輻照技術助力山西食品產業(yè)發(fā)展

　　11月7日，由山西省食品工業(yè)協會主辦，山西瑞德盛（輻照）科技有限公司承辦的2016版食品生產許可審查通則培訓班在山西交城縣圓滿結束。期間，來自山西各食品生產企業(yè)的負責人、高管等百余名人員就通則進行學習，對輻照工藝進行全方位的了解。

　　據悉，目前世界各國對食品防腐劑、添加劑的使用越來越嚴格。由于美國、歐盟、日本等發(fā)達國家是我國食品出口主要市場，我國食品品質、安全直接影響在國際市場的競爭力。相關國際公約中規(guī)定，發(fā)達國家在2005年前，發(fā)展中國家在2015年前，要徹底禁用傳統制冷劑溴甲烷。這對我國冷凍冷藏保存肉類的傳統方法提出了挑戰(zhàn)，同時也為我國當前輻照市場提供了發(fā)展機遇。

　　為讓大家深層次地了解輻照工藝，承辦方邀請了中國農業(yè)科學院博導哈益民教授對輻照滅菌工藝進行講授，分別針對輻照工藝的由來、原理、適用范圍、作用、優(yōu)點進行詳細的分析。

　　據哈益民介紹，輻照技術應用于食品行業(yè)已有很長歷史，這種技術具有高效、節(jié)能、無殘留、無污染等優(yōu)勢，能較少影響食品品質。此外，加工操作簡便快捷、機械化自動化程度高，是非熱加工的物理保險技術，尤其適用于糧食類、果蔬類、熟肉類、冷凍畜禽類、干果果脯、調味品6大類不適合用加熏蒸、蒸煮等傳統方法消毒滅菌的產品。（記者秦海峰）

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀