山西農產品加工業(yè)處在十字路口

　　今年一季度，山西省農產品加工業(yè)銷售收入增幅為9.58%。雖然這一增幅比較可觀，但與往年同期20%左右的增幅相比，明顯放緩。一方面是整體經(jīng)濟下行壓力加大所致，另一方面是企業(yè)自身經(jīng)營管理存在問題。經(jīng)過多年高速發(fā)展后，山西省農產品加工業(yè)體量和質量都有了長足進步，同時也陷入了發(fā)展困境。在市場疲軟、融資困難、負擔過重等重重壓力下，是升級提檔華麗轉身，還是被市場淘汰出局？很多農產品加工企業(yè)正面臨抉擇。

　　平穩(wěn)增長　量質雙雙提升

　　今年一季度，山西省農產品加工業(yè)銷售收入達到342.9億元，比去年同期增長9.58%。與其他行業(yè)相比，保持了較大增幅。近年來，大多農產品加工企業(yè)都有較大突破，特別是科研實力明顯增強。最近，山西省農業(yè)廳對100家具有代表性的農產品加工企業(yè)進行了調查。結果顯示，建有博士后工作站的企業(yè)已經(jīng)超過10家，將近一半的企業(yè)自建或與科研院所合建了技術產品研發(fā)中心。很多企業(yè)開始向科技要效益，向深加工要效益。晉中市中科鴻基公司用玉米發(fā)酵法生產化工原料丙二醇，宏遠科技公司用蓖麻生產聚十一酰胺植物工程塑料及制品，均是利用生物技術生產高科技產品，與傳統(tǒng)意義上的初加工、粗加工已不可同日而語。有的企業(yè)還以主打產品為載體開展文化旅游，大打文化牌。汾酒集團強力推進文化營銷，杏花村汾酒釀造作坊遺址入選世界遺產預備名錄，汾酒釀造技藝已進入申報世界文化遺產預備名錄。水塔公司建設了中國第一個醋文化博物館，還原了明清時期的醋坊原貌，充分展示了山西老陳醋的悠久歷史文化。

　　集群發(fā)展

　　企業(yè)農戶實現(xiàn)雙贏在政策引導下，山西省農產品加工業(yè)的集聚化、集群化趨勢越來越明顯。目前，山西省已逐步形成糧食、畜禽、乳品、果品、蔬菜、薯類、油脂等幾個加工產業(yè)集群，形成了永濟市、清徐縣、太原市小店區(qū)、文水縣、平遙縣等眾多龍頭企業(yè)聚集發(fā)展區(qū)域。企業(yè)對農民增收的帶動作用也明顯增強。山西省農業(yè)廳調查的100家企業(yè)，去年吸納農民工就業(yè)人數(shù)達到9萬人，每人月平均工資2400元左右。同時，企業(yè)與農戶的聯(lián)結機制也進一步增強。很多企業(yè)采取保護價和加價收購農產品、利潤返還、股份分紅等方式，組織農戶生產，提供生產性服務，企業(yè)與農戶實現(xiàn)了共贏。

　　增速放緩

　　企業(yè)面臨諸多困難與其他行業(yè)相比，9.58%的增幅仍算可觀。但與往年同期20%左右的增幅相比，山西省農產品加工業(yè)的增速并不樂觀。銷售不暢是很多企業(yè)的感受，酒類、乳品等行業(yè)尤為明顯。山西省酒類龍頭山西汾酒的季報顯示，今年一季度利潤同比下滑；而古城乳業(yè)公司則面臨鮮奶過剩和奶粉庫存攀升的壓力。市場疲軟的直接后果就是產品積壓和價格下降。山西龍旺農業(yè)開發(fā)股份有限公司反映，中高端產品從去年開始銷售不旺，到今年3月底庫存量已接近年產能的一半。肉雞是潞寶金和生食品公司的主要產品，其肉雞分割制品平均每噸售價下降了3000多元。在積壓和降價的壓力下，企業(yè)盈利已經(jīng)十分困難。企業(yè)面臨的另一大瓶頸是融資難、貸款難。農產品加工業(yè)本來就是流動資金需求較大的行業(yè)，尤其在季節(jié)性收購農產品時資金需求量更大?？梢哉f，資金短缺是該行業(yè)的一種常態(tài)，但從去年以來貸款變得更為不易。經(jīng)濟下行壓力下，銀企之間互信度降低。多數(shù)金融機構對企業(yè)做出負面預期，紛紛抽資抽貸，現(xiàn)有貸款規(guī)模在收縮，新增貸款更難。即便企業(yè)一直信譽良好，銀行也對其縮小了貸款規(guī)模甚至停止發(fā)放貸款。而且，貸款審批周期過長也對農產品加工業(yè)極為不利。有企業(yè)反映，整個貸款過程至少在5個月以上，等貸款落實到賬往往已錯過最佳用款時間。另外，農產品加工企業(yè)多數(shù)只能貸到流動資金貸款，此類貸款還款期限只有幾個月，最長不到一年，不利于企業(yè)的長遠發(fā)展。稅賦過重也是很多企業(yè)反映強烈的問題。農業(yè)企業(yè)平均利潤在5%左右，工業(yè)企業(yè)利潤在15%左右，但兩者所承擔的稅賦區(qū)別并不大。

　　對癥下藥

　　行業(yè)需內外齊發(fā)力有專家指出，種種壓力加大往往意味著新一輪行業(yè)洗牌的來臨，企業(yè)應該有清醒的認識和危機感，針對自身問題主動調整發(fā)展方向，設法渡過難關。銷售不暢并不能完全歸結于市場需求不旺。有些企業(yè)主要依賴公務消費或者主打禮品消費，現(xiàn)在銷售出現(xiàn)下滑是必然的，因為起初的產品定位就出現(xiàn)了偏差，必須盡快做出調整。而有的企業(yè)則是經(jīng)營水平不高，應該加強管理，走節(jié)本增效的路子。事實證明，越是科技含量高的產品越有市場活力。那些以粗加工為主、以初級產品換取微薄利潤的企業(yè)應該化危為機，通過產品升級及早轉身。市場經(jīng)濟下的優(yōu)勝劣汰是規(guī)律，行業(yè)洗牌也為企業(yè)壯大提供了機會。發(fā)展勢頭好的企業(yè)可以順勢并購做大，而小企業(yè)不妨以背靠大樹的方式渡過難關。政府層面，在適當時機可撮合企業(yè)通過組建集團、成立行業(yè)協(xié)會等形式，共抗壓力，抱團取暖。解決融資難，除了加強銀企對接和互信外，更重要的是拓寬融資渠道。山西省絕大多數(shù)農產品加工企業(yè)融資主要靠銀行貸款，渠道過于單一。過去，政策對農產品加工企業(yè)的扶持以貸款貼息為主，這在某種程度上也造成了企業(yè)對銀行貸款的依賴和熱衷。今后，政策導向不妨也做一些調整，調劑一部分貼息資金用于引導企業(yè)多元化融資。

前不久，為切實幫助企業(yè)克服困難，促進全省工業(yè)經(jīng)濟平穩(wěn)運行，山西省出臺了企業(yè)減負60條，其中不少政策適用于農產品加工企業(yè)。相比工業(yè)企業(yè)，農產品加工業(yè)有其特殊性，農業(yè)、國土、稅務、財政、商務等相關部門應做專題調研和會商，為農產品加工業(yè)出臺更有針對性的扶持政策，助其渡過難關。（段偉華）

來源：中國食品報

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