妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)柴琇：奶酪企業(yè)應(yīng)維護(hù)行業(yè)秩序 共同做強(qiáng)做大奶酪產(chǎn)業(yè)

　　5月28日，中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇在北京舉行。本次論壇主題為“奶酪—奶業(yè)振興新動(dòng)能”，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司承辦。圖為上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司董事長(zhǎng)柴琇，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝
??? 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月28日訊 2019奶酪發(fā)展高峰論壇在京召開(kāi)。上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司董事長(zhǎng)柴琇在論壇上發(fā)表題為“助力奶業(yè)新動(dòng)能 進(jìn)入奶酪新時(shí)代”的演講時(shí)指出，我國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將極大推動(dòng)本土奶制品行業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展升級(jí)。她認(rèn)為，奶酪企業(yè)應(yīng)共同維護(hù)行業(yè)秩序，共同將本土奶酪產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

　　柴琇從2001年開(kāi)始進(jìn)入乳品行業(yè)，創(chuàng)辦了廣澤乳業(yè)，“廣澤牛奶 新鮮到家”的品牌理念橫空出世，以“廣澤”為品牌的系列液態(tài)奶產(chǎn)品就此走進(jìn)了吉林省的千家萬(wàn)戶(hù)，三年左右的時(shí)間一舉成為吉林省乳品行業(yè)第一品牌，獲得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)。

　　自2007年涉足奶酪業(yè)務(wù)起，妙可藍(lán)多布局奶酪產(chǎn)業(yè)至今已逾十年。據(jù)柴琇介紹，妙可藍(lán)致力于打造中國(guó)奶酪的第一品牌，目前已布局全球6家工廠，實(shí)現(xiàn)奶酪年產(chǎn)5萬(wàn)噸的國(guó)內(nèi)最大產(chǎn)能，與全球十個(gè)國(guó)家就技術(shù)和產(chǎn)品達(dá)成戰(zhàn)略合作意向。

　　基于多年對(duì)奶酪行業(yè)發(fā)展的感受，柴琇指出，做奶酪一定要向國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)學(xué)習(xí)?！拔覀円呀?jīng)知道如何將國(guó)外的奶酪拿過(guò)來(lái)，妙可藍(lán)多正在研究怎么將奶酪跟我們的中餐結(jié)合起來(lái)?！贝送猓赋?，中國(guó)也需要發(fā)展奶酪設(shè)備?！爸袊?guó)想把奶酪做好，必須上工廠，上設(shè)備?！?br/>
　　食品的本土化往往伴隨著根據(jù)國(guó)人飲食習(xí)慣的不斷調(diào)整。據(jù)柴琇介紹，妙可藍(lán)多經(jīng)過(guò)一系列的口味調(diào)研與研發(fā)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)兒童對(duì)于奶酪產(chǎn)品的接受度更高，所以特別開(kāi)發(fā)了讓孩子們愛(ài)不釋口的奶酪產(chǎn)品，例如妙可藍(lán)多奶酪棒等，將傳統(tǒng)奶酪的咸味變?yōu)樘鹞?，奶香濃郁且高便利性，助力青少年更加健康的成長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018年，妙可藍(lán)多奶酪棒全國(guó)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超500%。

　　在談及我國(guó)本土奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能時(shí)，柴琇表示，目前奶酪原料基本從國(guó)外進(jìn)口，但基于奶酪保質(zhì)期短的特性，將大大促進(jìn)本土奶制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將促進(jìn)餐飲的消費(fèi)升級(jí)。

　　柴琇特別強(qiáng)調(diào)，在中國(guó)的奶酪產(chǎn)業(yè)初露崢嶸的時(shí)期，企業(yè)應(yīng)共同自發(fā)維護(hù)行業(yè)秩序，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)遠(yuǎn)離“價(jià)格戰(zhàn)”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，達(dá)到合作共贏，將中國(guó)的奶酪產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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