王立群：酒文化在中國傳承千年，它不僅僅是一種飲料

　　4月20日，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展活動首航成都站的順利結束，預示著城市文化巡展正式拉開序幕。據了解，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展第二站上海站將于5月25日正式拉開帷幕，屆時將邀請諸多行業(yè)精英人士共同探討、弘揚中國白酒文化，一同見證五糧液百年世博的榮耀之路。

　　中國酒業(yè)走出國門離不開“文化”二字，中國白酒“走出去”，其實就是中國文化的“走出去”。而中國酒文化傳承發(fā)展中最為重要的便是“禮”。河南大學文學院教授、博士生導師、中國古代文學學科帶頭人王立群先生在成都站活動中提到：酒文化在中國傳承千年，它不僅僅是一種飲料。實際上，在古代，酒與“禮”的關系密切，待客之席稱為“酒宴”。在一個“酒宴”之中，賓主的席次、斟酒的方式、敬酒的禮節(jié)，均有一套規(guī)矩，“無酒不成席、無酒不成宴”，酒與禮相連，也與重要的社交活動分不開，因此酒文化才在中國的歷史上發(fā)展千年，承襲不絕。

　　五糧液作為中國傳統(tǒng)白酒代表，自然有著極其深厚的歷史文化。五糧液的前身在宋代叫做“姚子雪曲”，黃庭堅曾賦詩一首《安樂泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風，須此晨藥。眼花作頌，顛倒淡墨?！蓖趿⑷航淌趯ζ溥M行了解讀：前兩句是贊美姚子雪曲酒的，姚子是對人的尊稱，可見這個美酒是用了安樂泉水，雪曲則贊美他的酒色味俱佳。

　　到了晚清時期，舉人楊惠泉在品嘗了“姚子雪曲”，即民間所稱“雜糧酒”后，深感“姚子雪曲”的名字太過雅致，在民間難以流傳，而“雜糧酒”的稱謂又過于俗，因為其采用大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食發(fā)酵釀制而成，因而以原料為名，將其稱謂“五糧液”?！拔寮Z”的名字既映射著五種糧食的原料特質，也更為接地氣，易于傳播。“液”字在中國古代漢語之中往往用以形容非常美好的酒類，譬如王母娘娘瑤池之中泳衣宴客的“瓊漿玉液”。“五糧液”，這個名字，雅俗共賞、兼而有之。這個雅俗共賞、中庸和諧的名字從此傳遍大江南北。

　　王立群教授以其獨特的視角，娓娓道來歷史悠久的酒文化典故，也讓人們對五糧液的歷史文化有了更深層次的了解。五糧液“耀世之旅”全球文化巡展上海站的活動即將精彩上演，讓我們拭目以待!

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