成都培育轉(zhuǎn)型示范川菜企業(yè)

　　最近，成都市印發(fā)《優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)方案》，旨在促進(jìn)該市餐飲業(yè)大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、連鎖化、規(guī)?；蛧?guó)際化，努力形成以巴蜀文化為底蘊(yùn)，品牌川菜為特色，名店名企為代表，薈萃中外美食的環(huán)境寬松、轉(zhuǎn)型有序、結(jié)構(gòu)合理、治理有效的成都餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新格局。

為探索優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效途徑，國(guó)家商務(wù)部決定2015年在包括成都在內(nèi)的國(guó)內(nèi)部分城市，開展優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)。根據(jù)上述方案，試點(diǎn)工作將以優(yōu)化政務(wù)服務(wù)環(huán)境、培育美食集聚區(qū)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、加快市場(chǎng)開拓力度、提升美食之都影響力為主要任務(wù)目標(biāo)，力爭(zhēng)經(jīng)過試點(diǎn)，推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的政務(wù)服務(wù)環(huán)境得到有效改善，行業(yè)治理機(jī)制初步建立，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展總體格局初步形成。

上述方案提出的試點(diǎn)目標(biāo)是：到2015年底，重點(diǎn)培育15家?guī)?dòng)力強(qiáng)的轉(zhuǎn)型示范川菜企業(yè)，培育形成5家示范性企業(yè)中央廚房及配送中心，培育提升800個(gè)社區(qū)便民連鎖餐飲網(wǎng)點(diǎn)，培育提升22個(gè)特色美食街區(qū)（城），制訂川點(diǎn)系列標(biāo)準(zhǔn)并在1-2家企業(yè)開展川點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化示范，引導(dǎo)重點(diǎn)餐飲企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用率達(dá)到90%，引導(dǎo)成都市餐飲企業(yè)海內(nèi)外新開連鎖門店500家以上，全市餐飲業(yè)零售額達(dá)到560億元以上。（記者胡建）

來源：中國(guó)食品報(bào)

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