昭覺：傾力打造苦蕎麥之鄉(xiāng)

　　“昭覺縣要繼續(xù)發(fā)揮氣候環(huán)境和品種資源優(yōu)勢，進一步擴大種植規(guī)模，狠抓良種基地建設(shè)，大力開發(fā)苦蕎麥產(chǎn)品；不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，做大做強苦蕎產(chǎn)業(yè)。”中國糧食行業(yè)協(xié)會副會長、原國家糧食局副局長張桂鳳調(diào)研昭覺苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時，曾給昭覺鼓勁。

　　苦蕎麥是千百年來彝族群眾賴以生存的主要糧食作物，是最具特色的古老作物之一。昭覺縣素有“苦蕎麥之鄉(xiāng)”的美譽，是涼山州東部苦蕎麥主產(chǎn)中心，也是全國苦蕎麥生產(chǎn)重點縣之一。

　　據(jù)悉，昭覺縣現(xiàn)有農(nóng)作物耕地面積66萬畝，其中適宜種植苦蕎麥的土地面積有30萬畝，現(xiàn)有蕎麥品種23個。2012年，昭覺縣苦蕎麥種植面積已達9萬畝，總產(chǎn)量在13500噸左右。

　　為做大做強苦蕎麥產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢，昭覺縣采取一系列得力措施，挖掘苦蕎麥生產(chǎn)優(yōu)勢，全力打造涼山、四川、中國第一苦蕎之鄉(xiāng)。

　　優(yōu)越生態(tài)育“華貴”

　　昭覺苦蕎麥具有悠久的栽培歷史、豐富無比的栽培品種資源群及優(yōu)越獨特的生態(tài)環(huán)境，重點分布于海拔2000米以上的高寒山區(qū)。這些地區(qū)具有遠離城市，空氣清新，水質(zhì)優(yōu)良，土壤無污染，光照充足，紫外線強，雨量充足，熱量相對偏低，氣溫年較差小，日較差大的特點。這些生態(tài)指標是昭覺苦蕎麥優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，也是成為涼山東部高寒山區(qū)優(yōu)質(zhì)無公害苦蕎麥生產(chǎn)基地縣的前提條件。

　　因獨特的資源優(yōu)勢，昭覺生產(chǎn)的苦蕎麥無論其發(fā)展速度、生產(chǎn)規(guī)模，還是產(chǎn)量、品質(zhì)都居于全州各縣之首。經(jīng)多家醫(yī)院化學(xué)分析、動物試驗、臨床觀察，其品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)高，富含18種氨基酸，是集營養(yǎng)、保健、療效于一身的糧食作物，被譽為降血脂、血糖、血壓“三降糧食”。

　　春秋蕎齊頭并進

　　昭覺苦蕎麥品種資源十分豐富，主要有老鴉蕎、額曲、額子曲、額史、額洛烏齊等地方品種搭配川蕎1號、川蕎2號、西蕎1號等多個品種，這些品種適應(yīng)性強、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗倒伏、出粉率高、適口性好。目前蕎麥生產(chǎn)中有23個品種存在，其中苦蕎麥地方栽培品種16個、甜蕎麥地方栽培品種2個、新引進的苦蕎品種5個。

　　經(jīng)不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蕎麥生產(chǎn)能力明顯增強，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢正在發(fā)揮，已形成了春蕎麥與秋蕎麥齊頭并進發(fā)展模式，蕎麥產(chǎn)業(yè)化的雛形也日漸明朗。

　　挖掘優(yōu)勢 打造品牌

　　昭覺縣在發(fā)展苦蕎麥產(chǎn)業(yè)中，整合農(nóng)科局農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，實行分管領(lǐng)導(dǎo)包片，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的做法，全面落實技術(shù)人員到苦蕎麥種植地塊，確保80%以上苦蕎麥地塊實行精選品種、精量播種、精確管理等標準化種植要求。依托項目在縣內(nèi)最適宜地建立2萬以上的品種提純復(fù)壯和商品生產(chǎn)基地，以確保良種、優(yōu)質(zhì)商品原料的供應(yīng)，引導(dǎo)周邊苦蕎麥科學(xué)、規(guī)范化種植。利用輪歇地和秋冬閑地等措施，努力擴大全縣蕎麥種植規(guī)模，確保苦蕎麥年春播面積5萬余畝，秋播面積5萬余畝。

　　同時，引導(dǎo)企業(yè)落戶，積極協(xié)助企業(yè)開發(fā)苦蕎麥新產(chǎn)品，開展彝寨苦蕎麥和無公害苦蕎麥產(chǎn)品認證等工作，為開發(fā)的苦蕎麥產(chǎn)品創(chuàng)造市場準入資格，依托“大涼山”品牌建設(shè)，努力把“跨克”苦蕎系列產(chǎn)品打造成為苦蕎產(chǎn)品中的一張名片。

　　加工營銷正在起步

　　要想做優(yōu)地方特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)加工增值是必然途徑。昭覺于2004年開展國家級優(yōu)質(zhì)苦蕎麥農(nóng)業(yè)標準化示范建設(shè)，2007順利通過國家標準委員會驗收；建立了由國家標準、地方標準、區(qū)域地方標準相互銜接、相互補充的標準體系，生產(chǎn)的苦蕎麥產(chǎn)品獲得國家農(nóng)業(yè)部A級綠色食品標志、“四川省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地證書”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證書”。這些標準的制定和證書的獲得，為苦蕎麥產(chǎn)品進入高端市場提供了準入資格。

　　涼山州跨克苦蕎食品有限責任公司、昭覺索瑪液酒業(yè)有限責任公司等企業(yè)落戶建廠開發(fā)苦蕎麥產(chǎn)品，引進了目前國內(nèi)較先進了苦蕎粉、苦蕎米、苦蕎茶3條生產(chǎn)線投入生產(chǎn)。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，必將推動昭覺苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。
　

　　今年，昭覺全縣種植的9萬余畝苦蕎喜獲豐收，目前已經(jīng)進入收割時節(jié)。（記者 阿克鳩射 俄底科日 吉俄阿西）

來源：涼山日報

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