皇家井 大醬香時代下的璀璨明珠

在我們只能看到未來十年貴州白酒的模樣（百萬噸、千億規(guī)模）和結(jié)果的同時，我們更要看到過程，并且以審視的眼光來檢索過程的合理性。在貴州省委省政府站在全球戰(zhàn)略發(fā)展高地提出了“一看三打造“的戰(zhàn)略方針后，或許我們才真正意識到了”一花獨(dú)放不是春“，千里之行，始于足下，2012如何看貴州，或許要先從耀眼的地方開始看起。

近日，第二屆中國（貴州）國際酒類博覽會開幕式暨簽約儀式在貴陽隆重舉行。作為東道主的茅臺鎮(zhèn)華星酒業(yè)皇家井，繼今年春季成都糖酒會取得超過2億的現(xiàn)場交易記錄后，重裝亮相本屆酒博會，其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和高品質(zhì)的口感吸引了海外賓客的目光。

在2012年，華星酒業(yè)以極快的增長率再創(chuàng)佳績，成為貴州醬酒主流企業(yè)，樹立了屬于自己的品類地位、區(qū)域地位、行業(yè)地位及高端消費(fèi)者認(rèn)知。這種厚積薄發(fā)的氣勢讓所有業(yè)內(nèi)人士都為之驚嘆。而讓人驚嘆的不僅是它的銷售佳績，而且還有它每一滴醬香純厚的美酒。

我們都知道，每一種領(lǐng)袖群倫的美酒，都出自一塊不可復(fù)制的珍貴產(chǎn)區(qū)，正如世界最好的紅酒產(chǎn)自波爾多，最好的威士忌產(chǎn)自蘇格蘭一樣，最好的醬酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)。坐落在仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”，就是茅臺鎮(zhèn)白酒的繁華寫照。

而說到茅臺鎮(zhèn)，我們首先想到的就是醬酒巨頭茅臺酒?？墒窃谶@珍貴稀有的的7.5平方公里，還有一種美酒叫——皇家井。

作為來自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的正宗醬香產(chǎn)品，皇家井同享了茅臺鎮(zhèn)“水土氣氣生”的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境。每一瓶好酒的悟道，都離不開巔峰技藝的造化，皇家井之所以能在上市之后短時間內(nèi)被消費(fèi)者認(rèn)可，也是因?yàn)樗鼑?yán)格秉承茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造之法。

如果談到皇家井的釀酒工藝，可以說皇家井傳承了盛漢醬香文化并嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)的醬酒釀造工藝，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯高粱，以一年為一個輪回，完全遵循天時，汲取皇家井井水與赤水河水的完美結(jié)合，端午踩曲，重陽下沙，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵，七次取酒，基酒窖藏等繁雜工藝，經(jīng)過嚴(yán)格的盤勾、調(diào)勾、品勾等程序，至少五年才能成就其今天高品質(zhì)的皇家井醬酒。

一進(jìn)入皇家井的展廳，濃濃的漢代文化氣息和酒香撲面而來，整個展廳的陳列布局遵照了漢代古建筑的特點(diǎn)而建造，展廳的產(chǎn)品也是如此，讓人仿佛有穿越時空的感覺，回到了那個鼎盛的時代。展廳里人頭攢動，人氣之旺在整個4號名酒館也是屈指可數(shù)。

現(xiàn)在的客戶對醬香酒的認(rèn)識也越來越多，接待桌也是坐滿了洽談了解、合作的人。

許多業(yè)界專家認(rèn)為，隨著現(xiàn)今“醬酒發(fā)力”的熱潮，加之社會消費(fèi)水平地不斷提高，崇尚安全、追求健康，也成了“醬香時代”引領(lǐng)消費(fèi)取向的主因。而白酒生產(chǎn)與其它食品生產(chǎn)有類似的地方，原料品質(zhì)會直接影響白酒質(zhì)量。作為白酒企業(yè)，在對原料嚴(yán)格把關(guān)的同時，也應(yīng)該保證釀酒糧食的安全，以確保所釀白酒的安全。其次，企業(yè)還要設(shè)計(jì)出科學(xué)的生產(chǎn)工藝，確保在生產(chǎn)過程中能有效控制質(zhì)量。

所以，當(dāng)消費(fèi)者開始追捧這股健康的醬香熱潮時，市場供需變得不平衡。也就是說醬酒產(chǎn)能產(chǎn)量受限的現(xiàn)狀已經(jīng)不能滿足當(dāng)今消費(fèi)者對高品質(zhì)醬酒日益增長的需求。

一位業(yè)內(nèi)人士坦言說：“多年來，科學(xué)研究早已證明，適量飲酒有助于身體健康，一次過量酗酒或長期大量飲酒對肝臟有害?，F(xiàn)在企業(yè)也越來越注重酒廠生態(tài)環(huán)境及釀造工藝的改良和提高，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)、感知白酒生產(chǎn)環(huán)境和工藝的同時，能夠更多地把安全、健康的飲酒之道傳播到消費(fèi)群里，讓越來越多的消費(fèi)者提高對醬酒的健康認(rèn)知?！?/p>

來源：品牌新聞網(wǎng)

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