舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家——訪正典燕窩創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)譚承哲

　　隨著健康上升為國(guó)家戰(zhàn)略，以及人們健康認(rèn)知水平的提高，養(yǎng)生保健食品正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，作為滋補(bǔ)養(yǎng)生品之首的燕窩產(chǎn)業(yè)近幾年增長(zhǎng)尤為迅速。但說(shuō)到燕窩，我們不得不提到一個(gè)人。他就是燕窩行業(yè)的領(lǐng)軍人物--正典燕窩創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)、注冊(cè)認(rèn)證燕窩誠(chéng)信聯(lián)盟理事長(zhǎng)譚承哲先生。

（正典燕窩董事長(zhǎng)譚承哲）

　　初次見(jiàn)譚董，感覺(jué)他是一個(gè)比較傳統(tǒng)的人，深色西裝、襯衫、領(lǐng)帶，一絲不茍。就像他做企業(yè)一樣，"我不喜歡搞花里胡哨的東西，做實(shí)業(yè)來(lái)的踏實(shí)、實(shí)在。"

　　經(jīng)過(guò)多年努力，譚承哲帶領(lǐng)的正典燕窩已經(jīng)發(fā)展為馬來(lái)西亞燕窩第一品牌，是集采燕、燕窩加工、科研、儲(chǔ)存、進(jìn)出口貿(mào)易、品牌運(yùn)營(yíng)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國(guó)燕窩企業(yè)，同時(shí)還是同仁堂、金象大藥房等品牌指定供應(yīng)商。可以說(shuō)在國(guó)內(nèi)燕窩市場(chǎng)已經(jīng)占有絕對(duì)的市場(chǎng)份額和話語(yǔ)權(quán)。但能有今天的成就也絕非容易。

　　“臨危受命”，與燕窩結(jié)下不解之緣

　　2011年，對(duì)燕窩行業(yè)來(lái)說(shuō)注定是不平靜的一年，相信略懂燕窩的人都知道，這一年我國(guó)全面禁止了海外燕窩產(chǎn)品的進(jìn)口。中國(guó)不產(chǎn)燕窩，卻是最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，而作為燕窩的主產(chǎn)地之一，馬來(lái)西亞燕農(nóng)因此損失慘重。

　　"因?yàn)殚L(zhǎng)期從事對(duì)馬來(lái)西亞出口食品貿(mào)易，我和馬來(lái)西亞政府有業(yè)務(wù)聯(lián)系。一些馬來(lái)西亞的官員找到我就跟我說(shuō)，希望我能擔(dān)當(dāng)和中國(guó)政府燕窩復(fù)關(guān)的溝通工作，重啟燕窩的流通。"

　　"民以食為天"，譚承哲深深地感受到馬來(lái)西亞政府的憂(yōu)慮，于是他答應(yīng)了這個(gè)委托。在雙方談判中他才發(fā)現(xiàn)，燕窩產(chǎn)業(yè)水平整體非常落后，多數(shù)還是作坊式加工，無(wú)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)加工標(biāo)準(zhǔn)，難以達(dá)到食品安全管理要求。敏銳的商業(yè)直覺(jué)告訴他，要做這個(gè)行業(yè)的拓荒者。

　　譚承哲隨即和馬來(lái)西亞幾個(gè)友人一起，共同成立了馬來(lái)西亞正典燕窩有限公司，投資建設(shè)了十萬(wàn)級(jí)GMP燕窩加工中心，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生、空氣和水的純化均有嚴(yán)格的要求，形成了從毛燕檢測(cè)、浸泡滅菌、研磨、修盞、分級(jí)、挑毛、風(fēng)干定型、檢驗(yàn)包裝等完備的加工體系，成為燕窩產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的開(kāi)端，也高度整合了零散的燕窩加工業(yè)。

　　功夫不負(fù)有心人。2013年12月底，國(guó)家質(zhì)檢總局正式發(fā)布《關(guān)于進(jìn)口馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求的公告》，指出馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品符合檢驗(yàn)檢疫要求，即日起獲準(zhǔn)進(jìn)口！正典燕窩也成為復(fù)關(guān)后的第一批合法進(jìn)口燕窩企業(yè)，立刻引起了行業(yè)轟動(dòng)。也成為接下來(lái)許多合作的契機(jī)。同仁堂迅速找上門(mén)來(lái)，率先與正典燕窩簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，并且兩年多來(lái)一直為其馬來(lái)西亞燕窩的獨(dú)家供應(yīng)商。

　　專(zhuān)注品質(zhì)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿

　　為了給消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品，正典燕窩特別聘請(qǐng)臺(tái)灣生物醫(yī)學(xué)博士何志偉先生，作為研發(fā)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。何博士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，攻克多項(xiàng)技術(shù)難題，研發(fā)出一種多階段低溫滅菌即食燕窩生產(chǎn)技術(shù)并獲得專(zhuān)利，以及真空凍干生產(chǎn)即燉燕窩技術(shù)，對(duì)燕窩行業(yè)發(fā)展做出突破性貢獻(xiàn)。

　　正典燕窩還率先執(zhí)行燕窩全項(xiàng)理化微生物檢測(cè)：唾液酸、食品微生物指標(biāo)、亞硝酸鹽等各個(gè)項(xiàng)目批批必須全部達(dá)標(biāo)，燕窩酸含量均高于8%。

　　挑毛去雜是一個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工序，但除了耐心的手工挑選外別無(wú)他法。"消費(fèi)者手上的每一盞燕窩，都是馬來(lái)西亞500多名挑毛工人一點(diǎn)一點(diǎn)挑出來(lái)的。"譚承哲先生表示。致辭，筆者才開(kāi)始理解正典燕窩品牌更深層次的含義，就是企業(yè)一直宣揚(yáng)的價(jià)值觀：“正心誠(chéng)意，傳承經(jīng)典?！?/br>

　　譚承哲說(shuō)："這些年承擔(dān)了巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，也沒(méi)做一盞非法燕窩，但現(xiàn)在局面越來(lái)越好。"正典燕窩已經(jīng)與許多知名品牌形成穩(wěn)定合作關(guān)系，出口總量連續(xù)3年位居馬來(lái)西亞輸華燕窩總量第一。并憑借專(zhuān)注的態(tài)度和卓越的實(shí)力，2016年，正典燕窩當(dāng)正式選為國(guó)際注冊(cè)認(rèn)證燕窩誠(chéng)信聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位。注冊(cè)認(rèn)證燕窩誠(chéng)信聯(lián)盟是由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（CAIQ）和獲得我國(guó)注冊(cè)的14家馬來(lái)西亞燕窩加工企業(yè)、6家印尼燕窩加工企業(yè)，以及同仁堂等10家國(guó)內(nèi)主要進(jìn)口商及貿(mào)易商共同發(fā)起的，于2016年9月成立，旨在通過(guò)企業(yè)自律、行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，規(guī)范燕窩經(jīng)營(yíng)秩序，發(fā)揮好企業(yè)、行業(yè)、政府之間橋梁、紐帶的作用。會(huì)議選舉譚承哲先生擔(dān)任聯(lián)盟第一屆理事長(zhǎng)，北京同仁堂健康藥品經(jīng)營(yíng)有限公司為副理事長(zhǎng)單位，CAIQ為秘書(shū)處單位。

　　“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”

　　中國(guó)不出產(chǎn)燕窩，加上燕窩產(chǎn)量較低，燕窩一直帶著與生俱來(lái)的貴族氣息，普通消費(fèi)者難以企及。隨著居住環(huán)境的惡化、亞健康正困擾著越來(lái)越多的人。正典燕窩潛心投入這份健康事業(yè)，就是讓更多的普通消費(fèi)者也能夠享受到優(yōu)質(zhì)燕窩。傳遞＂舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家＂的養(yǎng)生產(chǎn)品普惠理念。

　　"正典燕窩的定位非常清楚，我們要做百年企業(yè)。根基是什么？就是腳踏實(shí)地。"譚承哲指出："企業(yè)的成功沒(méi)有僥幸，我始終心懷敬畏。除了要有匠心、有對(duì)品質(zhì)始終如一的堅(jiān)持，安全更是重中之重。只有腳踏實(shí)地、一步一個(gè)腳印地把食品安全做好，才能談發(fā)展。才可能實(shí)現(xiàn)''專(zhuān)注全球健康產(chǎn)業(yè)，立志塑造百年品牌''的美好愿景。"

　　近日正典燕窩攜手《優(yōu)品》雜志，共同打造高端消費(fèi)品牌《正典優(yōu)品》，以最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最先進(jìn)的技術(shù)，服務(wù)高端用戶(hù)，并提供私人定制服務(wù)、滿(mǎn)足用戶(hù)的個(gè)性化需求。對(duì)于此次合作，譚承哲先生表示：首先，我和《優(yōu)品》雜志的出版人王明亮先生已經(jīng)是老朋友了，這次合作也算是一個(gè)跨界。將雙方的優(yōu)勢(shì)資源做一個(gè)整合，一方面是新銳的生活態(tài)度，一方面是經(jīng)典的產(chǎn)品，雙方的融合為服務(wù)升級(jí)提供了很多想象空間。

　　此外，正典燕窩和中央電視臺(tái)合作制作的燕窩類(lèi)節(jié)目也在規(guī)劃當(dāng)中。因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)燕窩的認(rèn)識(shí)也還存在一些誤區(qū)，解決消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題、升級(jí)服務(wù)，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將是正典燕窩下一階段的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　燕窩行業(yè)是一個(gè)“命運(yùn)共同體”

　　作為燕窩注冊(cè)認(rèn)證聯(lián)盟理事長(zhǎng)，譚承哲更是身體力行影響著行業(yè)。正典燕窩堅(jiān)持使用并推廣中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的燕窩溯源體系，不僅使消費(fèi)者權(quán)益得到有效保障，更促進(jìn)了行業(yè)自律。"一錘子買(mǎi)賣(mài)和惡性競(jìng)爭(zhēng)是目光短淺的行為，燕窩行業(yè)應(yīng)該是一個(gè)"命運(yùn)共同體"，一榮俱榮一損俱損。比起降維打擊，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)升維思考。只有大家共同努力，協(xié)同發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)共贏。"

　　總結(jié)：在健康產(chǎn)業(yè)這片新藍(lán)海里，燕窩市場(chǎng)的前景廣闊誘人。相信在正典的引領(lǐng)下，燕窩行業(yè)將繼續(xù)保持綠色健康發(fā)展，也希望我們的健康產(chǎn)業(yè)能有越來(lái)越多像正典這樣的企業(yè)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的健康食品。祝福正典燕窩越來(lái)越好！

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