四川落實"菜籃子"市長負責制 保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　四川新聞網(wǎng)成都6月28日訊28日，四川新聞網(wǎng)記者從省政府網(wǎng)站獲悉，省政府辦公廳于近日印發(fā)了《四川省食物與營養(yǎng)發(fā)展實施計劃（2014—2020年）》（下簡稱《計劃》），確立了四川未來六年食物與營養(yǎng)工作的目標、任務和重點?！队媱潯访鞔_，在未來相當長的一段時期內(nèi)，四川食物與營養(yǎng)工作面臨著十分艱巨的任務。

　　全省將倡導文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高鹽飲食，降低營養(yǎng)性疾病發(fā)病率，建立城鎮(zhèn)和農(nóng)村兒童青少年膳食營養(yǎng)評估機制，將食物與營養(yǎng)知識納入中小學課程。

　　與此同時，全省還將落實“菜籃子”市長負責制，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準出準入、認證體系和追溯制度建設。

　　到2020年 全省人均全年口糧消費135公斤

　　《計劃》對食物生產(chǎn)量目標做了明確規(guī)定，到2020年，全省糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在3500萬噸以上，肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品及蔬菜、油料作物、水果等的生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，傳統(tǒng)食品精深加工和綜合利用水平明顯提升，食品工業(yè)增加值年均增長速度保持在10.5%以上。

　　食物消費量目標也被明確：全省將推廣膳食結(jié)構(gòu)多樣化的健康消費模式，控制食用油和鹽的消費量。到2020年，全省人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。全省人均每日攝入能量將達到2200千卡，其中碳水化合物供能比不低于55%、脂肪供能比不高于30%、人均每日蛋白質(zhì)攝入量75克。

　　據(jù)悉，屆時，全省將基本消除營養(yǎng)不良現(xiàn)象，控制營養(yǎng)性疾病增長。到2020年，全省5歲以下兒童生長遲緩率控制在8%以下；全省人群貧血率控制在10%以下，其中，老年人貧血率控制在15%以下，5歲以下兒童貧血率控制在12%以下，孕產(chǎn)婦中重度貧血患病率明顯下降；居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降。

　　“米袋子”和“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量為發(fā)展重點

　　《計劃》顯示，全省將全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，提升“米袋子”和“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量，在發(fā)展高效食物生產(chǎn)上求突破。大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)、經(jīng)營，因地制宜發(fā)展有機食品，做好農(nóng)產(chǎn)品地理標志工作。在符合營養(yǎng)科學要求和食品安全標準的基礎上，加快發(fā)展適合于不同地區(qū)和不同口味需求的方便食品、營養(yǎng)早餐、快餐食品、健康食品、調(diào)理食品等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應種類。

　　針對貧困地區(qū)等重點區(qū)域，四川將采取扶持與開發(fā)相結(jié)合的方式，提升高原藏區(qū)、秦巴山區(qū)、烏蒙山區(qū)和大小涼山彝區(qū)等四大連片貧困地區(qū)居民的食物消費水平。

　　對農(nóng)村方面，將加快農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展，增加農(nóng)民收入。加強農(nóng)村商貿(mào)與流通基礎設施建設，將城鎮(zhèn)現(xiàn)代流通業(yè)向廣大農(nóng)村地區(qū)延伸。推進四川省放心糧油示范工程和新農(nóng)村現(xiàn)代流通服務網(wǎng)絡工程建設，培育和完善農(nóng)村商品市場網(wǎng)絡，整治和規(guī)范農(nóng)村市場秩序，為農(nóng)村居民方便購買放心食品提供市場保障。

　　在流動人群集中及新型城鎮(zhèn)化地區(qū)，四川將切實關(guān)注工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程中流動人群的營養(yǎng)改善問題，對流動人群集中供餐點衛(wèi)生條件、執(zhí)業(yè)人員健康要求、食物質(zhì)量安全等進行監(jiān)控，避免突發(fā)食源性疾病發(fā)生。加強對在外就餐人員及新型城鎮(zhèn)化地區(qū)居民的膳食指導，倡導文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高鹽飲食，降低營養(yǎng)性疾病發(fā)病率。

　　將建城鎮(zhèn)、農(nóng)村兒童青少年膳食營養(yǎng)評估機制

　　針對重點人群，全省未來將做好孕產(chǎn)婦營養(yǎng)均衡調(diào)配，重點改善低收入人群孕婦膳食中鈣、鐵、鋅和維生素A攝入不足的狀況，預防中高收入人群孕婦因膳食結(jié)構(gòu)不合理而導致的肥胖、巨大兒等營養(yǎng)性疾病。

　　此外，全省還將著力降低農(nóng)村兒童青少年生長發(fā)育遲緩、缺鐵性貧血的發(fā)生率，做好農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)保障工作。遏制城鎮(zhèn)兒童青少年超重、肥胖增長態(tài)勢。建立城鎮(zhèn)和農(nóng)村兒童青少年膳食營養(yǎng)評估機制，開展動態(tài)變化分析，為下一步營養(yǎng)改善規(guī)劃提供科學依據(jù)，并將食物與營養(yǎng)知識納入中小學課程，強化營養(yǎng)干預，加大蛋奶供應，保障食物與營養(yǎng)需求。

　　全省還將研究建立老年人營養(yǎng)保障制度，發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務，關(guān)心老年人膳食營養(yǎng)，做好孤寡老人的膳食供給，加強老年人營養(yǎng)保障工作。研究開發(fā)適合老年人身體健康需要的食物產(chǎn)品，重點發(fā)展營養(yǎng)強化食品和低鹽、低脂、低能量食物等。開展老年人營養(yǎng)監(jiān)測與膳食引導，科學指導老年人補充營養(yǎng)、合理飲食，提高老年人生活質(zhì)量和健康水平。

　　“菜籃子”市長負責制將被落實

　　《計劃》表明，全省將落實“菜籃子”市長負責制，加強國家級和省級“菜籃子”產(chǎn)品良繁基地和標準化生產(chǎn)基地建設，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局和畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推進優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。與此同時，全省還將促進食品加工業(yè)由粗加工向精加工、深加工發(fā)展，加強農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)建設，加快培育國家級和省級食品加工企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心。

　　此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管長效機制也將得到落實，全省還將建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督管理體系，完善產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準出準入、認證體系和追溯制度建設，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品準出、準入和追溯的對接。

　　全省還將建立最嚴格的覆蓋全過程的食物安全監(jiān)管制度，健全各類食物標準，落實地方人民政府屬地管理和生產(chǎn)經(jīng)營主體責任，規(guī)范食物生產(chǎn)、加工和銷售行為。

　　全省還將開展全省居民營養(yǎng)與基本健康監(jiān)測工作，進行食物消費調(diào)查，適時發(fā)布四川省居民食物消費與營養(yǎng)健康狀況報告，引導居民改善食物與營養(yǎng)狀況。關(guān)注孕產(chǎn)婦與嬰幼兒、兒童青少年、老年人，低收入群體等特殊群體的食物與營養(yǎng)發(fā)展需求，因地、因時進行營養(yǎng)干預。加強食物安全監(jiān)測預警技術(shù)研究，促進食物安全信息監(jiān)測預警系統(tǒng)建設。

　　全省還將引導居民形成合理的食物消費模式和科學的膳食模式，傳承以植物性食物為主、動物性食物為輔的膳食傳統(tǒng)，控制高熱量、高脂肪、高鹽飲食，預防和控制因營養(yǎng)過剩與失衡而導致的代謝綜合癥和腫瘤等疾病，在學校、幼兒園、敬老院、醫(yī)院、機關(guān)單位、企業(yè)等集中供餐點，積極創(chuàng)造條件配備專業(yè)營養(yǎng)師。發(fā)布適宜不同人群特點的膳食指南，定期在商場、超市、車站、機場等人流集中地發(fā)放。

來源：四川新聞網(wǎng)

　　版權(quán)及免責聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀