呂建士：尚德守法并舉共創(chuàng)食品安全

　　“從美味到健康，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)需求，進(jìn)行供給側(cè)改革，發(fā)揮工匠精神，中國(guó)的食品飲料行業(yè)會(huì)有大商機(jī)，中國(guó)的食品安全會(huì)有大進(jìn)步。我對(duì)中國(guó)食品安全整體水平有信心，中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量不比國(guó)外差，完全不必妄自菲薄。”河北沃爾旺食品飲料有限公司董事長(zhǎng)呂建士在接受采訪時(shí)表示，作為河北食品行業(yè)的領(lǐng)軍人物之一，他倡導(dǎo)尚德守法并舉，共創(chuàng)食品安全。

　　當(dāng)前，各行各業(yè)都在熱議供給側(cè)改革。呂建士表示：“食品行業(yè)的供給側(cè)改革就是要把握消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)的需求。以前人們講究‘美味’，但隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更追求健康。抓住這個(gè)需求來研發(fā)產(chǎn)品，食品行業(yè)有大機(jī)會(huì)。”

　　如何進(jìn)一步提升食品安全？呂建士呼吁食品企業(yè)界尚德和守法并舉。他表示，守法指外在力量的規(guī)范和監(jiān)管，而尚德一直是秉承中華傳統(tǒng)精神，強(qiáng)調(diào)食品行業(yè)從業(yè)者的自我約束。尚德、守法缺一不可。在呂建士看來，食品行業(yè)也要發(fā)揚(yáng)工匠精神。這不僅是對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，更重要的是社會(huì)責(zé)任感，食品企業(yè)要始終堅(jiān)守底線，視誠(chéng)信為生命。此外，從企業(yè)管理上來講，一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)運(yùn)用科技元素來把控質(zhì)檢，也會(huì)大大減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管控風(fēng)險(xiǎn)。呂建士表示，工匠精神+科技是提升食品安全的重要路徑。

　　呂建士介紹，沃爾旺食品一直堅(jiān)持實(shí)業(yè)。近年來，公司又開始致力于研發(fā)保健飲品、中藥食療食品。他說：“現(xiàn)代人們的健康、養(yǎng)生觀念越來越強(qiáng)，我們必須迎合當(dāng)前的消費(fèi)需求，不斷為消費(fèi)者奉上健康的產(chǎn)品?！?/br>

　　今年以來，民間投資不斷下滑，但沃爾旺食品卻在加大投資。呂建士說：“我們除了傳統(tǒng)飲品向保健、健康方向升級(jí)，還將與高等院校及外資企業(yè)合作，向高科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?！保▽O爍）

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