年銷直逼一個(gè)億 蟹商激進(jìn)成都

　　原有的批發(fā)市場被青石橋傳統(tǒng)商家瓜分，新進(jìn)大閘蟹商家主要以網(wǎng)絡(luò)銷售為主

　　從2005年至今，杭州大閘蟹商鋪已經(jīng)超千家、北京有數(shù)百家，大閘蟹的消費(fèi)力連年攀升，而成都市場創(chuàng)造了去年7500萬左右的銷售業(yè)績，引來大閘蟹商家今年紛紛前來掘金。兩個(gè)月前，江浙一帶水產(chǎn)大戶就已陸續(xù)進(jìn)入成都布點(diǎn)。過去除青石橋批發(fā)市場外，成都僅有七八家零星門店，而今年突然冒出30余家大閘蟹專賣店。六七年前，江浙沿海特產(chǎn)大閘蟹試水成都市場，數(shù)年培育，如今，這個(gè)行業(yè)在成都已成熟在即。然而越是成熟的市場，競爭越是激烈。今年大閘蟹還沒上市各大商家就在報(bào)紙、電視、樓宇廣告開展了首輪的廣告較量，同時(shí)渠道也從過去的實(shí)體店、網(wǎng)店延伸到連鎖超市、電話銷售。為何蟹商今年行動(dòng)提早？成都大閘蟹市場還有多少潛力可挖？本期財(cái)偵局關(guān)注蟹商成都之戰(zhàn)。

　　變化

　　大閘蟹被成都市民接受

　　六七年前，大閘蟹似乎只屬于高檔酒店桌上菜，動(dòng)輒一只超百元的價(jià)格，不為普通消費(fèi)者企及，市場貨源也很稀缺。

　　而今，網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、大街小巷的超市櫥窗，隨處可見“大閘蟹團(tuán)購”、“3.2兩公蟹，2.2兩母蟹禮盒”等字樣，商家將營銷觸須伸到消費(fèi)者所能接觸的各種平臺(tái)。

　　成都某熱線電話代購杭州劉氏水產(chǎn)的提貨券，這里每天接到十多個(gè)訂單，多數(shù)是市民自己買來嘗鮮。

　　“以前很少吃大閘蟹，這兩年家里娃娃經(jīng)常買，嘗了后，覺得還不錯(cuò)，于是今年就提前訂幾只，免得上市后再買，價(jià)格高?！奔易」鹜鯓蚪值耐跖空f。

　　而批發(fā)市場卻是往禮品方向發(fā)展，在青石橋水產(chǎn)市場，十多家長期做大閘蟹批發(fā)生意的商家，大閘蟹供貨一年到頭都不會(huì)歇停，除了給酒店、餐館供貨，近幾年，他們也專門做大閘蟹禮盒生意。成都福海海鮮水產(chǎn)有限公司老板徐小軍告訴記者，店里每天進(jìn)一百多斤的蟹，去年超過一半的銷量來自禮盒裝。

　　策略

　　新進(jìn)蟹商緊盯B2C市場

　　記者了解到，在網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購大閘蟹，價(jià)格大多低于實(shí)體店，普遍為8折，也有二三折的賣家出現(xiàn)。對于大閘蟹商家來說，網(wǎng)絡(luò)渠道仍是最主要的銷售方式，大閘蟹協(xié)會(huì)280家會(huì)員中，60多家企業(yè)都在開展網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。

　　去年，王氏水產(chǎn)在成都的訂單超過6千份，雖然只占到整個(gè)王氏水產(chǎn)銷售額的二十分之一，但“成都的銷售讓人很吃驚?！蓖跏纤a(chǎn)成都店店長張大偉坦言，這個(gè)業(yè)績是老板進(jìn)軍成都市場的“定心丸”。在成都市場開實(shí)體店，既可以吸引消費(fèi)者，也方便向四川客戶送貨，因此王氏水產(chǎn)大手筆投入300萬打造成都店。

　　此外，電話訂購及聯(lián)合媒體做團(tuán)購也是今年蟹商在成都推出的新招。

　　“既有的批發(fā)市場已經(jīng)被青石橋的商家分得一干二凈，很難進(jìn)入。我們主要面向市民做B2C（商家對顧客），一邊通過實(shí)體店、網(wǎng)店下訂單，一邊通過媒體推廣吸收訂單?！眲⑹纤a(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，今年除了投入數(shù)十萬開了兩個(gè)實(shí)體店，在推廣方面也已經(jīng)花了超過一百萬。

　　而另一方面，傳統(tǒng)的批發(fā)商也在拓寬渠道，青石橋水產(chǎn)老板翁先生，去年在十多家家樂福銷售訂貨券，而今年，他選擇進(jìn)入上千家紅旗連鎖超市，翁先生說，除了超市，他還開了網(wǎng)店，參與網(wǎng)站團(tuán)購。

　　動(dòng)作

　　蜂擁進(jìn)成都開店30家

　　“去年賺了，今年都想做大閘蟹生意?！毙煨≤娬f，據(jù)他觀察估計(jì)，今年成都市場多了至少一倍的大閘蟹賣家。而徐小軍的估計(jì)得到大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍的證實(shí)，他說，“成都今年新開的大閘蟹門店不少于30家，而去年僅僅只有七八家。”

　　王氏水產(chǎn)老板王志強(qiáng)今年每個(gè)月都來成都一趟，不斷地做市場調(diào)研。6年前，他通過訂購送貨的方式，將大閘蟹賣到成都，起初，一年能賣幾百份銷量，兩年前這個(gè)數(shù)據(jù)穩(wěn)定在兩千左右，而去年，銷售額逼近6千份，穩(wěn)穩(wěn)排在西部省會(huì)城市首位。

　　王志強(qiáng)認(rèn)為，成都人對大閘蟹的品牌要求不高，但需求量很高，不管是不是陽澄湖的大閘蟹在這里都賣得很好，“今年成都的大閘蟹年銷售額迫近一個(gè)億?！?/p>

　　算賬：

　　成都賣蟹毛利達(dá)到50%

　　采訪中，記者得知，陽澄湖每畝產(chǎn)蟹135斤，正常情況下，年產(chǎn)量達(dá)2300噸，由于大閘蟹個(gè)頭大小不同，養(yǎng)殖成本為每斤100-150元，商家的收購價(jià)則在每斤150-180元左右，空運(yùn)到成都，每斤運(yùn)費(fèi)5元，火車運(yùn)輸每斤3元左右。

　　在市場，大閘蟹按只賣，每只2兩、3兩不等，一只3.2兩（0.32斤）的陽澄湖大閘蟹要賣到180元，毛利可達(dá)到50%甚至更高。

　　王志強(qiáng)對成都今年的銷售額估計(jì)為800-1000萬元，“這個(gè)市場還有很多潛力，不會(huì)出現(xiàn)下滑?！彼麑@里的期望非常高，他告訴記者，截至目前，在全國已經(jīng)銷售了600多萬的提貨券。

　　而傳統(tǒng)的大閘蟹批發(fā)商則沒有這么樂觀，青石橋一家大閘蟹批發(fā)商陳老板說，“在青石橋每年都有人因?yàn)樾焚u不出而破產(chǎn)?！毕啾扔谕?，今年商家更多，9月份大閘蟹的價(jià)格有所下降，現(xiàn)在賣68元一只的蟹，去年賣100多元，而普通蟹去年賣50元左右的，最近降到30元。“到處都在養(yǎng)蟹，豐收年嘛，收購價(jià)被壓下去了?！?br/>

來源：華西都市報(bào)

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