現(xiàn)如今,隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng),國(guó)民的生活水平也隨之逐步提升,大眾對(duì)生活的需求也不再是單純的解決溫飽問(wèn)題,取而代之的是飲食健康問(wèn)題。在我們的日常生活中,許多人由于忽略飲食健康而引發(fā)各種病癥的案例已經(jīng)屢見不鮮。
據(jù)相關(guān)專家介紹,油脂攝入量過(guò)多,除了會(huì)造成肥胖外,還會(huì)導(dǎo)致血液中的脂肪酸過(guò)多。脂肪酸過(guò)剩時(shí),將主要以甘油三酯的形式貯存,從而造成血脂增高,引發(fā)糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。
那么,在日常生活中,怎么做才能做到健康飲食?什么樣的美食才是健康的呢?
一:少油更健康
毫無(wú)疑問(wèn),少油的美食更加健康。
在烹飪過(guò)程中少放油能夠控制人體的油脂攝入量,避免過(guò)度肥胖,能降低糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管等各種慢性疾病的發(fā)病率。
因此健康美食的首要標(biāo)準(zhǔn)必定是少油。
二:少油靠好鍋
炒菜要少油又美味除了烹飪技能外,關(guān)鍵還要靠好鍋。衡量一口好鍋,用油量是非常重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。如果采用一口健康的好鍋,一滴油就可以煎一個(gè)蛋,兩滴油就可以炒一個(gè)菜。
在炒菜過(guò)程中,由于鍋體受熱不均勻,極易產(chǎn)生焦糊粘鍋的現(xiàn)象,為防止粘鍋,人們往往會(huì)大量用油,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失,養(yǎng)成不健康的飲食生活方式。因此選一口好鍋特別重要。首先應(yīng)特別注重鍋體的厚度,鍋體厚薄均勻才可以受熱均勻;其次要注重鍋的材質(zhì),好鍋鍋底要厚,可以做到導(dǎo)熱均勻,大量減少油煙的產(chǎn)生。
目前市場(chǎng)上比較知名的諸如愛(ài)仕達(dá)金剛旋風(fēng)無(wú)油煙鍋、五層鋼無(wú)油煙鍋、鉆晶無(wú)油煙鍋等產(chǎn)品,因?yàn)檩^好的通過(guò)技術(shù)工藝解決了高溫導(dǎo)熱均勻的問(wèn)題,受到了消費(fèi)者的廣泛青睞。
三:健康靠好料
俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”,再好的廚師,如果材質(zhì)中油脂過(guò)多,多油的問(wèn)題自然無(wú)法避免,因此要實(shí)現(xiàn)健康美食選材很重要。
在選材時(shí)要避免大魚大肉的全葷搭配,注意營(yíng)養(yǎng)的平衡搭配,少吃脂肪含量過(guò)多的食物,采取葷素搭配的健康美食。
愛(ài)仕達(dá)健康小貼士提醒您:
1、在選擇炊具的時(shí)候要選擇少油烹飪的產(chǎn)品,例如新型不粘鍋;
2、在做菜時(shí)要注意讓油受熱均勻,避免反復(fù)使用;
3、在做菜放油時(shí),采用科學(xué)的油壺,控制油量使用。
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