經(jīng)歷黃金十年高速增長 四川白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期

本報(bào)聯(lián)合省經(jīng)濟(jì)和信息化委、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)，深入白酒主產(chǎn)地，走訪代表性白酒企業(yè)，廣泛聽取政府部門、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和普通消費(fèi)者的聲音，從今日起推出四川白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)調(diào)查系列報(bào)道。與此同時(shí)，四川日?qǐng)?bào)網(wǎng)《天府問計(jì)》平臺(tái)開辟專門板塊，開通新聞熱線（028—86968089）和郵箱（sc_jjb@vip.163.com），邀請(qǐng)您為四川白酒產(chǎn)業(yè)出謀劃策，您的意見建議有望在我省正在起草制定的支持白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展意見中得到采納。

　　白酒產(chǎn)業(yè)的黃金年代是否終結(jié)？高端白酒價(jià)格會(huì)否一降再降？企業(yè)整合大戲會(huì)否上演？白酒消費(fèi)環(huán)境會(huì)否出現(xiàn)轉(zhuǎn)折性變化？牽手互聯(lián)網(wǎng)能否走出產(chǎn)業(yè)困境？混合所有制改革是不是制勝關(guān)鍵……

　　幾天前，貴州茅臺(tái)將代理權(quán)門檻從6000萬元降至800萬元。一個(gè)多月前，宜賓五糧液將其核心產(chǎn)品52度水晶裝五糧液的出廠價(jià)調(diào)低120元。兩個(gè)多月前的成都糖酒會(huì)上，眾多白酒企業(yè)搶在行業(yè)大佬之前降價(jià)降門檻?！敖怠保A(yù)示著白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段的到來。

　　經(jīng)歷黃金十年高速增長后，四川白酒產(chǎn)業(yè)步入深度調(diào)整期。2012年下半年，全國白酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生重大變化。我省白酒產(chǎn)業(yè)由于規(guī)模和結(jié)構(gòu)的原因，首當(dāng)其沖受到影響，市場(chǎng)供需逐漸發(fā)生逆轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)效益加速下滑。與其他產(chǎn)酒大省相比，主要指標(biāo)回落幅度較大。

　　省經(jīng)濟(jì)和信息化委提供的數(shù)據(jù)佐證了關(guān)于深度調(diào)整期的判斷。去年我省規(guī)模以上白酒企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長5.5％，利潤同比下降16.1％。今年前4月，規(guī)模以上白酒企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長1.5%，利潤同比降幅進(jìn)一步擴(kuò)大。相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，產(chǎn)量和主營業(yè)務(wù)增長、利潤和利稅下滑，這兩增兩減是深度調(diào)整的直接結(jié)果。

　　身處深度調(diào)整中的白酒企業(yè)積極應(yīng)變。一批名優(yōu)白酒企業(yè)相繼推出符合大眾消費(fèi)的中低價(jià)位產(chǎn)品，導(dǎo)致二三線品牌和原酒企業(yè)因市場(chǎng)空間被擠壓而出手應(yīng)戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭趨于白熱化。此外，酒企紛紛調(diào)整傳統(tǒng)營銷模式，渠道扁平化、產(chǎn)品個(gè)性化和銷售網(wǎng)絡(luò)化等新特征逐漸顯現(xiàn)?！昂芗m結(jié)。調(diào)整的時(shí)機(jī)和分寸感覺拿捏不準(zhǔn)。特別擔(dān)心調(diào)整晚了，更加被動(dòng)。”宜賓紅樓夢(mèng)酒業(yè)股份有限公司董事長文萬彬的話反映了白酒企業(yè)的普遍心態(tài)。

　　白酒產(chǎn)業(yè)是我省的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在全國具有比較優(yōu)勢(shì)。截至今年4月，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)達(dá)333家。去年全省白酒主營業(yè)務(wù)收入占全國的35.7％，白酒產(chǎn)業(yè)利潤占全省工業(yè)的11.4％。

　　不少業(yè)內(nèi)專家對(duì)白酒的未來較為樂觀，普遍認(rèn)為3至5年后中國白酒產(chǎn)業(yè)有望迎來新一輪增長。而深度調(diào)整期中轉(zhuǎn)型升級(jí)的“成績單”，將是赴新一輪產(chǎn)業(yè)盛宴的“入場(chǎng)券”。

　　風(fēng)雨過后 彩虹將從哪里升起

　　——透視四川白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期

　　“中國白酒價(jià)值典范”——從成都出發(fā)，沿成綿高速公路向北，車窗外，劍南春的廣告牌不時(shí)閃過。在當(dāng)下，對(duì)于很多白酒產(chǎn)業(yè)界人士而言，這句廣告詞有了別樣內(nèi)涵。過去一年多時(shí)間，是劍南春發(fā)展歷史上極其艱難的一年，不僅銷售額和利潤大幅下滑，部分事關(guān)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重點(diǎn)工程更是全面放緩。

　　劍南春是觀察四川白酒產(chǎn)業(yè)整體現(xiàn)狀的一個(gè)范本。從成都到德陽，從瀘州到宜賓，從2012年下半年開始，一場(chǎng)史無前例的產(chǎn)業(yè)嚴(yán)冬到來，曾經(jīng)風(fēng)光無限的白酒產(chǎn)業(yè)漸漸陷入困境。2013年，川酒“六朵金花”的經(jīng)營指標(biāo)紛紛掉頭向下。

　　今年以來，調(diào)整還在繼續(xù)，一季度，瀘州老窖股份公司主營業(yè)務(wù)收入同比下降49.28％，凈利潤同比下跌56.86％。另一巨頭水井坊，一季度主營業(yè)務(wù)收入下滑77.03％，跌幅較去年同期繼續(xù)擴(kuò)大?！叭“拙飘a(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入深度調(diào)整期”，這已是業(yè)內(nèi)外的共識(shí)。這場(chǎng)調(diào)整原因何在？究竟會(huì)持續(xù)多長？風(fēng)雨過后，彩虹會(huì)如約而至嗎？

　　表面看上去，“塑化劑”風(fēng)波等因素，是壓向四川白酒產(chǎn)業(yè)的最后稻草。其實(shí)，無序擴(kuò)張的產(chǎn)能、不盡合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、故步自封的業(yè)界心態(tài)等矛盾的累積，才是幕后推手

　　兩河口基地是郎酒集團(tuán)旗下第三大生產(chǎn)基地，其醬酒年生產(chǎn)能力達(dá)到1.3萬噸，2012年底竣工投產(chǎn)。此后，郎酒集團(tuán)又投資30億元，動(dòng)工建設(shè)年產(chǎn)能達(dá)1.7萬噸的黃金壩生產(chǎn)基地。全部建成后，集團(tuán)年產(chǎn)能將達(dá)到令人咋舌的5萬噸，成為中國最大的醬酒生產(chǎn)基地。

　　回顧歷史。從1933年郎酒正式得名算起，到上世紀(jì)80年代，郎酒廠幾度停產(chǎn)，又幾度恢復(fù)。1984年，全廠年產(chǎn)量才500多噸。到2005年，“紅花郎”推出的第二年，集團(tuán)醬香型酒不到2000噸，濃香型酒不到5000噸。7年后，2012年郎酒集團(tuán)產(chǎn)能突破3萬噸，是2005年的6倍。

　　產(chǎn)量和主營業(yè)務(wù)收入超常規(guī)膨脹，郎酒不是個(gè)案。從2002年前后開始，全省白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，受良好市場(chǎng)需求的鼓舞，包括五糧液、瀘州老窖等在內(nèi)的省內(nèi)知名白酒企業(yè)，紛紛大幅擴(kuò)張產(chǎn)能。僅僅從2009年到2013年，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量就由156萬千升增加到了336.4萬千升，年均增長21.2%。

　　全國亦是如此。到2011年，我國白酒產(chǎn)量突破1000萬千升，按照規(guī)劃，到2015年全國白酒產(chǎn)能可能達(dá)到2051萬千升。按照1瓶酒500ml換算是410億瓶，相當(dāng)于全國每年人均消費(fèi)30多瓶，產(chǎn)能過剩的危機(jī)步步緊逼。

　　2009年，全省白酒產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入只有不到800億元，但到2012年，這一數(shù)字已經(jīng)增長到近1800億元。

　　銷售收入遠(yuǎn)超產(chǎn)量的增速，背后的秘密在于高端酒迅速崛起。從2004年開始，包括五糧液的1618、瀘州老窖的中國品味、郎酒集團(tuán)的紅運(yùn)郎等多款高檔酒橫空出世，且?guī)状翁醿r(jià)，有的酒單價(jià)上千元甚至數(shù)千元，白酒行業(yè)一度出現(xiàn)1％的高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了行業(yè)40％以上利潤的狀況。

　　產(chǎn)量和營收雙增長的背后，高品質(zhì)的產(chǎn)品卻并未同比增長。在高額利益的驅(qū)動(dòng)下，個(gè)別企業(yè)甚至大規(guī)模生產(chǎn)食用酒精勾兌酒，食品安全問題頻發(fā)。2012年的塑化劑事件更加深了消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的不信任。

　　隨著“80后”、“90后”成為消費(fèi)生力軍，江蘇洋河創(chuàng)新推出綿柔香型，山東景芝、扳倒井推出芝麻香型的白酒，搶占新興消費(fèi)群體。外省酒企用四川的優(yōu)質(zhì)基酒開發(fā)瓶裝酒，返銷我省，爭奪省內(nèi)市場(chǎng)份額。反觀省內(nèi)，坐擁產(chǎn)業(yè)冠軍名號(hào)，但新品種開發(fā)卻明顯不夠，再加上不善于利用新興的營銷渠道，導(dǎo)致省內(nèi)白酒在爭搶新興消費(fèi)者的戰(zhàn)役中明顯落后。

　　如果說高價(jià)位遠(yuǎn)離的是普通消費(fèi)者，缺乏改變的產(chǎn)品遠(yuǎn)離的是新興消費(fèi)者，而問題產(chǎn)品則遠(yuǎn)離的是所有消費(fèi)者。“三次遠(yuǎn)離”之后，加上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律性趨勢(shì)，白酒產(chǎn)業(yè)可謂“疲病交加”，不堪一擊。從這個(gè)角度來看，限制“三公”消費(fèi)等政策因素，只是壓向白酒產(chǎn)業(yè)的一根“稻草”。

　　深度調(diào)整不是第一次，也注定不是最后一次，每次調(diào)整過后，往往會(huì)迎來新一輪黃金期，這種峰谷交替的周期性規(guī)律，既給人希望，也蘊(yùn)藏警示

　　6月19日早上9點(diǎn)，徐茂林準(zhǔn)時(shí)來到紅樓夢(mèng)酒廠釀酒車間。偌大的車間霧氣騰騰，酒香撲鼻。

　　今年52歲的徐茂林，是宜賓紅樓夢(mèng)酒業(yè)公司副總經(jīng)理、國家高級(jí)釀酒師。從十幾歲開始，他就進(jìn)入酒廠工作，在30多年中，他先后經(jīng)歷了三次大的白酒調(diào)整期。

　　“印象最深的是1989年那次?！毙烀只貞洠?dāng)時(shí)，他還是紅樓夢(mèng)酒廠釀造車間主任。從1988年底，產(chǎn)品開始積壓，拉貨的車明顯減少。工廠開始減少釀酒班組的班次，原有的30個(gè)班組減少到了15個(gè)。到了1990年才逐漸恢復(fù)。

　　在此期間，國內(nèi)實(shí)施多年的糖酒公司專賣模式被取消，白酒產(chǎn)業(yè)開始從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，進(jìn)入自由競(jìng)爭時(shí)代。白酒此后進(jìn)入第一個(gè)“黃金十年”，江口醇、孔府家酒、秦池古酒等品牌強(qiáng)勢(shì)崛起。

　　盛極而衰。1998年前后，受亞洲金融危機(jī)沖擊，加上國內(nèi)白酒消費(fèi)稅開始實(shí)施從量計(jì)征，以及國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)等多種因素影響，白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入第二個(gè)深度調(diào)整期。這期間，孔府家酒等知名品牌銷聲匿跡。

　　然而，每次危機(jī)中都蘊(yùn)藏著巨大的機(jī)會(huì)，正是從1998年的低谷期開始，省內(nèi)各大酒企開始陸續(xù)推出高檔名酒，催生了高端白酒品牌開拓潮。1999年，水井坊面世；2000年，國窖1573面世；同年，沱牌的高端白酒品牌“舍得”登臺(tái)……在一系列高檔品牌的帶領(lǐng)下，2002年之后，白酒產(chǎn)業(yè)走出低谷，昂首挺進(jìn)第二個(gè)“黃金十年”。

　　正因?yàn)橐姂T了白酒產(chǎn)業(yè)的起起落落，徐茂林認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，擁有深厚的文化和群眾基礎(chǔ)，危機(jī)總會(huì)過去?！拔液軜酚^?！彼f。

　　中國白酒金三角連鎖經(jīng)營發(fā)展有限公司董事長張建平在業(yè)內(nèi)浸淫30多年，在他看來，這一輪白酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整，是內(nèi)外部因素疊加導(dǎo)致的。只不過相比起上兩次，本輪調(diào)整行程的原因更復(fù)雜，既有政策因素，又有產(chǎn)業(yè)因素；既有外部環(huán)境因素，也有內(nèi)部矛盾，且矛盾集聚時(shí)間較長，爆發(fā)產(chǎn)生的沖擊力更大。

　　張建平認(rèn)為，當(dāng)前應(yīng)杜絕悲觀失望的情緒，堅(jiān)定信心，及時(shí)調(diào)整，更重要的是，在下一個(gè)周期到來之前，踩準(zhǔn)節(jié)奏，未雨綢繆。

　　立意的高度，反應(yīng)的速度，出手的力度，目標(biāo)的精度，決定了未來整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和進(jìn)程。不僅要想著盡快走出當(dāng)前低谷，更要謀劃搶占未來高地

　　時(shí)間回到去年9月，貴陽，第九屆泛珠經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)及酒博會(huì)上。兩瓶“出身”不同但“身家”相當(dāng)?shù)陌拙埔鸨姸嗫蜕剃P(guān)注：一是瀘州老窖出產(chǎn)的市價(jià)高達(dá)10多萬元一壇的“生命中的那壇酒”；二是郎酒集團(tuán)推出的售價(jià)只有15元一瓶的“歪嘴郎”，單價(jià)相差一萬倍的兩個(gè)產(chǎn)品，去年銷售收入雙雙突破10億元大關(guān)，為身處寒冬的白酒產(chǎn)業(yè)帶來一抹難得的亮色。

　　不只是“歪嘴郎”。去年以來，面對(duì)高端產(chǎn)品受挫的市場(chǎng)格局，省內(nèi)各大企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出一系列價(jià)格親民的產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)變化，比如，瀘州老窖集團(tuán)就針對(duì)“80后”、“90后”消費(fèi)群體，開發(fā)出“會(huì)唱歌的小酒”等產(chǎn)品，五糧液集團(tuán)也推出“會(huì)說話的酒”，一方面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，一方面創(chuàng)新營銷模式，開發(fā)新產(chǎn)品，打出一套卓有成效的“組合拳”。

　　根據(jù)省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)，今年前4月，全省93戶酒類零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)酒類商品銷售額1.97億元，同比增長4.45%，14戶白酒批發(fā)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額0.97億元，同比下降14%，降幅較去年同期收窄，我省白酒產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)高端產(chǎn)品價(jià)格下跌，中低端產(chǎn)品走勢(shì)平穩(wěn)，二三線品牌穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，白酒市場(chǎng)走勢(shì)趨穩(wěn)。

　　“應(yīng)該有戰(zhàn)略層面的更高考量?！北本┦⒊踝稍児径麻L王朝成認(rèn)為，四川白酒不僅要走出當(dāng)前低谷，更重要的是要借助當(dāng)前的有利時(shí)間，為搶占未來高地奠定基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要堅(jiān)持戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)手段相結(jié)合。

　　從戰(zhàn)術(shù)層面講，企業(yè)要及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新營銷手段，從戰(zhàn)略層面而言，政府和企業(yè)要攜手，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)四川白酒的涅槃重生，更上層樓。

　　張建平認(rèn)為，深度調(diào)整中，政府和企業(yè)要有更大的胸懷和目標(biāo)，政府和協(xié)會(huì)應(yīng)該聯(lián)手組建產(chǎn)業(yè)投資基金，以此推動(dòng)四川白酒在全國范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)兼并重組，合縱連橫，穩(wěn)定四川白酒在全國的霸主地位。

　　他還建議，省級(jí)有關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該盡快出臺(tái)措施，爭取國家將白酒交易中心、質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心等全國性白酒機(jī)構(gòu)落戶四川，為四川掌握白酒話語權(quán)奠定基礎(chǔ)。

　　四川省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長崔兆全認(rèn)為，深度調(diào)整中，應(yīng)該堅(jiān)持傳統(tǒng)自信、總量自信和基礎(chǔ)自信，加快推進(jìn)中國白酒金三角建設(shè)，推動(dòng)形成呼吁多年的區(qū)域品牌建設(shè)，以四川為龍頭，將全國白酒產(chǎn)業(yè)帶入全新階段。

　　五糧液集團(tuán)董事長唐橋認(rèn)為，此次深度調(diào)整應(yīng)該結(jié)束川酒一盤散沙的狀態(tài)，促使四川白酒企業(yè)、各級(jí)政府之間凝成一股繩，合力打造中國名酒之省，從而加速走向國際市場(chǎng)。

　　沱牌舍得集團(tuán)負(fù)責(zé)人還建議，將省內(nèi)幾家大型的國有白酒企業(yè)納入混合所有制的改革試點(diǎn)單位，采取招商引資的方式，從機(jī)制上引入戰(zhàn)略投資者，以改革的手段，提升全省白酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)生增長動(dòng)力。

　　三人談

　　蹲下是為了起跳

　　四川日?qǐng)?bào)報(bào)記者：張靜 梁現(xiàn)瑞

　　嘉 賓：省質(zhì)檢院（國家酒檢中心）主任 鐘 杰

　　北京盛初咨詢公司董事長 王朝成

　　瀘州仙潭酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理 姚邦奎

　　擠掉泡沫的白酒產(chǎn)業(yè)更健康

　　記者：目前白酒產(chǎn)業(yè)處于深度調(diào)整期，很多人對(duì)此表示悲觀，你們?cè)趺纯矗?/p>

　　鐘杰：這是正?，F(xiàn)象。每個(gè)行業(yè)都可能經(jīng)歷。目前中國白酒和四川白酒面臨的困難致使企業(yè)壓縮產(chǎn)量、市場(chǎng)動(dòng)銷有難度，還可能導(dǎo)致部分企業(yè)倒閉。我們同時(shí)也應(yīng)該看到，優(yōu)秀企業(yè)將因此獲得更大生存空間。

　　王朝成：當(dāng)前，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)來講是擠掉泡沫的時(shí)期。之所以會(huì)有很多人不適應(yīng)，是因?yàn)榱?xí)慣了十年高速發(fā)展，突然從極端好到逐漸回復(fù)正常。這樣的反差很自然地會(huì)引起不適。

　　產(chǎn)業(yè)自身具有較強(qiáng)的內(nèi)在修復(fù)能力

　　記者：我們?cè)诓稍L中發(fā)現(xiàn)，也有人樂觀，認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)擁有深厚的文化積淀和歷史傳承，風(fēng)雨總會(huì)過去。在悲觀和樂觀之間，你們會(huì)做怎樣的選擇？

　　王朝成：我會(huì)抱著謹(jǐn)慎樂觀的心態(tài)。中國白酒擁有廣泛的社會(huì)認(rèn)知和基礎(chǔ)，其本質(zhì)是寄生在餐飲文化上的禮儀性道具。中國是禮儀之邦，而白酒則是交際的重要工具，在交際場(chǎng)合，白酒是具有消費(fèi)傳染性的。所以，白酒自身具有較強(qiáng)的內(nèi)在修復(fù)能力。而謹(jǐn)慎來源于，目前的中國白酒環(huán)境在發(fā)生顯著變化，年輕人對(duì)白酒接受度不高、酒類品類的多樣性，對(duì)于白酒都是一種挑戰(zhàn)，也促使企業(yè)跟隨市場(chǎng)而變。

　　鐘杰：我覺得不能輕言樂觀或悲觀。應(yīng)該謹(jǐn)慎看待這次調(diào)整。目前行業(yè)內(nèi)悲觀的人是看不到未來，樂觀的人是覺得行業(yè)都有起伏，指望著像以往一樣，行業(yè)又會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)而上行?，F(xiàn)在的環(huán)境是必須解決企業(yè)和行業(yè)自身的問題。不要過多寄希望于高端消費(fèi)，機(jī)會(huì)應(yīng)該在于對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行正確引導(dǎo)。

　　姚邦奎：對(duì)于白酒的明天，我愿意選擇用悲觀心態(tài)去面對(duì)。樂觀容易讓人放松改革動(dòng)力，認(rèn)為坐在那里等待，機(jī)會(huì)就會(huì)再次來臨。悲觀的心態(tài)促使我如履薄冰地前進(jìn)。我相信，這樣的心態(tài)會(huì)讓企業(yè)每一步走得更扎實(shí)。

　　白酒未來將進(jìn)入溫和增長期

　　記者：從歷史上看，歷次調(diào)整以后，白酒往往會(huì)迎來一個(gè)新的黃金十年。這次也會(huì)這樣嗎？或是持續(xù)低迷？

　　王朝成：不能完全用歷史來推導(dǎo)未來。我認(rèn)為，白酒不會(huì)迎來黃金十年期了?；仡櫄v史，可以看到前幾次的高速發(fā)展，伴隨的是中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展期。而從目前來看，中國經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，中國白酒也會(huì)進(jìn)入溫和增長。至于持續(xù)低迷，我認(rèn)為白酒的調(diào)整會(huì)有底。而在這期間，白酒的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)會(huì)調(diào)整，將從聚焦高價(jià)、公務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹袃r(jià)、百姓消費(fèi)為主。品牌格局也會(huì)發(fā)生變化，大量企業(yè)將會(huì)出局。

　　鐘杰：白酒想再現(xiàn)黃金十年發(fā)展期不容易了。目前的白酒透明度已經(jīng)越來越高，價(jià)格也在不斷回歸價(jià)值中。白酒會(huì)走向理性消費(fèi)時(shí)代。

　　姚邦奎：確實(shí)，每一次的危機(jī)，都是促進(jìn)你往上走的臺(tái)階。但是，白酒不會(huì)再出現(xiàn)黃金十年發(fā)展期了，白酒下一個(gè)階段以及今后長期的階段將是理性消費(fèi)期。

　　政府協(xié)會(huì)企業(yè)攜手走過調(diào)整期

　　記者：如何才能縮短這個(gè)調(diào)整期？

　　王朝成：產(chǎn)業(yè)發(fā)展有其自身的規(guī)律。在當(dāng)前的環(huán)境下，企業(yè)只有自身把自己該補(bǔ)的課補(bǔ)起來，該做的事情做了，讓自己做得更好一些，比如，打造品牌、優(yōu)化市場(chǎng)布局、強(qiáng)化銷售網(wǎng)絡(luò)、做好消費(fèi)者宣傳和動(dòng)銷工作。

　　姚邦奎：現(xiàn)在迫切需要政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)擰成一股繩，政府引導(dǎo)、推動(dòng)川酒整體、良性發(fā)展；協(xié)會(huì)盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，給予企業(yè)與消費(fèi)者發(fā)展方向；企業(yè)自身在不斷完善品質(zhì)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)自身運(yùn)營能力，在夯實(shí)根據(jù)地基礎(chǔ)上，走出四川，搶奪更大的市場(chǎng)份額。

　　鐘杰：行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該由市場(chǎng)說了算。白酒行業(yè)自身有不少問題，對(duì)于現(xiàn)在的我們來講，需要的是修正這些問題。我們應(yīng)該看到，此時(shí)的蹲下，是為了更好地健康起跳。

　　聲音

　　張建峰（41歲,私營企業(yè)主）：對(duì)于中國人來說，白酒肯定是缺不了的。無酒不成席是自古都有的道理。中國人喜歡聚餐，一桌人不喝點(diǎn)酒，氣氛始終不對(duì)。所以白酒市場(chǎng)沒有多大問題，只要不用公款吃喝高檔酒，老百姓就沒有什么意見了。

　　徐允山（35歲,外資企業(yè)中層管理者）：以前喝酒就是喝酒，倒沒有多注意什么其他的。最近看到一些酒廠在說喝白酒對(duì)身體有一些好處，當(dāng)然他們也強(qiáng)調(diào)了是適量飲酒。如果是真的，我覺得白酒還是很有希望的。

　　明日吃喝（網(wǎng)友）：白酒的產(chǎn)品太多了，他們有啥子特點(diǎn)，簡直不曉得，讓我們咋個(gè)選嘛?，F(xiàn)在啥子都流行少而精，白酒企業(yè)是不是也少弄些產(chǎn)品呢。

來源：四川日?qǐng)?bào)

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