近幾年，社區(qū)生鮮的風(fēng)口漸起，越來越多的生鮮店開在街道、開進(jìn)社區(qū)、開成連鎖店。社區(qū)生鮮有產(chǎn)品豐富、服務(wù)細(xì)致、新鮮便宜便捷等優(yōu)勢(shì)，是高頻剛需購(gòu)買品類，其線上線下一體化融合發(fā)展趨勢(shì)，未來勢(shì)必將是一片藍(lán)海。
社區(qū)生鮮業(yè)仍需低價(jià)打開市場(chǎng)
然而據(jù)《2018中國(guó)社區(qū)生鮮報(bào)告》顯示，38%的社區(qū)生鮮企業(yè)整體盈利，38%的企業(yè)是虧本的，還有24%是盈虧平衡的。這意味著，大部分社區(qū)生鮮店無法實(shí)現(xiàn)整體盈利。目前，社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)現(xiàn)尚處于發(fā)展初期，需具備比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超更高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，或以部分品類足夠低的價(jià)格以吸引客流、鞏固客流，才能逐步打開市場(chǎng)，鞏固消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)渠道變遷的適應(yīng)和消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成。
最大化地降低損耗是社區(qū)生鮮店必走的路徑
在以低價(jià)開拓市場(chǎng)的同時(shí)，由于生鮮具有短消費(fèi)半徑屬性，深入小區(qū)的社區(qū)生鮮單個(gè)門店的輻射范圍有限，消費(fèi)群體和需求往往較為固定，單店銷售額存在一定天花板，因此成本控制能力成為社區(qū)生鮮店盈利的核心任務(wù)。
除了控制租金、人力等方面的固定成本外，生鮮零售最大的成本問題是生鮮的耗損（采購(gòu)耗損、庫(kù)存耗損、配送耗損），最大化地降低損耗，打造“鮮而不貴＋快而便利”的社區(qū)生鮮店，讓消費(fèi)者實(shí)際感受到“快速、方便、便宜”的生鮮產(chǎn)品，是社區(qū)生鮮店突出重圍、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久盈利的路徑之一。
蘇州富順新型包裝材料股份有限公司，依托先進(jìn)的材料成型工藝和多年的管理經(jīng)驗(yàn)，不斷研發(fā)、迭代EPP材料成型工藝，在冷凍冷鏈、食品保溫箱等領(lǐng)域推出多款革命性新產(chǎn)品，在保溫效果、使用周期、抗菌干凈等方面具有突出的優(yōu)勢(shì)，不僅能夠有效保障生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，更重要的是所保鮮的產(chǎn)品感官好、新鮮度高、不易腐敗、保鮮期大為延長(zhǎng)。
首先，富順新材的EPP保溫箱具有十分優(yōu)異的抗震吸能性能、耐磨耐劃傷，能滿足客單長(zhǎng)期、高頻的周轉(zhuǎn)要求，有效減少在運(yùn)輸、放置過程中對(duì)生鮮造成的損壞，從而節(jié)約成本。
其次，中空發(fā)泡結(jié)構(gòu)的EPP材料具有良好的保溫效果，能夠更大程度上保證食品新鮮、衛(wèi)生，降低食材的損耗率、延長(zhǎng)食材的優(yōu)良品質(zhì)。
此外，EPP保溫箱材質(zhì)安全、耐磨耐油污，有利于在使用后進(jìn)行高效、徹底的清洗，減少細(xì)菌滋生。
對(duì)社區(qū)生鮮店而言，這款保溫箱不僅可以減少在線下零售的損耗，更重要的是，在線上線下一體化的長(zhǎng)期發(fā)展中能夠明顯減少在配送途中的損耗，進(jìn)而有效地節(jié)約成本、提高收益。
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