嘉寶：每一個(gè)科技細(xì)節(jié)，都是為了寶寶

每一個(gè)嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)都是為了采集到更好的原材料，每一次創(chuàng)新研發(fā)都是基于對(duì)寶寶成長(zhǎng)的理解，每一次不厭其煩的測(cè)試都是為了讓寶寶的食物更安全。寶寶是每個(gè)家庭的寶貝，更是嘉寶唯一的事業(yè)!

嘉寶品牌是1928年由一對(duì)充滿愛(ài)心的父母為自己的寶寶在自家廚房里創(chuàng)立的，自此，嘉寶開(kāi)始引進(jìn)大批的研究人員和技術(shù)人員。如今嘉寶擁有大批的食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的博士、專家、科學(xué)家，以及技術(shù)工程師和管理精英，與嘉寶一同堅(jiān)守“寶寶是我們唯一的事業(yè)”這一核心價(jià)值觀?？萍紕?chuàng)新、科學(xué)研發(fā)、科學(xué)管理一直以來(lái)是嘉寶品牌的重要基礎(chǔ)，而這一切， 又都緊密地圍繞著寶寶需求這個(gè)不變的原動(dòng)力?！耙磺袨榱藢殞殹钡娜彳泝?nèi)核，讓嘉寶人更加努力地去追求卓越的科技創(chuàng)新技術(shù)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的質(zhì)量監(jiān)控，把握安全營(yíng)養(yǎng)、高端科技與人性化的雙重平衡，為全球?qū)殞毺峁┳顑?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

寶寶的食品安全，從土壤開(kāi)始

嘉寶有許多合作歷史悠久的家族農(nóng)場(chǎng)，幾代農(nóng)場(chǎng)主可能都是嘉寶不同蔬果原材料的供應(yīng)商。Paul與兒子Dan的農(nóng)場(chǎng)為嘉寶種植青豆。我們到達(dá)的時(shí)候，正是大片青豆收割的季節(jié)，幾臺(tái)巨型收割機(jī)在2000英畝的廣闊田野里勞作。從青豆收割，到最終進(jìn)入嘉寶公司的倉(cāng)儲(chǔ)，再到清洗、生產(chǎn)，所有環(huán)節(jié)都完全自動(dòng)化。與嘉寶合作的每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的每種蔬果都是采取這樣的收集及倉(cāng)儲(chǔ)方式，確保原材料的清潔、新鮮、不受到任何人為的污染。

●每一個(gè)種植環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛要求

其實(shí)，嘉寶輔食產(chǎn)品的安全應(yīng)該追溯到他們對(duì)土壤安全的嚴(yán)苛，因?yàn)榧螌毲宄刂雷约菏菫閷殞毶a(chǎn)食物的公司，安全何等重要!與嘉寶合作的農(nóng)場(chǎng)主，都辟有專為嘉寶生產(chǎn)蔬果的區(qū)域，以滿足嘉寶對(duì)蔬果質(zhì)量從土地就要求嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。有個(gè)比喻很形象:如果說(shuō)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局FDA對(duì)農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)是到一個(gè)人的腰部那么高，那么嘉寶對(duì)農(nóng)作物的安全標(biāo)準(zhǔn)是到這個(gè)人的脖子那么高!每一種農(nóng)作物種植之前，嘉寶公司就會(huì)對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，放棄那些不適合種植的土壤。尤其像南瓜和胡蘿卜這種會(huì)像海綿一樣從土地里把化學(xué)物質(zhì)吸收到果實(shí)中的農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，對(duì)種植它們的土壤要求就更加高。

嘉寶會(huì)和種植者一起制定種植計(jì)劃，并且種植時(shí)也在場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)作物生長(zhǎng)全程進(jìn)行監(jiān)測(cè)檢查，討論施肥、灌溉以及遇到蟲害如何處理等所有管理方式，確保農(nóng)作物生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合自己的高要求，為寶寶吃的每一口嘉寶食物把好第一道關(guān)。

●新鮮食材的無(wú)菌密封技術(shù)

為了保證蘋果、梨、南瓜、甘薯等所有嘉寶輔食中采用蔬果的最佳口感、風(fēng)味和品質(zhì)， 嘉寶會(huì)在每年的最佳時(shí)節(jié)進(jìn)行收割和采摘。但是這些原料卻可以通過(guò)獨(dú)特的無(wú)菌密封箱技術(shù)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存原料的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，隨時(shí)取用。在沒(méi)有這種先進(jìn)的保鮮技術(shù)之前，一年的收獲季之后，就只有把所有的原材料都進(jìn)行加工，存放在成品的玻璃罐中，這勢(shì)必會(huì)造成食物中一部分營(yíng)養(yǎng)的流失。而現(xiàn)在的無(wú)菌密封技術(shù)，可以將采摘之后的符合質(zhì)量要求的新鮮蔬果洗滌、清潔及處理好之后密封起來(lái)，鎖住蔬果中所有的重要營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)準(zhǔn)備出售產(chǎn)品時(shí)，再取出來(lái)倒入機(jī)器裝進(jìn)玻璃罐或無(wú)菌杯，保證蔬果所有的營(yíng)養(yǎng)成分原封不動(dòng)地輸送給寶寶。

精密實(shí)驗(yàn)室&寶寶親口品嘗

在嘉寶產(chǎn)品技術(shù)中心，有兩個(gè)設(shè)備精密、測(cè)試手段繁復(fù)的技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，嘉寶用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目萍季翊_保所有產(chǎn)品質(zhì)量的絕對(duì)安全，確保產(chǎn)品進(jìn)入寶寶的嘴中時(shí)不存在任何食品安全問(wèn)題。和精密實(shí)驗(yàn)室相應(yīng)和的，是“寶寶說(shuō)了算”的創(chuàng)新消費(fèi)者研究中心，在那里，每種產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)2000個(gè)寶貝的親口“考核”。

● 微生物實(shí)驗(yàn)室，媽媽廚房升級(jí)版

當(dāng)媽媽在廚房里為寶寶準(zhǔn)備食物的時(shí)候， 經(jīng)常會(huì)有一些微生物污染，那么食物制作的過(guò)程中，不安全的環(huán)節(jié)以及營(yíng)養(yǎng)流失的環(huán)節(jié)究竟在哪里，這是微生物實(shí)驗(yàn)室的主要測(cè)試方向。所以這里可以說(shuō)是媽媽廚房2.0版，模擬媽媽在廚房里為寶寶制作輔食的過(guò)程，對(duì)不同環(huán)節(jié)的食物狀態(tài)進(jìn)行微生物的監(jiān)控和檢測(cè)，確保嘉寶在生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全、無(wú)菌但又營(yíng)養(yǎng)不流失的雙重標(biāo)準(zhǔn)。

● 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，從源頭開(kāi)始檢測(cè)

嘉寶的化學(xué)測(cè)試針對(duì)的不是食物，而是從土壤中直接而來(lái)的原材料!與嘉寶合作的農(nóng)場(chǎng)多是家族農(nóng)場(chǎng)，有著長(zhǎng)久的合作歷史。嘉寶公司會(huì)定期在這個(gè)實(shí)驗(yàn)室中抽檢來(lái)自不同農(nóng)場(chǎng)的不同農(nóng)作物，有N多項(xiàng)不同維度的測(cè)試，甚至一絲灰塵都小心翼翼，以確保嘉寶產(chǎn)品從土壤開(kāi)始就是完美和絕對(duì)安全的!嘉寶認(rèn)為只有農(nóng)作物達(dá)到了公司所設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，微量元素及營(yíng)養(yǎng)元素都恰當(dāng)，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)才是安全又有營(yíng)養(yǎng)的。

● 保持敏感和思考的消費(fèi)者研究中心

為了保持自己的敏感性和思考能力，也為了減少媽媽的偏見(jiàn)或刻意討好，創(chuàng)新消費(fèi)者研究中心不隸屬于任何品牌，它是獨(dú)立的研究機(jī)構(gòu)。來(lái)到這里品嘗食物的2000多個(gè)寶寶吃的可能是嘉寶食品，也有可能是其他品牌的食品。但在這里，是非常感性的寶寶“說(shuō)了算”!父母帶寶寶坐好之后，研究人員會(huì)把試吃的食品擺在寶寶面前，然后父母會(huì)把觀察到的寶寶的試吃行為記錄在電腦里，比如寶寶是非常積極地不停地吃，還是不怎么喜歡吃;寶寶拿握食品是否順利，等等。父母也會(huì)和寶寶一起吃，然后給出自己的意見(jiàn)。嘉寶經(jīng)典的手指餅干，泡芙，就是通過(guò)在這里不斷地對(duì)大量寶寶試吃進(jìn)行觀察和測(cè)試后實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)在的完美:它很容易被拿起，表面還噴有一點(diǎn)兒果汁，從而讓它變得有點(diǎn)兒黏。這樣一來(lái)，就算寶寶捏住食物的能力還不夠好，也會(huì)把泡芙黏附在手上放進(jìn)嘴里。泡芙是整塊的設(shè)計(jì)，這是因?yàn)閶雰簾o(wú)法用舌頭去聚攏碎片，但是放入口腔中的泡芙又能迅速被融化。

產(chǎn)品的安全與卓越，是每個(gè)嘉寶人的事

位于美國(guó)威斯康星州中部的嘉寶奧克萊爾工廠，是生產(chǎn)嘉寶嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配方奶粉的地方。在工廠的辦公區(qū)及廠區(qū)內(nèi)，能看到用綻放著燦爛笑容的寶寶照片裝飾的整面墻，這些寶寶都是員工自己的孩子。寶寶墻不僅讓嘉寶企業(yè)充滿溫馨，而且其實(shí)這是一種激發(fā)每一位員工責(zé)任感的有效方法——我們要像為自己的寶寶制作食物那樣精心和負(fù)責(zé)任!事實(shí)上，嘉寶人的寶寶也確實(shí)都是從小吃嘉寶產(chǎn)品長(zhǎng)大的嘉寶寶寶，很多員工自己也是嘉寶寶寶呢!畢竟這是一個(gè)擁有88年歷史的優(yōu)秀品牌。

參觀工廠的程序十分煩瑣，從衣服、頭發(fā)到指甲、鞋子都有嚴(yán)格的要求，需要換上全套裝備，還要戴上寬寬的護(hù)目鏡，進(jìn)入每個(gè)區(qū)域的大門之前都要反復(fù)洗手、用滾毛器清理衣服。即使是這樣，我們也很難進(jìn)入工廠的核心區(qū)進(jìn)行參觀，因?yàn)槟抢飳?duì)無(wú)菌安全的要求更高。

● 100%科技支撐的奶粉生產(chǎn)線

工廠采用的都是世界先端的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，我們依次參觀到設(shè)定好程序的機(jī)器人搬運(yùn)工，昂貴的N條產(chǎn)品輸送線，用精密電腦程序控制原料混合的控制室，最安全的蒸汽消毒罐，高效的產(chǎn)品包裝線。在包裝線上，我們看到的正是一罐罐奶粉整齊劃一地穿上中國(guó)包裝。盡管設(shè)備如此高端，看似已經(jīng)毫無(wú)污染的可能性與安全漏洞，工廠每天依然要進(jìn)行1000項(xiàng)以上的檢查， 有功能強(qiáng)大的分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和功能齊全的微生物實(shí)驗(yàn)室，對(duì)成品進(jìn)行感官檢測(cè)，如味道、質(zhì)地和氣味。操作員也參與工藝檢查，以確保在此過(guò)程中一切都按計(jì)劃進(jìn)行。每天工廠都會(huì)將所有信息收集起來(lái)，由質(zhì)量組人員審查，保證此前的各項(xiàng)檢測(cè)都記錄規(guī)范。這樣的質(zhì)檢流程，確?？梢员O(jiān)控好生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，為寶寶提供真正安全的奶粉。

● 從原料到運(yùn)輸安全0瑕疵

嘉寶奧克萊爾奶粉工廠因?yàn)樘幵诿绹?guó)著名的“乳業(yè)之州”，因此會(huì)引進(jìn)很多牛奶原料，從很小的包裝到很大的液體罐車都有。這些原料有一部分進(jìn)入加工區(qū)域，有些運(yùn)往其他地區(qū)的分銷系統(tǒng)。工廠有嚴(yán)格的程序檢驗(yàn)每項(xiàng)原料， 以保證質(zhì)量完全符合標(biāo)準(zhǔn)，然后才會(huì)將所需原料儲(chǔ)存于倉(cāng)庫(kù)中，在專門的操作間進(jìn)行原料的混合，用電腦程序進(jìn)行控制。操作間是經(jīng)過(guò)特別設(shè)計(jì)的，可減少與其他產(chǎn)品的交叉污染。

奶粉制作的最后一道程序是用干燥機(jī)干燥產(chǎn)品，讓液體漿料在噴霧干燥機(jī)內(nèi)變成粉末，然后將奶粉裝入包裝。這里仍是檢查的重點(diǎn)，保證奶粉在最后一道關(guān)口的安全和品質(zhì)。

包裝之后的成品進(jìn)行裝運(yùn)，放到半掛車上， 進(jìn)入配送中心。在發(fā)貨前，每批產(chǎn)品仍然需通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)。每次的檢查都需要抽樣檢測(cè)產(chǎn)品3~10個(gè)不同的性質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)素是否符合標(biāo)準(zhǔn)的檢查。從嘉寶美國(guó)奶粉工廠經(jīng)過(guò)重重疊疊無(wú)數(shù)次檢查起運(yùn)后的灌裝奶粉，會(huì)一路在奶粉所需的恒溫運(yùn)輸技術(shù)“護(hù)送”下，安全地運(yùn)到中國(guó)媽媽的身邊。

● 舒適蛋白技術(shù)，產(chǎn)品本身的科技含量

大多數(shù)配方奶粉都是酪蛋白和乳清蛋白的混合，中國(guó)政府規(guī)定配方奶粉的乳清蛋白只要大于60%即可，而嘉寶奶粉卻采用的是100%的乳清蛋白。因?yàn)槿榍宓鞍资翘貏e優(yōu)質(zhì)的蛋白，含高效氨基酸。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明乳清蛋白吸收后留存的效率比其他蛋白高，這表明乳清蛋白會(huì)使人體蛋白質(zhì)使用效率更高。但是，牛奶中的蛋白分子，不論是酪蛋白還是乳清蛋白，通常分子量都比較大，而嘉寶則利用了水解技術(shù)，將乳清蛋白中的大分子變成小分子，使肽鏈的平均分子量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于完整蛋白分子的1/10，成為易于被寶寶消化吸收的舒適蛋白。舒適蛋白進(jìn)入寶寶的胃里面后，排空也和母乳非常接近，所以寶寶不容易吐奶，也更容易產(chǎn)生健康的軟便便。

嘉寶的100%乳清蛋白原料+水解蛋白技術(shù)是目前配方奶粉技術(shù)中獨(dú)一無(wú)二的，它使寶寶對(duì)配方奶粉的接受度更高，生長(zhǎng)也會(huì)更為順利， 更使許多腸胃非常敏感的寶寶能得到良好配方奶粉的喂養(yǎng)。

[快樂(lè)奶牛的牛奶輸送之旅——

奧克萊爾Eau Claire位于威斯康星州中部，意為“清澈之河”。這里冬冷夏涼，居民多是北歐移民的后裔，他們世代在這里養(yǎng)牛，也非常擅長(zhǎng)養(yǎng)牛，出品的都是優(yōu)質(zhì)牛奶。

在Son - Bow奶牛場(chǎng)，有1100頭可愛(ài)、健康的奶牛。光是為她們準(zhǔn)備的飼料，都豐富得令人大吃一驚。有棉花籽、玉米稈、大豆稈、大麥、小麥等基本原料，玉米稈要先在露天進(jìn)行“青貯”——充分發(fā)酵，釋放營(yíng)養(yǎng)。幾種植物混合后，還要加入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)液體和礦物質(zhì)、維生素等，在專門的攪拌車?yán)飻嚢杈鶆?。?lái)自美國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校奶牛學(xué)系的教授大衛(wèi)·庫(kù)姆斯David Combs告訴我們，這里的奶牛都很快樂(lè)、健康，因?yàn)樗齻儗?duì)陌生來(lái)訪者的態(tài)度是好奇而積極的。在偌大的奶牛場(chǎng)，我們卻沒(méi)有看到一滴牛奶。因?yàn)檫@里從擠奶到灌裝完全機(jī)械化、自動(dòng)化，牛奶通過(guò)密封管道經(jīng)過(guò)降溫、過(guò)濾等幾個(gè)程序后直接裝進(jìn)密封的奶罐車，全程沒(méi)有污染。]

[每個(gè)孩子都擁有自由的天性，優(yōu)質(zhì)、安全的食物可以讓他更加健康地成長(zhǎng)，舒展天性。而優(yōu)質(zhì)、安全食品之源，正是嘉寶擁有的一顆熱愛(ài)孩子的純凈之心，以及用科學(xué)養(yǎng)育態(tài)度、創(chuàng)新研發(fā)水準(zhǔn)、高端科技生產(chǎn)及嚴(yán)苛的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)支撐的品牌精神。]

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