內(nèi)蒙古：透明養(yǎng)羊生產(chǎn)金牌羊肉

　　拿來(lái)一卷包裝好的羊肉，記者用手機(jī)掃描二維碼后，立刻顯示出這卷羊肉是來(lái)自哪個(gè)蘇木鄉(xiāng)、哪個(gè)嘎查村里誰(shuí)家的羊，這只羊的月齡、體重、生長(zhǎng)草場(chǎng)、檢疫情況、屠宰時(shí)間、物流流程和生產(chǎn)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　這就是內(nèi)蒙古的錫林郭勒羊肉，為了證明其身份，該地區(qū)正在全面推廣“給羊帶智能耳標(biāo)”技術(shù)。去年，錫林郭勒肉食品有限責(zé)任公司為牧戶的4萬(wàn)多只羊安裝了智能耳標(biāo)，僅此一項(xiàng)就補(bǔ)貼牧民60多萬(wàn)元。今年，該公司準(zhǔn)備再為20萬(wàn)只羊安裝智能耳標(biāo)，補(bǔ)貼牧民400萬(wàn)元。

　　在呼和浩特市場(chǎng)上，這種羊肉每斤賣(mài)到了40元左右，依然供不應(yīng)求。騰格里肉業(yè)一個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)的經(jīng)理說(shuō)，逢節(jié)假日，為了接待顧客，一天甚至都顧不上吃飯。而一般羊肉每斤只賣(mài)到30元左右。

“高品質(zhì)和高安全，筑就了高產(chǎn)品和高價(jià)格?！奔槔亲迦鈽I(yè)的一個(gè)管理者說(shuō)。這個(gè)企業(yè)成立僅一年多，不僅在呼和浩特有一定的市場(chǎng)，在北京也有穩(wěn)定的消費(fèi)圈。“這就是錫林郭勒羊肉的魅力所在。”

　　內(nèi)蒙古人會(huì)吃羊肉，有的一吃就知道這個(gè)羊是哪兒的，是放牧的，還是圈養(yǎng)的。有人甚至能吃出是誰(shuí)家的羊。蒙羊牧業(yè)總裁閆樹(shù)春認(rèn)為，錫林郭勒羊肉一定要做好市場(chǎng)定位，瞄準(zhǔn)客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品制作，使整個(gè)工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化設(shè)計(jì)，打造全國(guó)最好的羊肉。

　　在蒙羊和林基地，大型監(jiān)控墻上，肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都清晰可見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)了全程可控可追溯。該基地已經(jīng)形成了規(guī)?；鷳B(tài)草場(chǎng)建設(shè)、有機(jī)飼草料加工、良種肉羊繁育、有機(jī)肉制品精加工于一體的現(xiàn)代化全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈體系。他們還順應(yīng)市場(chǎng)要求，引進(jìn)了銀行與擔(dān)保公司等金融要素，形成了“基地+農(nóng)戶+公司+銀行+擔(dān)保公司”的“羊聯(lián)體”模式。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然內(nèi)蒙古堪稱(chēng)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)羊肉的生產(chǎn)大省，但其肉羊產(chǎn)業(yè)一直缺少一個(gè)家喻戶曉的品牌。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求越來(lái)越旺盛，建立一個(gè)能夠代表內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的大品牌，成為內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)最迫切的需求。

　　自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳產(chǎn)業(yè)化處處長(zhǎng)王補(bǔ)在說(shuō)，“假羊肉事件”在全國(guó)的曝光升級(jí)，引發(fā)了全國(guó)性的肉羊產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信危機(jī)，不僅傷害了羊肉上下游正規(guī)企業(yè)的利益，傷害更多的是消費(fèi)者的信心。但在另一方面，假羊肉事件也為綠色內(nèi)蒙古羊肉品牌帶來(lái)了機(jī)遇，在政府部門(mén)有效監(jiān)管下，肉羊產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出優(yōu)勝劣汰，標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)?；M(jìn)程加速的好局面?！敖?jīng)歷了假羊肉事件以后，很多觀望的客戶選擇了內(nèi)蒙古，大量的訂單從一線城市轉(zhuǎn)移到我們的企業(yè)，這更加有利于市場(chǎng)的規(guī)范?！蓖跹a(bǔ)在說(shuō)。

　　業(yè)界專(zhuān)家認(rèn)為，內(nèi)蒙古尚未出現(xiàn)在消費(fèi)者心中占據(jù)相當(dāng)?shù)匚坏娜庋蚱放破髽I(yè)，致使內(nèi)蒙古羊肉在全國(guó)市場(chǎng)上差異化不足、特點(diǎn)尚未突出、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力受限，品牌化發(fā)展力度亟待加強(qiáng)。

　　背景鏈接：當(dāng)前，內(nèi)蒙古羊肉年產(chǎn)量在80萬(wàn)噸以上，羊存欄8000萬(wàn)只以上。擁有以呼倫貝爾羊和烏珠穆沁羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的東北肉羊產(chǎn)業(yè)帶，以烏珠穆沁羊和蘇尼特羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的錫林郭勒草原肉羊產(chǎn)業(yè)帶和以巴美羊、經(jīng)濟(jì)改良羊?yàn)橹鲗?dǎo)的沿黃肉羊產(chǎn)業(yè)帶。這三大養(yǎng)殖帶一直被認(rèn)為是內(nèi)蒙古綠色草原羊肉品牌的基礎(chǔ)。

來(lái)源： 新華網(wǎng)

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