國(guó)酒茅臺(tái)：一個(gè)世界級(jí)民族品牌的敬畏與堅(jiān)守

　　——在巴拿馬金獎(jiǎng)百年時(shí)間節(jié)點(diǎn)上看茅臺(tái)的高度

　　在1915年舉辦的首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，一大批來(lái)自神秘東方國(guó)度的產(chǎn)品獲獎(jiǎng)。其中，茅臺(tái)酒香溢四方，一舉奪獎(jiǎng)，讓世界向中國(guó)投來(lái)驚訝、贊許的目光。關(guān)于茅臺(tái)酒的百年佳話，自此掀開(kāi)耀眼的序幕。

　　1915年到2015年的百年之間，曾在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)風(fēng)光無(wú)限的諸多產(chǎn)品，能在歲月的風(fēng)浪中立于不倒者寥寥，大多數(shù)獲獎(jiǎng)產(chǎn)品漸漸沉寂下去，有的甚至從此悄無(wú)聲息，令人慨嘆，而茅臺(tái)卻穩(wěn)健屹立至今，并以其中國(guó)式的燦爛笑靨吸引世界，激蕩時(shí)代。

　　風(fēng)雨洗禮，跌宕起伏，茅臺(tái)人承受了太多的艱難。當(dāng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮涌來(lái)，一脈相承的仍然是茅臺(tái)人的執(zhí)著堅(jiān)守。這份情懷，折射出民族道義的勇敢擔(dān)當(dāng)。特別是1998年后的創(chuàng)新發(fā)展，近年來(lái)的逆勢(shì)而為，茅臺(tái)依然獨(dú)占中國(guó)酒業(yè)鰲頭。

　　歷經(jīng)千年的茅臺(tái)之所以能在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益激烈的當(dāng)下挺立于潮頭，除了獨(dú)特神秘的釀造環(huán)境，更在于茅臺(tái)人對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，對(duì)山河大地的敬畏，對(duì)社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。企業(yè)的文化氣質(zhì)和涵養(yǎng)，在這樣深厚的民族情懷引領(lǐng)催化下綻放。正如此，百年風(fēng)雨王者才依然屹立！茅臺(tái)的濃郁芳香從遠(yuǎn)古而來(lái)。這條流淌千年的民族釀造歷史長(zhǎng)河至今鮮活而生動(dòng)、溫婉而磅礴，凝結(jié)成一種超越民族的人類智慧，廣播天下。

　　百年前茅臺(tái)獲國(guó)際金獎(jiǎng)不易，而讓茅臺(tái)不斷壯大成為今天享譽(yù)全球、令國(guó)人驕傲的民族品牌，更加不易！

　　百年的鐘聲清脆可聞，以人文氣質(zhì)視角解讀茅臺(tái)所代表的中國(guó)之釀，是一份禮物的呈奉，更是對(duì)中華文化的一種敬仰。

　　今天，我們紀(jì)念茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)一百周年，不僅僅是為茅臺(tái)這面民族工業(yè)的旗幟點(diǎn)贊，亦是為我國(guó)民族品牌百年風(fēng)雨昂首前行高唱頌歌。

　　扎根大地　尊崇傳統(tǒng)工藝的人文情韻

　　與茅臺(tái)集團(tuán)所在的赤水河谷僅423米海拔的洼地相映成趣的是，“茅臺(tái)現(xiàn)象”讓這里成為人們關(guān)注的精神高地與財(cái)富高地。

　　茅臺(tái)酒漂洋過(guò)海，乃尊崇傳統(tǒng)工藝的人文情韻所致。讓貴州茅臺(tái)酒成為世界蒸餾酒第一品牌，一直以來(lái)是每一代茅臺(tái)人的夢(mèng)想，至少在100年前的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上酒香彌漫的那一剎那，就已經(jīng)點(diǎn)燃了這個(gè)夢(mèng)想。

　　當(dāng)人們從令人眼花繚亂的工業(yè)流程中感覺(jué)到現(xiàn)代制造的“速生不知味”時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)工藝的期盼，促成了“人與自然原本就是一體”的心理回歸。自然的，就是高品質(zhì)的。老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！币揽开?dú)特傳統(tǒng)工藝和特殊生態(tài)環(huán)境獨(dú)步天下的茅臺(tái)佳釀，高度契合這一消費(fèi)向往和生活追求。

　　奔流洶涌的赤水河造就了河谷地帶的特殊地理環(huán)境，這讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的微生物群千百年來(lái)生生不息。茅臺(tái)工藝循天時(shí)而作，采地利而集，是赤水河流域先民尊重自然規(guī)律與環(huán)境和諧發(fā)展的產(chǎn)物。茅臺(tái)酒的功成名就，一個(gè)原因就是堅(jiān)定繼承了特殊的傳統(tǒng)釀造工藝。

　　傳統(tǒng)工藝是經(jīng)驗(yàn)的積淀、品質(zhì)的卡尺，茅臺(tái)人對(duì)此嚴(yán)格遵循，才使得產(chǎn)品質(zhì)量得到確保。而生產(chǎn)管理方式，則是在充分科學(xué)論證的基礎(chǔ)上創(chuàng)新形成的。經(jīng)典技藝與管理手段的有機(jī)結(jié)合，茅臺(tái)酒不想獲得巨大的發(fā)展空間都難。

　　2003年茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量萬(wàn)噸。而從1951年的區(qū)區(qū)數(shù)十噸到萬(wàn)噸，茅臺(tái)人用了40多年的時(shí)間。萬(wàn)噸不是簡(jiǎn)單的數(shù)量疊加，而是茅臺(tái)人堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝打造品牌的執(zhí)著之舉。茅臺(tái)人堅(jiān)持極其考究而復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝，確保每一瓶出廠產(chǎn)品都無(wú)愧于世界最好的蒸餾酒之譽(yù)，這是茅臺(tái)酒的價(jià)值底線。萬(wàn)噸不是奇跡，價(jià)值底線才能保證根脈和氣息不絕于千古。這是歷代茅臺(tái)人都銘記在心的“人文之道”。

　　為了這個(gè)“人文之道”，茅臺(tái)人面臨一次次艱難的利益選擇。也正是在這樣一次次自我博弈的過(guò)程中，使得茅臺(tái)人更趨堅(jiān)定和坦然——法天、法地、法自然，這原本就是茅臺(tái)酒的成功天機(jī)，何其打破！

　　有人曾勸茅臺(tái)人不要高溫取酒，茅臺(tái)人謝絕這一好意，因?yàn)槊┡_(tái)人知道，那樣有違茅臺(tái)酒的釀造工藝法則底線。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，認(rèn)可就是通行證。只有隨時(shí)看到頭頂懸著的達(dá)摩克利斯之劍，才有可能做出正確的抉擇。

　　面對(duì)茅臺(tái)酒這份珍貴的國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何在傳承中創(chuàng)新，保有其生態(tài)文明價(jià)值，是茅臺(tái)集團(tuán)持之以恒的不懈追求。

　　茅臺(tái)酒在中國(guó)白酒市場(chǎng)乃至世界白酒市場(chǎng)擁有毋庸置疑的影響力。1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)以來(lái)的百年間，茅臺(tái)已先后16次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng)。特別是通過(guò)近10年來(lái)的持續(xù)耕耘，茅臺(tái)酒品質(zhì)、品牌、文化的影響力在中國(guó)白酒高端行業(yè)處于頂尖地位，國(guó)酒地位更加鞏固，當(dāng)之無(wú)愧成為國(guó)內(nèi)白酒第一品牌。無(wú)論是從股票市值、單支品牌銷量、銷售收入、實(shí)現(xiàn)利稅、上交稅金、人均利稅等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來(lái)看，均超越了主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，處于白酒行業(yè)第一的位置。

　　今天的中國(guó)茅臺(tái)，已充滿自信地傲立世界三大蒸餾酒之列，成為一張飄香的國(guó)家名片。

　　在茅臺(tái)人不可顛覆的自然邏輯里，如果把這些成就比作果實(shí)，那么，傳統(tǒng)工藝就是樹(shù)根。根繁與葉茂，從來(lái)就是一個(gè)整體。

　　山河敬畏　固守生態(tài)發(fā)展的人文景致

　　在茅臺(tái)鎮(zhèn)地段的赤水河畔，四處彌漫著濃郁的中國(guó)醬香。這種酒香，成了茅臺(tái)酒廠的識(shí)別符號(hào)。

　　這里沒(méi)有冒著黑煙的高聳煙囪，沒(méi)有嗆人的煙塵氣味，只有醉人心脾的酒香。長(zhǎng)期秉持的生態(tài)發(fā)展理念，使得茅臺(tái)這個(gè)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)體在強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)保的當(dāng)下，成為一道炫目的風(fēng)景。

　　沒(méi)有生態(tài)，談何道法自然！深諳生態(tài)發(fā)展之道的茅臺(tái)人，歷來(lái)注重環(huán)保，積極研發(fā)新技術(shù)并開(kāi)創(chuàng)新模式，在降低能耗的同時(shí)，也極大地延伸了整個(gè)茅臺(tái)的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　茅臺(tái)酒廠的發(fā)展目標(biāo)是“千億集團(tuán)”。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要穩(wěn)步擴(kuò)大產(chǎn)能。這個(gè)上升過(guò)程，折射出茅臺(tái)酒廠巨大的環(huán)境壓力。

　　長(zhǎng)袖善舞的茅臺(tái)人采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的辦法，下大力解決環(huán)境壓力這個(gè)難題。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，茅臺(tái)投資數(shù)十億元打造了循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園區(qū)。2009年“茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)”二合園區(qū)301廠開(kāi)工，2012年又啟動(dòng)“茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技示范園”壇廠園區(qū)的建設(shè)。而循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)的建成，有望對(duì)茅臺(tái)廢棄酒糟進(jìn)行無(wú)害化的綜合利用，從而完善茅臺(tái)的產(chǎn)業(yè)鏈，并調(diào)整了其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過(guò)環(huán)保技術(shù)的創(chuàng)新，茅臺(tái)酒廠目前已經(jīng)可以應(yīng)用翻砂和碎砂生產(chǎn)工藝，對(duì)酒糟進(jìn)行處理并作為中低檔白酒的原料，填補(bǔ)了茅臺(tái)產(chǎn)品線的“腰部”空白。此外，酒糟還可以被加工成保健產(chǎn)品甚至化學(xué)有機(jī)肥，反哺茅臺(tái)酒的高粱、小麥等原料。整個(gè)園區(qū)建成后，酒糟資源化綜合利用率達(dá)到100%。

　　茅臺(tái)高揚(yáng)“生態(tài)立企”旗幟，企業(yè)所具的五大核心競(jìng)爭(zhēng)力，其中之一就是生態(tài)環(huán)保。

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)曾在《珍惜綠色生命線》一文中這樣理解“生態(tài)立企”：對(duì)環(huán)境、生態(tài)建設(shè)的重視與參與，被貴州茅臺(tái)一直當(dāng)做履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的核心任務(wù)，具體措施則包括“打造循環(huán)經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)，推行清潔文明生產(chǎn)”等。

　　近10多年的發(fā)展歷程，茅臺(tái)一直依靠“廠區(qū)建設(shè)”和“生態(tài)環(huán)境建設(shè)”兩條腿走路。從2008年到2012年，茅臺(tái)共投入5.41億元用于生態(tài)環(huán)保建設(shè)。茅臺(tái)由此形成了高效節(jié)能的綠色生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　本世紀(jì)初，茅臺(tái)正式提出了“綠色茅臺(tái)”的發(fā)展目標(biāo)，并開(kāi)始投入大量資金用于廠區(qū)環(huán)境治理，廢水處理站、垃圾處理場(chǎng)、廢氣廢水在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、新老廠區(qū)污水綜合治理管網(wǎng)等等，都在顯現(xiàn)茅臺(tái)人踐行生態(tài)立企的發(fā)展理念。2014年茅臺(tái)集團(tuán)莊嚴(yán)承諾：從2014年起連續(xù)10年累計(jì)捐贈(zèng)5億元人民幣，用于赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)。傳統(tǒng)技藝、生態(tài)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任，構(gòu)成了茅臺(tái)酒的尊貴人文氣質(zhì)，在風(fēng)云激蕩的市場(chǎng)大潮面前，顯示出的是內(nèi)斂與活躍交織、豪情與大氣相間的胸懷。溫柔的內(nèi)心，豪放的姿態(tài)，艷麗的呈現(xiàn)，風(fēng)情各異的畫(huà)面頻閃之間，是那份撩撥心靈的高雅氣度。這個(gè)氣度閃耀著一個(gè)鮮明的證果：佳釀不是單純靠絕活、絕招、絕技、絕色成為王者，它的強(qiáng)大存在，既有客觀自然條件支撐的必然因素，更有文化因子浸透骨髓的努力。

　　良知不言　秉持社會(huì)責(zé)任的人文關(guān)懷

　　國(guó)家大事面前，茅臺(tái)人勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，盡顯家國(guó)情懷，其心其舉，深得社會(huì)廣泛肯定。

　　慈善之心與公益之舉，最能體現(xiàn)“大家”風(fēng)范的人文關(guān)照。茅臺(tái)集團(tuán)雖身處偏僻的赤水河畔，但其愛(ài)心如同佳釀陳香那樣已逾越千山萬(wàn)水，生發(fā)出國(guó)酒文化的耀眼光澤。這，就是茅臺(tái)人秉承“天貴人和，厚德致遠(yuǎn)”的核心價(jià)值觀所致。

　　深究其因，人們發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)集團(tuán)長(zhǎng)期以來(lái)一直把企業(yè)社會(huì)責(zé)任理念和要求融入經(jīng)營(yíng)管理體系，納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，始終把振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、光大民族品牌作為己任，積極履行社會(huì)責(zé)任，傾力支持公益事業(yè)，用行動(dòng)踐行使命，以奉獻(xiàn)詮釋情懷，開(kāi)辟了一條獨(dú)具茅臺(tái)特色的企業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，成為貴州乃至全國(guó)最有愛(ài)心和最具社會(huì)責(zé)任的企業(yè)之一。

　　翻開(kāi)這些年中國(guó)的公益史冊(cè)，茅臺(tái)集團(tuán)的身影隨處可見(jiàn)——

　　在魯?shù)榈卣馂?zāi)區(qū)、雅安地震災(zāi)區(qū)、汶川地震災(zāi)區(qū)、玉樹(shù)地震災(zāi)區(qū)、西南大旱災(zāi)區(qū)，茅臺(tái)集團(tuán)譜寫(xiě)出一曲幫助當(dāng)?shù)鼗謴?fù)生產(chǎn)、重建家園的人文交響詩(shī)；出資2.66億元設(shè)立的殘疾人保障基金、慈善基金、見(jiàn)義勇為基金、“心基金”等，彈奏出情意漫漫的動(dòng)人樂(lè)章；發(fā)起的“小字典大民生”活動(dòng)，催動(dòng)150萬(wàn)名西部貧困地區(qū)小學(xué)生更加孜孜以求；援建百所“國(guó)酒茅臺(tái)·希望食堂”，開(kāi)展“習(xí)酒，我的大學(xué)”捐助活動(dòng)，成為共和國(guó)新世紀(jì)征程的溫暖記憶……

　　從2012年開(kāi)始，茅臺(tái)啟動(dòng)了以“國(guó)酒茅臺(tái)·國(guó)之棟梁——2012希望工程圓夢(mèng)行動(dòng)”，每年捐資1億元，按每人5000元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的2萬(wàn)名經(jīng)濟(jì)困難、品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)新生進(jìn)行資助。迄今，茅臺(tái)已捐資4億元幫助了8萬(wàn)名寒門學(xué)子圓了進(jìn)入大學(xué)的夢(mèng)想。

　　全國(guó)青基會(huì)負(fù)責(zé)人不無(wú)感慨：茅臺(tái)“國(guó)之棟梁”的捐款是希望工程實(shí)施以來(lái)一次性捐款數(shù)額最高、受助大學(xué)生數(shù)量最多、覆蓋面最廣的公益活動(dòng)。

　　僅從“十一五”以來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)至今僅就公益事業(yè)方面的投入累計(jì)已達(dá)13億元。

　　義無(wú)反顧履行社會(huì)責(zé)任，已成茅臺(tái)人一種自覺(jué)意識(shí)和行動(dòng)。茅臺(tái)人在公益行動(dòng)中所體現(xiàn)出的團(tuán)結(jié)互助、扶貧濟(jì)困的關(guān)愛(ài)精神，樂(lè)善好施、感恩奉獻(xiàn)的人文精神，在企業(yè)社會(huì)責(zé)任已經(jīng)成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要構(gòu)成部分的當(dāng)下，茅臺(tái)無(wú)疑獲得了更多的尊重。

　　就像茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人所說(shuō)的那樣，在白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的當(dāng)下，茅臺(tái)集團(tuán)要在改革進(jìn)程中承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任，不斷升華中華商業(yè)道德，鍛造中國(guó)民族工業(yè)品牌脊梁，攜手更多的企業(yè)，有勇于擔(dān)當(dāng)、樂(lè)于分享的胸懷，不斷學(xué)習(xí)并保持高質(zhì)量的增長(zhǎng)模式，為國(guó)家發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步貢獻(xiàn)更多的力量，不斷向偉大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。

　　塑造優(yōu)秀企業(yè)公民形象，這在茅臺(tái)集團(tuán)已是實(shí)實(shí)在在的具體動(dòng)作。沒(méi)有口號(hào)，只有行動(dòng)，茅臺(tái)人的務(wù)實(shí)精神，在時(shí)間和歷史的檢閱中得到了準(zhǔn)確映照。社會(huì)責(zé)任何止愛(ài)心彰顯。建設(shè)企業(yè)道德體系和“綠色供應(yīng)鏈”；重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全；倡導(dǎo)建立和維護(hù)行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，和行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)共同推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；堅(jiān)持“行動(dòng)換取心動(dòng)，超值體現(xiàn)價(jià)值”的服務(wù)理念；堅(jiān)持用國(guó)酒文化引導(dǎo)經(jīng)銷商，形成“合作共贏，責(zé)任共擔(dān)”理念；實(shí)施工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，帶動(dòng)地方第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程……點(diǎn)點(diǎn)滴滴，是茅臺(tái)人對(duì)于“社會(huì)責(zé)任”這個(gè)詞匯的溫情解讀。

　　作為我國(guó)慈善領(lǐng)域最高規(guī)格政府獎(jiǎng)——國(guó)家民政部“中華慈善獎(jiǎng)”的“最具愛(ài)心捐贈(zèng)企業(yè)獎(jiǎng)”獲得者，茅臺(tái)的企業(yè)公民形象，已成飄散全球的中國(guó)醬香不可分離的組成部分。

　　茅臺(tái)一直倡導(dǎo)“大品牌有大擔(dān)當(dāng)”，茅臺(tái)人深知，創(chuàng)造價(jià)值、履行責(zé)任，是每一個(gè)企業(yè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，需要腳踏實(shí)地從具體細(xì)節(jié)做起，而非短時(shí)間的跨越增長(zhǎng)，或者偶爾的慈善做秀。

　　一個(gè)品牌人文氣質(zhì)的彰顯，人文精神的傳遞，絕不只在一時(shí)一事，而在于無(wú)聲處的常態(tài)流露。這就是百年茅臺(tái)。（金仕代）

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