中國猴頭菇之鄉(xiāng)——黑龍江海林

海林市位于黑龍江省東南部,地處長白山余脈、張廣才嶺東麓，由于地理位子的優(yōu)越當(dāng)?shù)氐囊吧愐灿葹樨S富，尤其是以猴頭菇為代表的食用菌產(chǎn)品在海內(nèi)外享有盛譽。2007年6月海林市被中國食用菌協(xié)會授予“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，

　　近幾年以來，海林市充分發(fā)展當(dāng)?shù)鬲氂械牡乩砗蜌夂驐l件資源，主要發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。目前，海林市被評介為“猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”并涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)大戶，而且還成功研究了猴頭菇一年兩茬種植技術(shù)，使生產(chǎn)規(guī)模不斷的擴(kuò)大，種植技術(shù)不斷的更新。到2006年，海林市已建成標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)14個，食用菌規(guī)模從2000年的不足2000萬袋發(fā)展到2006年的1。4億袋，增長了7。5倍，從質(zhì)量到數(shù)量都有了很大的提升。目前，海林市食用菌生產(chǎn)數(shù)量將發(fā)展到1。6億袋，確定了新建食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)3個，這些都是在保證穩(wěn)定質(zhì)量的前提下達(dá)到的。2010年經(jīng)中國食用菌協(xié)會認(rèn)定,海林市猴頭菇鮮品產(chǎn)量達(dá)到2.5萬噸,位居全國第一?，F(xiàn)在，小小的猴頭菇帶領(lǐng)海林當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民活躍在食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展之中，更加成為當(dāng)?shù)嘏饕粭l發(fā)展致富的重要途徑。　

　　猴頭菌多屬腐生型食用菌，在1959年開始人工栽培研究成功。1979我國猴頭菌產(chǎn)量已居世界各國之首，產(chǎn)品已暢銷全國，并遠(yuǎn)銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等地。目前在我國的主要生產(chǎn)地為黑龍江、吉林、遼寧、四川、貴州、山西、河北及湖北等。在眾多菌子類里，猴頭菇也可以稱之為菌類中的“蘑菇之王”與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大滋補佳品，從古代開始就有“山珍”之說，而到如今猴頭菇也更有一定的藥用價值被世人采納。猴頭菇屬于藥用和食用的真菌，其味道甘醇，有利于五臟、幫助消化、而且著有抗癌的功效，可以治療神經(jīng)衰弱，消化系統(tǒng)等疾病。像消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病都是猴頭菇所能發(fā)揮作用的。

　　近年來取得不錯發(fā)展的海林市猴頭菇受到了市委、市政府的高度重視，黑龍江省海林市“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”享譽全國。目前，海林市食用菌發(fā)生了翻天覆地的變化，生產(chǎn)總量達(dá)到5.44億袋翻了過去的近兩倍，是產(chǎn)業(yè)得到了健康有序的快步發(fā)展。由于原生態(tài)環(huán)境和原生態(tài)生產(chǎn)原料，促使海林生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)猴頭、黑木耳、滑子蘑等菌類產(chǎn)品馳名全國，遠(yuǎn)銷海外市場。

來源：海林政府網(wǎng)

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