感受李錦記百年傳承的力量

　　6月15日，“初心不貳·拾光正好”李錦記夏季媒體沙龍暨慶賀香港回歸20周年活動在上海舉行。

 

　　活動期間，李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道、李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝陪同來自全國20多家全國主流媒體媒體共同參觀了上海李錦記大廈，并圍繞清華大學(xué)寧向東的新著《家族精神：李錦記傳承百年的力量》從不同的視角紛紛發(fā)表了讀后感言。

（資料圖片 來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　對于一家從香港走向世界的百年民族品牌企業(yè)，大家一致被李錦記心系祖國，與祖國同呼吸、共命運的發(fā)展歷程，以及始終不渝堅守“思利及人”的企業(yè)文化而深深地震撼。

 

 

　　作為李錦記醬料集團中國區(qū)總部、位于上海徐匯區(qū)的李錦記大廈于2016年12月17日落成。

 

　　記者們來到了位于李錦記大廈25層的品牌體驗中心。在品牌展示走廊，孔君道介紹道：“這里記載著李錦記自1888年發(fā)展至今，各個重大里程碑事件以及與全球各界合作伙伴攜手共進的回憶。”

 

　　記者看到，在品牌展示走廊陳列著詳實生動的圖片、聲像、視頻以及各種產(chǎn)品，令到訪者不僅能全方位感知和了解到李錦記從起步到發(fā)展直至騰飛的軌跡，而且還可以感受到李錦記推廣中華優(yōu)秀飲食文化的發(fā)展歷程。

 

　　從品牌展示走廊到研發(fā)中心的過程中，隨處可以看到李錦記“100-1=0”的經(jīng)營理念。記者獲悉，為了保證產(chǎn)品安全及品質(zhì)，李錦記實行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系，從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個工序都一絲不茍。毫無疑問地說，這也是李錦記能夠擁有129年歷史，成為消費者值得信賴的百年品牌的原因。

 

　　在研發(fā)中心，各種專業(yè)檢測儀器和設(shè)備引發(fā)媒體記者駐足。工作人員特別介紹了專門配置的兩臺進口小型生產(chǎn)設(shè)備，以用于樣品的小規(guī)模生產(chǎn)與新產(chǎn)品測試。此外，研發(fā)中心還擁有多臺進口理化檢測儀器，如水分活度儀、自動滴定儀、粘度計、糖度計、PH計等，可用于檢測食品的常規(guī)理化指標。“以前對于李錦記的印象主要停留在‘聽過’和‘吃過’。今天通過豐富的歷史影像資料、實地參觀和感受，對李錦記的百年歷史、企業(yè)文化和對產(chǎn)品質(zhì)量的堅守，有了全新的認識。”一位來自上海的記者這樣表示。

 

　　在參觀李錦記大廈期間，記者們還品嘗到了由李錦記廚務(wù)經(jīng)理用李錦記經(jīng)典醬料產(chǎn)品制作出的營養(yǎng)、健康、美味大餐：蘋果泡菜、香辣豆腐干、XO醬紫薯餅干、金槍魚熗拌腐竹，令媒體友人大快朵頤、交口稱贊。

 

 

　　“除了美食之外，我們還為大家準備了精神食糧——《家族精神：李錦記傳承百年的力量》。清華大學(xué)寧向東教授的這本新著，將李錦記置身于時代大背景中，講述了100多年來，李錦記家族幾代人在不同時代所遇到的不同處境，以及他們是如何走出困境，一步步實現(xiàn)輝煌的。這不僅是一本李錦記的百年傳記，更是一部故事性很強的年度大??！”陳姝如是說道。“《家族精神：李錦記傳承百年的力量》的書寫起始于李文達先生和清華大學(xué)原常務(wù)副校長楊家慶教授一個約定。于是，他們決定基于李錦記家族發(fā)展史做一個案例研究，提供給對家族企業(yè)問題有興趣的朋友閱讀、研究和參考。”寧向東表示。

 

　　寧向東回憶，2013年12月，北京寒冬時節(jié)，包括孔君道在內(nèi)的李錦記四位管理層到訪清華大學(xué)，就如何開展有關(guān)研究進行了熱烈、坦誠和細致的討論，并制定了大致的時間表。經(jīng)過兩年的時間，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》最終問世。

 

　　可以說，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》對李錦記作了近距離的深入研究，抽繭剝絲，精辟分析，帶大家穿越一排排醬料瓶，走進色彩斑斕的李錦記世界。“從某種意義上，這本書也是寫給我們自己的。雖然我們不是商業(yè)之家，但李錦記家族的故事還是給我們帶來很多啟示。”寧向東說。“這本書詳盡的描述了李錦記是如何從廣東珠海遷到澳門，然后又是如何將總部從澳門遷至香港，以及又是如何開拓中國內(nèi)地市場的？其中有一個章節(jié)就提到，在1997年前夕，許多人對香港的未來都充滿疑惑的時候，李錦記依然對香港和中國內(nèi)地滿懷信心，毅然、決然地選擇了堅守和繼續(xù)開拓。這是更讓我對李錦記充滿敬意的一點。”一位來自北京的記者這樣說道。

 

　　事實上，自成立以來，李錦記就一直非常重視國內(nèi)市場。而早在上世紀八十年代改革開放初期，李錦記就把握機遇，逐步進入中國市場。在李錦記深耕中國內(nèi)地市場的過程中，真正駛?cè)肟燔嚨?，是最近?0年。

 

 

　　“2017年7月1日，香港將迎來回歸20周年。從1997年到2017年，是中國經(jīng)濟高速發(fā)展的20年；同樣，從1997年到2017年，也是李錦記在中國市場取得輝煌成績，并且贏得全球市場關(guān)注的20年。”當(dāng)談及最近20年李錦記的快速發(fā)展時，陳姝這樣說。

 

　　1998年，李錦記在廣州黃埔的工廠開始運營。這是繼美國洛杉磯、廣東新會和馬來西亞吉隆坡三個大型工廠啟用后，李錦記在全球布局的又一重要廠房，由此，李錦記的生產(chǎn)能力得到進一步提升。

 

　　2008年，李錦記成為北京奧運會指定餐飲供應(yīng)商，為北京奧運提供優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品。

 

　　2010年，上海世博會的舉辦讓中國再次成為世界的焦點。而作為服務(wù)于上海世博會的醬料品牌，李錦記也成為餐飲行業(yè)的焦點。

 

　　2012年和2013年，李錦記成為“神九”“神十”航天員食用醬料。李錦記醬料產(chǎn)品登上太空，實現(xiàn)了“無人的地方也有李錦記”。

 

　　2016年，G20峰會在杭州舉行。作為全球矚目的國際首腦會議，相關(guān)部門對于峰會的食材安全極為重視。李錦記歷經(jīng)層層篩選、嚴苛檢測，獲得各國元首下榻用餐的酒店的認可。向峰會供應(yīng)了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油、精選生抽等41款產(chǎn)品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴。

 

　　2016年10月17日，由李錦記提供的六款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，為航天員太空生活提供佐餐醬料。

 

　　2016年12月17日，李錦記大廈落成慶典在上海隆重舉行。李錦記集團主席李文達、李錦記醬料集團主席李惠中與上海徐匯區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各界貴賓、知名媒體及員工代表等逾三百人蒞臨現(xiàn)場，共同見證了這一喜慶榮耀的時刻。李錦記大廈的落成，標志著李錦記把握中國經(jīng)濟發(fā)展勢頭，進一步開拓市場，繼續(xù)以上海為發(fā)展重點，輻射全國大小城市，為客戶和消費者提供優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品。“初心不貳、拾光正好”，香港回歸祖國的20年，同時也是李錦記在大陸市場高速發(fā)展、不斷創(chuàng)造輝煌、奠定在全球行業(yè)影響力的20年，更是持續(xù)傳承129年家族精神與思利及人力量的20年。正如李惠中說的那樣：“李錦記的發(fā)展，離不開中國經(jīng)濟和社會的發(fā)展和繁榮，我們始終對中國充滿信心和希望。未來將繼續(xù)堅持永遠創(chuàng)業(yè)的精神，造福社會、共享成果，為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化不斷做出貢獻。”