【“8337”非公經(jīng)濟(jì)價值尋找】科爾沁牛業(yè)——堅持道德操守

今年，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司以下簡稱科爾沁牛業(yè)董事長李和格外忙碌?！拔覀冊谏虾Ｍ顿Y建設(shè)的加工中心不久前剛投產(chǎn)，這是目前國內(nèi)唯一一條規(guī)模化生產(chǎn)分割牛肉和氣調(diào)包裝生產(chǎn)線?！崩詈驼f，今年科爾沁牛業(yè)還要在通遼市、吉林省等地建4個萬頭牛場，每個牛場每年育肥兩萬頭牛。

　　科爾沁牛業(yè)位于通遼市，是國家級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國肉牛加工行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。經(jīng)過16年發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)擁有育肥?；?、屠宰加工廠、草牧場等5家企業(yè)，建立起以肉食品加工為主體，以綠色飼料加工、畜牧產(chǎn)品研制開發(fā)、草原生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ)的肉牛集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)鏈。今年，科爾沁牛業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步提速。“這一方面是消費者對于食品安全的日益重視和對企業(yè)產(chǎn)品的不斷認(rèn)可，另一方面得益于國家、自治區(qū)相關(guān)政策的鼓勵和扶持?！崩詈透嬖V記者，今年，自治區(qū)提出“8337”發(fā)展思路，其中建設(shè)“綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地”的定位清晰，“做大做強畜牧業(yè)”在著力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中被作為一個重要的環(huán)節(jié)。這為科爾沁牛業(yè)增添了發(fā)展的動力。

　　科爾沁牛業(yè)的資源優(yōu)勢，國內(nèi)鮮有企業(yè)能相提并論。地球北緯42度—45度是世界黃金畜牧帶，美麗富饒的科爾沁草原就在這條畜牧帶上。草原上生長著1600多種植物，其中可做優(yōu)質(zhì)牧草的有900余種，素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美譽?？茽柷吲I(yè)依托科爾沁草原得天獨厚的生態(tài)條件，引進(jìn)歐洲的西門塔爾肉牛落戶通遼，成為目前我國國內(nèi)品種優(yōu)良、肉質(zhì)鮮嫩、單體產(chǎn)量最高，且最具規(guī)模的肉牛群體。多種優(yōu)質(zhì)資源構(gòu)筑了科爾沁牛業(yè)在全國肉牛產(chǎn)業(yè)中難以撼動的地位。

　　走進(jìn)科爾沁牛業(yè)科左后旗工廠，年產(chǎn)20萬頭肉牛技改項目不久前剛剛竣工投產(chǎn)。車間主任康智慧介紹說，這條生產(chǎn)線嚴(yán)格按照歐盟食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建立，剔骨、修割、包裝等工序全部在自動化生產(chǎn)線上完成，大大提高了生產(chǎn)效率。在剔骨流水線上的工人，每人每天可剔骨30多頭牛。在包裝流水線上的工人，每小時能夠包裝10噸產(chǎn)品。而在肉牛的養(yǎng)殖、屠宰和加工環(huán)節(jié)，科爾沁牛業(yè)建立起全程追溯體系。每一塊牛肉從飼養(yǎng)、屠宰、排酸，到牛肉各部分的分割、儲存乃至檢疫程序，全部被輸入微機(jī)編入條形碼，有了“身份證”。顧客可以在科爾沁牛業(yè)質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)站上查到所購買的科爾沁產(chǎn)品信息。

　　“即使消費者要調(diào)取3年前某一天、某頭牛的檢驗檢疫記錄，我們都能 提供?！笨茽柷吲I(yè)總經(jīng)理王征濤說。

　　走在科爾沁牛業(yè)廠區(qū)，“食品工業(yè)就是道德工業(yè)”的標(biāo)語十分醒目，它傳遞出科爾沁牛業(yè)的企業(yè)理念。而為了這一理念的堅守，科爾沁牛業(yè)在16年的前行中走得十分艱難，甚至幾度瀕臨倒閉。

　　李和感慨地回憶起那段往事。10幾年前，國內(nèi)肉牛行業(yè)還沒有形成市場規(guī)則，科爾沁牛業(yè)的競爭對手主要是私屠濫宰的商販和生產(chǎn)注水肉的違法分子。

　　當(dāng)年，他到上海一家肉類批發(fā)市場考察，問一個商販，牛肉怎么賣?商販卻反問他，你要幾成水的?一成的，二成的，還是三成的?李和不懂什么叫幾成水，問人家啥意思。商販告訴他，就是肉里注了10%、20%還是30%的水，比例不同，價格不等。

　　而當(dāng)年，國內(nèi)老百姓食品安全的意識還不高，尤其在吃牛肉方面，沒有達(dá)到“該吃什么樣牛肉”的程度。科爾沁牛業(yè)的生產(chǎn)成本比不良商販的賣價還要高，以致難以為繼。企業(yè)當(dāng)初設(shè)計的是一天屠宰350頭牛?？赡菐啄辏磕晖涝琢恐挥幸?、二萬頭。在混亂的市場環(huán)境中，李和和他的團(tuán)隊苦苦堅持，堅持著道德和良心，堅持著產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　2008年，科爾沁牛業(yè)迎來了發(fā)展的春天。這一年，科爾沁牛業(yè)成為北京奧運會特許供應(yīng)商。之后，相繼成為2010年廣州亞運會、2011年深圳第26屆世界大學(xué)生運動會、2012年第三屆亞洲沙灘運動會等牛肉指定供應(yīng)商，產(chǎn)品銷售額節(jié)節(jié)攀升。

　　在發(fā)展中，科爾沁牛業(yè)將廣大養(yǎng)殖戶納入到企業(yè)構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)鏈中，帶動了通遼市近60萬養(yǎng)殖戶脫貧致富，而企業(yè)也有了穩(wěn)定、可靠的原料供應(yīng)?！耙郧埃覀凁B(yǎng)一頭牛，賣價不到3000元，現(xiàn)在養(yǎng)一頭牛能賣到1.5萬元?！笨谱蠛笃祓B(yǎng)牛大戶王二田樂呵呵地說。

　　今年，科爾沁牛業(yè)還成立了養(yǎng)殖合作社，吸納了眾多養(yǎng)殖戶入股。

　　對于科爾沁牛業(yè)未來的發(fā)展，李和充滿信心:“隨著國家和自治區(qū)對‘三農(nóng)三牧’工作越來越重視，自治區(qū)加快推進(jìn)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地，加之國內(nèi)市場大環(huán)境的變化，全民對食品安全意識的提高，消費者購買力的提升，企業(yè)必將迎來跨躍式發(fā)展?！?/p>

來源： 內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)-《內(nèi)蒙古日報》

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