送禮，“買的不吃，吃的不買”。

調(diào)查

同樣賣價有人賺有人賠

高價之下，有機蔬菜的種植成本究竟有多高？記者走訪兩家有機農(nóng)場，發(fā)現(xiàn)同樣賣6元多一斤，有人能賺有人喊賠。

郭明亮的農(nóng)場在有機種植圈內(nèi)口碑不錯，總計15畝地租自附近村莊，其中4畝是菜地，供應50戶家庭的時蔬，配送價格劃6.5元一斤，除去綠色聯(lián)盟收取的配送費，蔬菜劃5元一斤。

郭明亮給記者算了算成本。蔬菜不能用化肥，也要保證品質(zhì)，因此要多用有機肥。目前，蚯蚓糞的市場價是800元一立方，雞糞是120～150元一立方，牛糞是30元一立方。今年以來，他的菜地已上過兩次肥，一畝地根據(jù)不同菜的品種上10～20立方糞（蚯蚓糞居多），投入在1萬元左右。人工方面，除蟲、除草、上糞全靠人力，農(nóng)場常年雇附近農(nóng)民干活，一人一天工資45元，最多時要雇6個人，每畝地的人工費用在1000元左右。

“4～10月的菜錢收了6萬，不算地租、種子錢和我們夫妻倆的人工，光4畝地的肥料和雇工這兩項就劃4萬元，作為一項投資實在是不賺錢?！惫髁练Q自己的有機菜是賠錢買賣，仍堅持做的原因是親友對有機菜的依賴，此外，農(nóng)場有5畝地可以生產(chǎn)蚯蚓糞自用，“本來是計劃對外出售的，但是全搭進自家菜地了”。在另一家有機農(nóng)場，蔬菜配送價格也是一斤6元多，但有機肥用得很少，并且部分蔬菜并非有機，而是綠色標準（允許限量使用限定的農(nóng)藥和肥料）。投資者坦言，客戶飽和后一斤菜能有不足2元的利潤。

一位曾考察過多家農(nóng)場和合作社的人士告訴記者，有機菜、糧的成本對外界而言并不透明，雖然都號稱有機，但生產(chǎn)者投入不一，價格水分也不同。他曾向一家合作社購買數(shù)百斤有機大米，對方報價10多元一斤?！拔艺f我去考察過他們農(nóng)場，知道這一季米的投入和畝產(chǎn)量，而且打算長期購買，他們綜合考慮后一下給了六折?！?

而在品質(zhì)方面，多數(shù)有機農(nóng)場迫于成本壓力并不追求有機認證，亦無檢測環(huán)節(jié)，蔬菜從地頭直接進入家庭，“究竟有沒有用農(nóng)藥和化肥全憑良心”?！安簧俎r(nóng)場邀請消費者去參觀，但沒種過地的人能看出多少門道來？”一位農(nóng)藝師受訪時說。

出路

如何安全又不貴？

參加第二屆健康新農(nóng)夫小市集的14家合作社和農(nóng)場中，只有一家有資本背景的農(nóng)場進行了有機認證。

“我們鼓勵農(nóng)戶按照有機的標準去耕作，但并不鼓勵認證?！被顒咏M織者中國人民大學鄉(xiāng)村建設中心助理研究員張艷英說，“有機認證每年至少花費2萬元，小農(nóng)戶難以負擔，也會抬高菜價。另外，國內(nèi)認證機構(gòu)有好多家，比較混亂，不太能給消費者吃定心丸?！?

張艷英稱，目前每月一次的農(nóng)夫小市集，就是讓生產(chǎn)者趕到城市里來與消費者面對面溝通，建立信任，小市集當日也舉辦有普及有機知識的論壇，她認為：“城市消費者的觀念還需要啟發(fā)，很多人還不知道有機蔬菜，理解了或許就能接受這個價錢?！?

在臺灣政治大學老師于有慧看來，如果有機蔬菜的成本擺在那里，讓普通收入者花大價錢去買并不現(xiàn)實。“臺灣的有機蔬菜也賣得很貴，主婦聯(lián)盟配送的蔬菜并不強調(diào)有機，只是強調(diào)安全，無殘留、無污染就好，價格比市場普通菜高出1～1.5倍，否則普通人也是吃不起的?！?

姚衛(wèi)華的綠色消費聯(lián)盟也在尋找相對低價的安全蔬菜配送源，她認準了與農(nóng)戶對接的路子。最近，她跟登封沃土歸樸耕讀室的王寧取得了聯(lián)系，王寧是農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)的返鄉(xiāng)青年，剛剛帶領(lǐng)當?shù)剞r(nóng)民起步有機蔬菜種植，“至少他們的地是自己的，不用花錢雇人，成本會更低一些”。“安全很重要，價錢也很重要。安全菜如果成了奢侈品，就沒有意義了?！币πl(wèi)華說。


（來源：“大河網(wǎng)-大河報” ）

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