《國家寶藏》、江小白是怎么讓老物新生的

我發(fā)現了《國家寶藏》和江小白的共同點
 

最近,“老物新生”成了熱詞。
 

12月9日,大型文博探索節(jié)目《國家寶藏》回歸央視熒屏,它用博物館+綜藝的新穎形式,把現代人和文物的距離拉近,讓國寶在觀眾心里“活”了起來。
 

其實,在商業(yè)圈中,江小白也在不斷嘗試著拉近現代人與傳統(tǒng)中國酒的距離。通過將傳統(tǒng)酒文化和當代消費需求相結合,不斷探索年輕群體喜愛的味道和飲酒方式,江小白讓白酒獲得了“老味新生”。
 

中國酒的斷代隱憂
 

在上下五千年的文明發(fā)展史中,中國酒文化與中國文化的發(fā)展基本同步。它滲透于哲學、禮儀、文學、社交、美食等領域,被視為一種傳統(tǒng)禮儀關系社交的特殊飲料。然而這種“關系社交”的酒,隨著年輕一代崇尚簡單生活、反對“搞關系”社交的生活觀念出現,隨著對白酒辛辣口感的恐懼心理,隨著年輕一代對傳統(tǒng)產品守舊乏味的品牌印象,如今正面臨消費斷代的危機。
 

一是時尚問題。在年輕人看來,白酒是不時髦的、粗俗的、土豪的,比如說品牌不時尚,喝法不時尚,喝的人不時尚,喝的場景不時尚,無法滿足自己標榜個性、品位的需求。
 

二是味道問題。白酒獨特的工藝,造就了其濃烈和重口味的特點。大多數人都是迫于社交、商務應酬等某種功利需要而喝白酒,因此對白酒帶來的為味道審美的愉悅感是比較麻木的。提到白酒,便會與“辣、沖、烈”等刺激、凌厲的感受劃等號,白酒的重口味將年輕人拒之門外。
 

日本的燒酒和臺灣地區(qū)的白酒,都是傳統(tǒng)的國民酒,卻因為失去新生代用戶,份額降低了;而韓國燒酒,守住了新生代用戶,繼續(xù)保持著份額。畢竟,失去了年輕一代用戶,就會失去未來。失去了年輕用戶,會是白酒的潛在的行業(yè)風險。
 

江小白味道與生活方式
 

在面臨消費升級的機遇和挑戰(zhàn)下,傳統(tǒng)中國酒文化如何與當代消費需求相結合?
 

江小白意識到,在中國靜態(tài)的存量市場內,喝酒的人群會覺得喝醬香酒是高端,喝濃香酒是主流,清香型也好高粱酒也好,存量市場很小。但本質上不怎么喝白酒的人才是主流,這才是最大的消費現實。
 

江小白如何為這群不喝白酒的人找到喜歡的味道?
 

首先,拋棄傳統(tǒng)重口味,走輕口味高粱酒路線,釀酒團隊探索出科學降度的方法,將高粱酒調整到40度的低度酒,再到更低的25度“淡飲”。
 

據了解,在酒體研發(fā)過程中,江小白始終堅持“SLP產品法則”,即Smooth,入口順滑;Light,清爽無負擔;Pure,純凈無雜香。清淡柔和,入口更順的創(chuàng)新酒體,很快占領了年輕市場,成為了年輕人飲用白酒的第一選擇。
 

其次,用全集思維做子集產品,緊跟全球烈酒主流口感趨勢,用混飲的形式,讓中國酒變得更利口、更時尚、更國家化。所謂混飲,就是將江小白單一高粱酒作為基酒,與冰紅茶、奶茶、橙汁等飲料混合,加了冰加了飲料后,不僅降低了酒精度數,而且可以讓產品口感靈活多變,千人千味。
 

針對混飲,布魯塞爾國際烈酒大賽主席卜杜安•哈弗曾評價說:“中國白酒……對西方人來說在理解和接受方面存在一定難度,江小白用中國酒混飲化的推廣方式,既能從口感上尋找到東西方都能接受的味道,也能用最簡單的方式,讓西方人理解中國白酒的韻味。”
 

江小白的進化路線,表面看是背離了傳統(tǒng),吸引了年輕人,實際上是口味的創(chuàng)新。用輕口味讓純飲更純,用MIX混飲讓混飲利口化,品飲方式更潮酷,讓白酒與年輕人群的生活方式和社會方式更契合,這也就不難理解江小白為何能俘獲年輕人了。

      轉自：北國網
 

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀