余干縣獲評“中國生態(tài)美食之鄉(xiāng)”

日前，經(jīng)中國烹飪協(xié)會組織專家組進(jìn)行考評驗收，余干縣獲評“中國生態(tài)美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)，這是我省首個獲此殊榮的縣區(qū)。也是該縣繼2013年被授予“江西贛菜美食之鄉(xiāng)”稱號后，再次獲得的榮譽(yù)。

據(jù)了解，余干菜屬于饒幫菜的一個分支，是贛菜的重要組成部分，其特點是“喜鮮香，味偏重”，在烹飪中突出“原汁原味”。作為全國漁業(yè)重點縣，余干有豐富的農(nóng)業(yè)生態(tài)資源和優(yōu)質(zhì)的美食材料。近年來，該縣進(jìn)一步挖掘余干美食文化內(nèi)涵、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、延伸美食產(chǎn)業(yè)鏈條，以“生態(tài)食材、文化美食”為推介理念，積極打造高品質(zhì)余干美食。

來源：江西日報

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