陳學(xué)政：調(diào)酒21年“調(diào)”成首批“勁牌工匠”

　　“21年和兩年甚至和兩天沒有什么差別，如果你肯鉆研，每一天都是嶄新，不覺得乏味，在工作中找問題、解決問題，專注一塊曲、一瓶酒，崇本守道，每個崗位都可以成為能工巧匠和崗位專家?！?/p>

　　這是6月份公司早會上，主持人對陳學(xué)政的概括介紹。7月15日，公司年度表彰大會上，陳學(xué)政成為首批“勁牌工匠”。

　　陳學(xué)政，1973年生，20歲到勁牌公司，一個白酒調(diào)配崗位就干了21年。

　　正如他所說的：工匠精神不僅意味著精于細(xì)節(jié)的執(zhí)著，更需要幾十年如一日的堅(jiān)持與韌性。

　　7月22日上午，晴，高溫超38℃。

　　陳學(xué)政一身工作服，腳穿筒靴，在車間忙碌著。

　　“政哥今天替人頂班，一個人有點(diǎn)忙?！惫磧盾囬g同事管他叫“政哥”，說是他確實(shí)比車間多數(shù)人年紀(jì)要長，更重要的是在調(diào)配技術(shù)方面無人能及，是當(dāng)之無愧的“大哥”。

　　工作間隙，陳學(xué)政頂著一腦門子汗水，回憶起了當(dāng)初進(jìn)廠的情形。

　　1993年7月，從大冶成人中專畢業(yè)的陳學(xué)政被分配到了建材系統(tǒng)，經(jīng)過一番波折，同年8月，他邁進(jìn)了勁牌公司的大門（當(dāng)時的皇宮酒廠），成為公司的一員。

　　當(dāng)時為什么想來皇宮酒廠？陳學(xué)政說，當(dāng)時算是慕名而來吧，覺得酒廠有著良好的社會形象和廣闊的發(fā)展前景以及較好的經(jīng)濟(jì)效益。剛進(jìn)公司時，陳學(xué)政被安排在白酒四車間做白酒釀造。

　　1994年8月，他被分配到當(dāng)時的工程師室，開始接觸白酒調(diào)配工作，并對此產(chǎn)生了濃厚的興趣。這個興趣到現(xiàn)在已經(jīng)長達(dá)22年之久，也從一個菜鳥成長為一名白酒調(diào)配專家。

　　公司白酒產(chǎn)品從原來的幾個品種發(fā)展到現(xiàn)在的幾十個品種，從大團(tuán)圓系列到毛鋪老酒系列、再到苦蕎酒系列，從所有大曲產(chǎn)品系列，到小批量定制產(chǎn)品和中試新產(chǎn)品以及工藝驗(yàn)證試驗(yàn)產(chǎn)品等，無一不是經(jīng)他的手進(jìn)行調(diào)配而走向市場。

　　可以說，陳學(xué)政見證了公司白酒的發(fā)展。

　　這期間，他也榮獲改善之星、品評技能第一名、精益生產(chǎn)技能競賽第一名、“身邊的榜樣”稱號、省級白酒評委、2016年勁牌工匠。一天品酒40杯，操作工成了省級評委想要成為調(diào)配好手，用陳學(xué)政的話來講，那就是一定要做個有心人。一瓶酒進(jìn)行調(diào)配，要經(jīng)過原酒計(jì)量、降度、醇溶、調(diào)香、加炭、循環(huán)、粗濾、精濾等十多道工序。公司近幾年定制產(chǎn)品較多，因?yàn)榕啃。瑢τ?jì)量要求特別高，如果不嚴(yán)謹(jǐn)，任何一個原酒或調(diào)味酒的量比出現(xiàn)問題都會影響產(chǎn)品風(fēng)格?！坝幸坏拦ば蝈e了，這批酒就全部廢了?！标悓W(xué)政說，干這個工作，人一定要特別細(xì)心，還要對工藝、對設(shè)備、對現(xiàn)場都要精通。

　　添加物的稱量和復(fù)核、溶解時間的控制、管道分布及走向等等這些都是不可忽視的細(xì)節(jié)。陳學(xué)政曾四次發(fā)現(xiàn)經(jīng)過三級把關(guān)和復(fù)核后工藝指令單的錯漏，及時避免了質(zhì)量事故的發(fā)生。

　　說到調(diào)配就不得不提到品評，這無疑是調(diào)配崗位必須具備的重要技能。為了保證每批次調(diào)配產(chǎn)品的合格，除了用各類儀器進(jìn)行數(shù)據(jù)分析外，感官品評也是調(diào)配成敗與否的重要判定依據(jù)。

　　當(dāng)時還是門外漢的陳學(xué)政有了要學(xué)習(xí)品評技能的念頭。沒過多久，這個念頭就被付諸實(shí)踐，他開始跟著當(dāng)時的技術(shù)員王衍學(xué)習(xí)品評技能。

　　只有中專學(xué)歷，剛工作不到兩年，陳學(xué)政想要快速掌握品評技能，無疑是一個重大挑戰(zhàn)。

　　但他沒有氣餒，從畢業(yè)時的滴酒不沾到一天品評40杯白酒，仔細(xì)揣摩不同酒體的風(fēng)味、色澤、特色，同時抓緊時間學(xué)習(xí)品評知識，遇到不懂的問題經(jīng)常請教。

　　堅(jiān)持近一年時間，他能品一品就能夠較快區(qū)分不同酒體的香型、度數(shù)、產(chǎn)品名稱等。

　　雖然身為操作工，陳學(xué)政卻時常以技術(shù)員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己，他深知只有掌握了品評技能，才能更專業(yè)的調(diào)酒。他經(jīng)常抽空將公司的原酒和在線產(chǎn)品進(jìn)行品評，同時對輔料以及各種香料進(jìn)行聞香訓(xùn)練。

　　經(jīng)過日復(fù)一日的不斷學(xué)習(xí)和堅(jiān)持，2014年12月，他通過湖北省白酒評委選拔考試，成為了勁牌公司有史以來第一個獲得省級白酒評委的操作工。

　　帶出徒弟40個，堅(jiān)守調(diào)配崗位攻難關(guān)“白酒調(diào)配技術(shù)永遠(yuǎn)也學(xué)不完?！标悓W(xué)政習(xí)慣性的做出品酒抿嘴的動作。

　　在勾兌車間，調(diào)配屬于操作難度相對較大的崗位，易出錯，且工作時間不固定，對人員要求也較高。在每年車間輪崗中，幾乎沒有人愿意選擇，但陳學(xué)政每次都毫不猶豫的堅(jiān)持選擇調(diào)配崗位。

　　他說，自己喜歡這個崗位，喜歡專研調(diào)配技術(shù)?？粗恳慌{(diào)配過后合格的酒體走向市場，心中充滿著成就感。

　　22年間，勾兌車間的崗位陳學(xué)政幾乎全部做過，成為名副其實(shí)的全能手。

　　精益生產(chǎn)是公司生產(chǎn)管理的重要工具，而陳學(xué)政正是勾兌車間精益生產(chǎn)工作的“領(lǐng)頭羊”，他積極帶領(lǐng)員工開展課題攻關(guān)，攻克了一個又一個難題，先后帶出的徒弟也有40多個。

　　前期，廠內(nèi)活性炭酒尾的回收一直是一個大難題，傳統(tǒng)的做法就是將成袋的活性炭進(jìn)行瀝干，回收瀝出的酒體。但是這種方法不僅回收率低而且勞動強(qiáng)度大。

　　一次在與前來學(xué)習(xí)人員的溝通中，陳學(xué)政突然得到啟發(fā)，何不利用酒精易溶于水這個原理將活性炭中的酒體“引導(dǎo)”出來呢？

　　車間迅速成立課題攻關(guān)小組，以他為組長主導(dǎo)負(fù)責(zé)開展提高活性炭酒尾回收利用的課題攻關(guān)項(xiàng)目獲得了成功，為公司節(jié)約近20萬元，該課題獲得2013-2014經(jīng)營年度公司焦點(diǎn)課題三等獎。

　　2014年他主導(dǎo)開展的提升勾兌車間3#罐區(qū)基酒調(diào)配產(chǎn)能的課題攻關(guān)，將原有的生產(chǎn)能力57KL/小時提升到了現(xiàn)在的75KL/小時，大大的節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高了工作效率，獲得焦點(diǎn)課題二等獎。

　　同年，他參與的《勁牌酒廠提高勾兌車間毛鋪苦蕎酒調(diào)配效率》焦點(diǎn)課題獲得2014-2015經(jīng)營年度公司焦點(diǎn)課題三等獎。（本報記者陳平原 通訊員 沈莉）

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