益海嘉里孫志剛：期待中國(guó)由水稻種植大國(guó)變成加工強(qiáng)國(guó)

益海嘉里集團(tuán)米業(yè)事業(yè)部總監(jiān)孫志剛

　　新華網(wǎng)武漢５月１９日電（肖進(jìn)安 歐陽小潔）由黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會(huì)、黑龍江省糧食局主辦，益海嘉里協(xié)辦的金龍魚大米五常生態(tài)基地開耕儀式５月１０日盛大舉行。為什么要舉辦開耕儀式，金龍魚建立大米生態(tài)基地取得了什么樣的效果，金龍魚原香稻品質(zhì)比肩世界優(yōu)質(zhì)大米背后有什么故事？就這些話題，益海嘉里集團(tuán)米業(yè)事業(yè)部總監(jiān)孫志剛在儀式結(jié)束后接受了新華網(wǎng)的獨(dú)家專訪。

　　大米生態(tài)基地一年內(nèi)從８?jìng)€(gè)增加到２９個(gè)得益于多方共贏模式

　　新華網(wǎng)：您剛才在儀式上說，在香味方面、口感方面，金龍魚原香稻不輸日本大米和泰國(guó)香米，可以比肩世界優(yōu)質(zhì)大米，我們對(duì)它背后的故事非常感興趣。首先我們想問一下您，咱們這個(gè)大米基地去年只有八個(gè)，今年飛躍發(fā)展，一下子到了二十九個(gè)，這么快的發(fā)展，金龍魚在選點(diǎn)布局上有什么標(biāo)準(zhǔn)，怎么以前那么少，現(xiàn)在一下子這么多？

　　孫志剛：我們以前剛開始做的時(shí)候單個(gè)工廠加工能力是千噸級(jí)的。之所以發(fā)展的速度這么快，復(fù)制得這么快，得益于這種模式是一種多方共贏的模式。如果說是企業(yè)不得利，農(nóng)戶不得利，這種模式不可能復(fù)制這么快的。

　　比如我們?cè)诤邶埥@塊，我一直說我們金龍魚大米的品牌訴求是“選好米，有稻理”。如果你沒有好的水稻，你很難產(chǎn)出好的大米。好的水稻，你必須注重品種的選育。比如我們和當(dāng)?shù)氐姆N業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)或是育種專家合作，以確保品種選擇的專業(yè)性。再有就是，還要在市場(chǎng)上做消費(fèi)者測(cè)試，那些消費(fèi)者評(píng)分評(píng)價(jià)比較高的，我們就拿這些品種去當(dāng)?shù)胤N。而且不同的區(qū)域，它有不同的土壤適合不同的品種。你比方說，這個(gè)品種到其他區(qū)域就種不了，產(chǎn)量低。因?yàn)橛袑I(yè)的機(jī)構(gòu)幫我們?nèi)プ?，產(chǎn)量基本不受影響。他們幫我們找到一個(gè)最高的性價(jià)比，保證大米的口感和質(zhì)量大幅度提高，市場(chǎng)也接受和認(rèn)可。

　　由于市場(chǎng)接受和認(rèn)可，我賣出去有利潤(rùn)之后，我才能給我的前端、我的供應(yīng)商，給他高的利潤(rùn)，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。如果做不到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，達(dá)不到多方共贏，這種模式就很難擴(kuò)展的這么快。

　　我們和很多研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，對(duì)品種的改良、提純做長(zhǎng)期的合作。比如稻花香種子發(fā)明創(chuàng)始人田永太，我們多年來一直在跟他合作，保證水稻品種首先是好的品種，質(zhì)量有保證。為什么說是多方共贏呢？第一他是育種專家，種子我們可以幫助他推廣。以前他有好的品種，但他量上不來，我們幫他推廣，今年一萬畝，明年可能就是三萬畝、五萬畝，一個(gè)新品種很快就能起來。育種單位也愿意和我們?nèi)ズ献?，現(xiàn)在我們?cè)诩忠苍谔接憽＿€有農(nóng)資合作社，就是專業(yè)的農(nóng)資提供商，向農(nóng)戶提供生產(chǎn)資料和化肥，我們也在探討合作，把它拉進(jìn)來。

　　在金融方面的合作，我們也在探討。農(nóng)業(yè)合作社和種植大戶地種多了，他需要貸款。因?yàn)橐?guī)模大，資金占用也大。所以簽訂訂單農(nóng)業(yè)合作協(xié)議的時(shí)候，我們可以提前給它做這種融資和貸款。到收購的時(shí)候，它就用它的水稻收入還我這個(gè)貸款就可以了。所以這又形成了一個(gè)閉環(huán)，通過資金流動(dòng)循環(huán)，形成一種多方共贏的模式。

　　生態(tài)基地向精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)方面發(fā)展

　　新華網(wǎng)：你們?cè)谏鷳B(tài)基地建設(shè)方面還做了哪些工作，除了金融服務(wù)外，為農(nóng)戶還提供了什么服務(wù)？

　　孫志剛：今年我們已經(jīng)開始軟件和硬件的投入，除了水土檔案外，農(nóng)戶檔案、土地檔案，都計(jì)入檔案，建立體系。建立體系之后，向精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)這方面發(fā)展。

　　比如施肥是精準(zhǔn)的。這個(gè)區(qū)域的土壤，它鉀的含量高，施肥的時(shí)候就可以少施相應(yīng)的鉀肥，可以去配其他的肥料或化肥。通過精準(zhǔn)，農(nóng)戶最后的種植成本降低了。同時(shí)，原先你是一家一戶，它的種植效率就低?，F(xiàn)在建立農(nóng)業(yè)合作社、專業(yè)合作社，它的專業(yè)性提高了，田間管理更加科學(xué)規(guī)范。專業(yè)效率提高、提升之后，成本也會(huì)降低。這是一種多方共贏的這個(gè)局面。

　　我們現(xiàn)在還和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)專家進(jìn)行合作。不管是洋專家，還是土專家，只要你了解這個(gè)區(qū)域，我們就聘他做這個(gè)顧問。由他們進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，這樣效率提升了，成本降低了，質(zhì)量提高了，企業(yè)也得利了。

　　五常的訂單沒有一例違約記錄

　　新華網(wǎng)：咱們這個(gè)開耕儀式和簽約儀式是在五常舉辦，是不是第一個(gè)，為什么會(huì)選擇五常？

　　孫志剛：五常不是第一個(gè)，我們?cè)诜秸?、密山、佳木斯都有，和?dāng)?shù)氐霓r(nóng)民、合作社都有這種簽約儀式。我們希望通過宣傳，讓大家都認(rèn)可我們這種模式，以便我們以后做推廣的時(shí)候，復(fù)制的效果更快一些。

　　新華網(wǎng)：說明五常這種模式相對(duì)比較成熟，比較成功？

　　孫志剛：對(duì)。真的和假的五常稻花香大米，價(jià)格差距很大，成本要差一倍都不止。這個(gè)地方更需要專業(yè)化，專業(yè)種植、專業(yè)收購、專業(yè)加工、專業(yè)銷售，所以我們就選擇了五常。而且我們?cè)谶@塊基礎(chǔ)也比較好。

　　我們２０１０年的時(shí)候開始在做訂單農(nóng)業(yè)，到現(xiàn)在也沒有違約的，沒有任何的違約記錄。以前我們跟很多的單戶農(nóng)戶簽單，單戶單戶簽。當(dāng)時(shí)合作社很少，也就這兩年，才有這種專業(yè)性的合作社。

　　新華網(wǎng)：現(xiàn)在五常這個(gè)基地的咱們這個(gè)訂單量怎么樣？

　　孫志剛：我們今年做了八萬畝，主要和合作社簽的。在五常，真正稻花香品種的水稻大概是六、七十萬噸。我們收購量大約占十分之一，做稻花香大米，但十分之一在這個(gè)地方已經(jīng)是很大的了。我們應(yīng)該是五常單體量做這個(gè)最大的企業(yè)了。我們?cè)谶@兒除了訂單這塊還有一部分是自己收購的，量我們應(yīng)該是最大的。

　　金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式潛力巨大

　　新華網(wǎng)：“金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)”于２００９年榮獲了中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。從大米產(chǎn)業(yè)鏈這個(gè)角度看，目前在米業(yè)這一塊，原米和這種延伸加工的產(chǎn)品，哪種對(duì)公司的利潤(rùn)貢獻(xiàn)更大些？

　　孫志剛：從目前看還是我們的米糠。在中國(guó)，一噸大米大概有百分之十是米糠，以前全部做飼料用，或者基本就浪費(fèi)了?，F(xiàn)在通過我們的這個(gè)技術(shù)，米糠的這個(gè)身價(jià)升高的非常快?，F(xiàn)在我們的這個(gè)技術(shù)應(yīng)該說是世界領(lǐng)先的。原先日本做的好一些，現(xiàn)在我們應(yīng)該超過它了。通過米糠油，金龍魚稻米成本降低了。

　　中國(guó)本身就缺油，我們算過這個(gè)賬，如果現(xiàn)在全國(guó)水稻產(chǎn)量按照兩億噸計(jì)算的話，百分之十的糠，如果都像我們這樣加工利用，那么就有兩千萬噸米糠。兩千萬噸米糠就相當(dāng)于兩千萬噸大豆，整個(gè)黑龍江一年才產(chǎn)幾百萬噸大豆。所以這塊我感覺潛力應(yīng)該還是很大的。

　　新華網(wǎng)：金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式目前只是在東北推行，還是在全國(guó)推行？

　　孫志剛：在全國(guó)，我們大米產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)配置是大米加工、米糠榨油、稻殼發(fā)電。其它副產(chǎn)品需要富集處理，比如說，現(xiàn)在這個(gè)白炭黑和稻殼灰的處理，因?yàn)閱误w米廠的產(chǎn)出量小，我們慢慢就在集中處理。像這個(gè)稻米油的深加工，包括谷維素、米糠和米糠脂這塊，都集中在一個(gè)地方。我們?cè)谌珖?guó)有很多點(diǎn)，要把它集中起來。

　　金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式在很多方面應(yīng)該是比較成熟的，一個(gè)是稻殼發(fā)電，還有米糠榨油，稻米油的精煉，米糠蠟的制取，還有米粞粉在食物里邊的應(yīng)用等等，都比較成熟。

　　人們對(duì)高端食品的需求越來越大金龍魚一直在做高端

　　新華網(wǎng)：益海嘉里的大米品牌，高端的有金龍魚系列，其他還有香滿園，金元寶。您覺得目前市場(chǎng)上最需要什么樣的大米，你們?cè)诖竺资袌?chǎng)上是一種什么戰(zhàn)略？

　　孫志剛：現(xiàn)在人民生活水平質(zhì)量提升后，它對(duì)這個(gè)高端食品的需求是很大的。消費(fèi)者對(duì)品牌質(zhì)量有需求，但是很多企業(yè)還是停留在原先那種模式上，它不是把這個(gè)品牌質(zhì)量放在第一位，而是想著怎么樣去降低產(chǎn)品成本，這樣的話，你的產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證。

　　產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證的話，消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生信任缺失。實(shí)際上，如果真有好的企業(yè)，提供好的產(chǎn)品，消費(fèi)者愿意花錢買到貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品。我認(rèn)為高端食品的需求量是非常非常大的。

　　新華網(wǎng)：是不是這個(gè)高端的產(chǎn)品也是金龍魚今后的方向？

　　孫志剛：做高端產(chǎn)品是我們的優(yōu)勢(shì)，但中低端產(chǎn)品我們也充分供應(yīng)。我們是充分市場(chǎng)化的企業(yè)，必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向。

　　新華網(wǎng)：在五常，您剛才講到?jīng)]有一例違約訂單。你們?cè)趺醋龅阶屴r(nóng)民愿意賣給你不賣別人？

　　孫志剛：我剛才講了，做訂單必須是個(gè)多贏的買賣。價(jià)格是由市場(chǎng)說了算，我們和農(nóng)業(yè)合作社簽訂的訂單價(jià)格實(shí)際上是個(gè)保底價(jià)，收購時(shí)市場(chǎng)價(jià)格低于訂單價(jià)格，我們?nèi)园从唵蝺r(jià)格收；反過來，收購時(shí)如果行情高于訂單價(jià)格，你就漲到農(nóng)民接受的價(jià)格收就行了。反正我就是隨行就市、比市場(chǎng)價(jià)格貴，認(rèn)頭“吃虧”我也要保證把訂單的量收夠、收足。時(shí)間長(zhǎng)了農(nóng)戶對(duì)我們的忠誠(chéng)度還是比較高的。大家對(duì)我們這種模式也比較認(rèn)可，推進(jìn)起來也比較容易。

　　希望中國(guó)由水稻種植大國(guó)真正變成水稻生產(chǎn)加工強(qiáng)國(guó)

　　新華網(wǎng)：您做米業(yè)這塊有多長(zhǎng)時(shí)間了？

　　孫志剛：三年。

　　新華網(wǎng)：從事這個(gè)行業(yè)，您最大的心愿是什么？

　　孫志剛：全世界水稻七億噸的產(chǎn)量，中國(guó)占了兩億多噸，中國(guó)是水稻生產(chǎn)大國(guó)。中國(guó)在糧油行業(yè)這里面，包括玉米、小麥、大豆等，唯一能與和世界級(jí)糧商相抗衡的，只有在水稻這個(gè)方面。中國(guó)又成規(guī)模，又是天然種植，又有市場(chǎng)，又是產(chǎn)量大國(guó)，在這塊，我們這個(gè)企業(yè)一定能走到前列。我們這個(gè)企業(yè)在米業(yè)經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中很困難，我們集團(tuán)在這個(gè)版塊一直是不賺錢。

　　新華網(wǎng)：不賺錢？

　　孫志剛：對(duì)，到現(xiàn)在也基本是能夠打平。因?yàn)槲覀兦捌诘耐度胩罅?，研發(fā)的投入，市場(chǎng)營(yíng)銷這種投入都很大，現(xiàn)在還不怎么賺錢。

　　但是我們還一直堅(jiān)持做，我們認(rèn)為這件事如果做成功了，它就是利國(guó)利民的大好事，我們抱著一種社會(huì)責(zé)任感和使命感去做這個(gè)事情。我以前不是做這個(gè)行業(yè)的，我是在我們集團(tuán)其他版塊做，那個(gè)版塊很賺錢，你每天很舒服。但是到這個(gè)地方后，每天不賺錢，每天還有新的事，很辛苦。但是這個(gè)對(duì)我們最大的鼓舞就是我認(rèn)為這是利國(guó)利民的大好事，做成功之后能夠把我們中國(guó)水稻生產(chǎn)由水稻種植大國(guó)真正變成水稻生產(chǎn)加工強(qiáng)國(guó)。而且我們這個(gè)可以復(fù)制，復(fù)制到其他地方去，比如到東南亞、泰國(guó)、越南和其它地方，我們都可以去做。

　　所以，我覺得做米業(yè)這塊不是說虧多少錢、賺多少錢的事情，而是從企業(yè)的社會(huì)效益、從業(yè)操守方面，不管是對(duì)我們企業(yè)來講，還是對(duì)我個(gè)人來講，都很重要。我希望通過我們的努力，使我們中國(guó)真正由水稻種植大國(guó)變成水稻生產(chǎn)加工強(qiáng)國(guó)。

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