我國益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化獲重大進展

　　近日從北京市教委獲悉，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點實驗室承擔的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項目獲得重大進展，成功開發(fā)出了自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，提升了企業(yè)競爭力和效益。

　　益生菌是公認的改善胃腸道疾病和代謝綜合征的有效手段。２００７年，全球益生菌食品、膳食補充劑及益生菌原料的市場規(guī)模達到１４９億美元，目前已增至４００億美元，每年的增長速度為１５％－２０％。我國益生菌產(chǎn)業(yè)近５年來得到長足發(fā)展，但由于相關(guān)研究起步較晚，因而目前國內(nèi)市場上所使用的益生菌株幾乎全部依賴進口；造成市場上益生菌產(chǎn)品價格高，難以大規(guī)模推廣，嚴重制約我國益生菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。業(yè)內(nèi)專家表示，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點實驗室的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項目成果，將改善我國目前益生菌產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀。

　　據(jù)了解，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點實驗室的研究團隊在科技部“十二五”８６３計劃課題資助下，經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，先后從健康人群腸道、傳統(tǒng)發(fā)酵制品中分離篩選乳酸菌１萬余株，建立了益生菌資源庫，并獲得１０余株具有優(yōu)良生理功能的菌株。通過體外模型、動物實驗、臨床實驗等方法驗證，這些菌株具有改善腸道、免疫調(diào)節(jié)、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調(diào)節(jié)血脂、改善糖尿病等生理功能。

　　據(jù)項目組有關(guān)負責人介紹：“研究團隊針對這些優(yōu)良菌株進行了高密度發(fā)酵劑技術(shù)、冷凍保護技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、活性保持技術(shù)等產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)，解決了自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)?！睋?jù)了解，在科技成果轉(zhuǎn)化方面，目前北京和益源生物技術(shù)有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等已運用上述益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)出益生菌系列產(chǎn)品。（王城）

來源：中國高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報

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