企業(yè)文化鑄就魯花發(fā)展“內(nèi)核”軟實(shí)力成硬支撐

當(dāng)拿到《明道多德——球體核心論》這本4萬(wàn)字的小冊(cè)子時(shí)，筆者驚嘆于一家在縣級(jí)市萊陽(yáng)土生土長(zhǎng)的企業(yè)竟會(huì)有如此完整的企業(yè)文化體系。在參觀過(guò)魯花工廠后才明白，企業(yè)文化在這里不是一句口號(hào)，更不是表面文章，而是深入每一位員工骨髓的“基因”，成為整個(gè)集團(tuán)蒸蒸日上的“內(nèi)核”驅(qū)動(dòng)力。正因?yàn)橛兴?，魯花才能?5年前當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)小物資站成長(zhǎng)為今天的中國(guó)花生油領(lǐng)先品牌，才能始終保持科技創(chuàng)新的活力，憑借“5S壓榨”工藝獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

兩大支柱：花生油獨(dú)創(chuàng)5S壓榨 醬油聽(tīng)音樂(lè)發(fā)酵

參觀魯花的現(xiàn)代化流水線，感觸最深的還是其獨(dú)創(chuàng)的“5S壓榨”工藝。據(jù)工作人員介紹，目前市場(chǎng)上大部分食用油是用浸出法生產(chǎn)，也就是化學(xué)精煉法，這種油的香味不濃還可能殘留對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以，魯花堅(jiān)持壓榨法生產(chǎn)。但傳統(tǒng)的壓榨法存在很多的弊端，特別是磷脂與黃曲霉素的去除問(wèn)題，是擺在魯花人面前的一個(gè)個(gè)世界級(jí)難題。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6年的科技攻關(guān)，1992年，魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝研制成功。這是一次技術(shù)性革命，實(shí)現(xiàn)了花生油從傳統(tǒng)的土榨法向規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新與變革。2003年食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)專家，參照魯花花生油加工工藝，對(duì)花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。

2003年6月，山東省科技廳組織全國(guó)油脂行業(yè)的權(quán)威專家，對(duì)魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝進(jìn)行國(guó)家科技成果鑒定，結(jié)論為該工藝有明顯的五大創(chuàng)新：一、純物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出，避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染；二、“生香、留香”技術(shù)，完全激發(fā)和保留了花生中的香味物質(zhì)；三、“無(wú)水化脫磷”技術(shù)，去除有害物質(zhì)，完全保留油品中的活性營(yíng)養(yǎng)；四、恒溫儲(chǔ)存、天然VE保鮮技術(shù)，確保食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分不變質(zhì)；五、徹底去除油品中黃曲霉素技術(shù)。這是魯花的核心技術(shù)，在做到徹底去除黃曲霉素的同時(shí)，完整保留了植物油的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。這一核心技術(shù)先后獲得了“國(guó)家發(fā)明專利”和“中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。專家組評(píng)審認(rèn)為，魯花獨(dú)創(chuàng)的“5S純物理壓榨工藝”科技含量高，是世界領(lǐng)先的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，引領(lǐng)了我國(guó)食用油工藝發(fā)展的方向。2013年，魯花憑借這一工藝技術(shù)，榮獲了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，在中國(guó)食用油生產(chǎn)歷史上寫(xiě)下了濃墨重彩的一筆。

2012年，魯花又將這一技術(shù)應(yīng)用到了醬油的生產(chǎn)上，開(kāi)啟了魯花的二次創(chuàng)業(yè)。早在2002年，魯花董事長(zhǎng)孫孟全到日本參觀，就發(fā)現(xiàn)日本人非常鐘愛(ài)醬油，而且醬油質(zhì)量要遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)?；貒?guó)后，他就組織相關(guān)技術(shù)人員，在原國(guó)營(yíng)植物油廠的廠址上，組織籌建了醬油研發(fā)中心。

做醬油最關(guān)鍵的是菌種，菌種的優(yōu)劣直接決定醬油的口味與品質(zhì)。對(duì)于這組菌種的研發(fā)與培育，魯花人一干就是10年。10年來(lái)，對(duì)于每一款菌種釀制的醬油，孫孟全都親自品嘗，提出改進(jìn)意見(jiàn)。歷經(jīng)上千次的篩選、培育，終于在2012年，魯花的自然鮮醬香菌種研發(fā)成功。在整個(gè)釀造過(guò)程中，針對(duì)國(guó)內(nèi)醬油水淋法釀造技術(shù)及加工過(guò)程中存在的不足，魯花又將純物理壓榨技術(shù)成功植入醬油生產(chǎn)，首創(chuàng)了醬油的音樂(lè)發(fā)酵技術(shù)，純物理壓榨取油技術(shù)及凈釀技術(shù)。2012年11月，魯花生物科技有限公司正式落成投產(chǎn)，自然鮮醬香醬油問(wèn)世。這款天然凈釀的自然鮮醬香醬油，氨基酸態(tài)氮含量高達(dá)1.2以上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味自然鮮美。產(chǎn)品一經(jīng)上市，就深受消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。業(yè)內(nèi)專家經(jīng)過(guò)盲評(píng)后認(rèn)為：魯花自然鮮醬香醬油的口味和滋味等指標(biāo)均超過(guò)了世界醬油的領(lǐng)先水平。

文化支撐：提出球體核心論 明道多德 利人為公

“魯花非常重視道德二字，這是我們的信仰，一個(gè)沒(méi)有道德的企業(yè)是不能長(zhǎng)久的，有道德指引方向，魯花才能長(zhǎng)盛不衰?！痹隰敾瘓F(tuán)董事長(zhǎng)孫孟全看來(lái)，魯花有今天的成就，科技是支撐力之一，文化更是企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展不可或缺的重要支撐。

關(guān)于魯花的企業(yè)文化，孫孟全將其概括為“球體核心論”。他說(shuō)，《球體核心論》開(kāi)篇的三幅圖有多種解釋?？梢哉f(shuō)，第一幅圖代表知識(shí)，第二幅圖代表智慧，第三幅圖代表知道?！拔覀円獜闹R(shí)轉(zhuǎn)化成智慧，從智慧轉(zhuǎn)化成知道?！睂O孟全說(shuō)，知道天的道理，知道地的道理，按照天地的道理知道人的道理，就能更多更好地依道的規(guī)律而行，這也就是企業(yè)的核心價(jià)值觀中“明道多德”的具體詮釋。

這三幅圖還有另外一層意義。第一幅圖表示人要胸懷大志，要有正確的價(jià)值觀和崇高的奮斗目標(biāo)。當(dāng)你有了遠(yuǎn)大的志向，就會(huì)拋棄自我，就會(huì)為這個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)努力。第二幅圖正三角代表自己，倒三角代表他人，也就是正確對(duì)待自己，正確對(duì)待他人。不管做人還是做事，都要用一分為二，二合為一的辯證思考問(wèn)題。第三個(gè)圖就是社會(huì)資源的整合。

這三幅圖對(duì)魯花的團(tuán)隊(duì)打造也有指導(dǎo)意義。孫孟全認(rèn)為，第一幅圖代表“我”，這個(gè)“我”是小孩的思維。如果員工一輩子就做個(gè)“我”，那他這一輩子就是個(gè)小孩。第二幅圖代表“我們”。兩個(gè)以上才能稱為“我們”，就像現(xiàn)在魯花的辦事處，五六個(gè)人就是“我們”。當(dāng)變成一個(gè)大的團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，幾十個(gè)人，幾百個(gè)人，上千個(gè)人，就要稱為大家。魯花追求的是大家、是一個(gè)大團(tuán)隊(duì)；追求的是從一個(gè)低級(jí)趣味的人，變成一個(gè)利人為公、相互協(xié)作、品德高尚的人。

由董事長(zhǎng)孫孟全的“球體核心論”，魯花演化出來(lái)一套完整的企業(yè)文化體系。以“明道多德 利人為公 先愛(ài)天下 以德取得”為核心價(jià)值觀；以“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó) 惠利民生”為企業(yè)宗旨；以“愛(ài)心是魯花的向心凝聚力 創(chuàng)新是魯花的發(fā)展提升力”為行動(dòng)綱領(lǐng)；以“艱苦奮斗 永創(chuàng)一流”為企業(yè)精神；以“貪腐行為零容忍安全事故零容忍 質(zhì)量投訴零容忍不正之風(fēng)零容忍”為行為準(zhǔn)則。讓人驚奇的是，在魯花，這些都是每名員工爛熟于心、溶于血液東西，并指導(dǎo)著他們的工作實(shí)踐。

基因起源：“為人民服務(wù)”樸素思想成就誠(chéng)信魯花

說(shuō)起“球體核心論”的思想來(lái)源，孫孟全講了這樣一個(gè)故事。他剛開(kāi)始干物資站站長(zhǎng)那年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的地瓜干大豐收，家家戶戶都有幾千斤，多的甚至上萬(wàn)斤，但就是沒(méi)有銷路。農(nóng)民找到孫孟全說(shuō)，只要能幫他們把地瓜干賣出去，就是辦了件大好事。孫孟全把老鄉(xiāng)的話放在了心上，他和幾名同事用了3個(gè)月時(shí)間，收地瓜干、跑市場(chǎng)，終于把農(nóng)民的地瓜干都賣出去了，還給物資站賺了3萬(wàn)塊錢(qián)。

這件事讓孫孟全得到了一個(gè)啟示：只有時(shí)時(shí)處處想著農(nóng)民、想著別人才能成功。于是在花生油廠剛起步時(shí)，他就讓人把“為人民服務(wù)”幾個(gè)大字貼在墻上，并提出“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”的承諾。從那時(shí)起，魯花就與全國(guó)絕大多數(shù)食用油小作坊區(qū)分開(kāi)來(lái)，向著一家負(fù)責(zé)任的大企業(yè)邁進(jìn)。

無(wú)論做花生油，還是做醬油，魯花都本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。為了讓消費(fèi)者吃的放心，魯花建立了產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。在每個(gè)批次油品的包裝箱和瓶體上，都印有產(chǎn)品信息代碼，并且，每個(gè)批次的產(chǎn)品都要留樣，保存兩年。如果消費(fèi)者買到的油出現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)溯源信息，就可以知道，買到的是否是假冒產(chǎn)品，或者和樣品進(jìn)行比對(duì)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行進(jìn)一步確定。

飲水思源，發(fā)展起來(lái)的魯花并沒(méi)有忘本。2004年秋天，花生獲得了大豐收，農(nóng)民每天排著綿延十幾里的長(zhǎng)隊(duì)，到魯花銷售花生米。面對(duì)這么好形勢(shì)，魯花集團(tuán)沒(méi)有“在商言商”，沒(méi)有壓低價(jià)格。孫孟全說(shuō)，農(nóng)民依靠魯花致富，魯花依靠農(nóng)民發(fā)展壯大，“愛(ài)農(nóng)民就是愛(ài)我們自己”。

2009年6月27日，有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)來(lái)山東考察，并召開(kāi)相關(guān)企業(yè)家座談會(huì)。在這次會(huì)議上，孫孟全大膽地提出了“一增一減”的建議。一增是指在不增加耕地面積的前提下，通過(guò)培育推廣高產(chǎn)量、高出油率、高油酸的花生良種，讓老百姓每畝花生再增產(chǎn)一百公斤，增產(chǎn)后促進(jìn)農(nóng)民再增收；一減是指依靠科技創(chuàng)新利用魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝、生香留香技術(shù)，全面保留花生的天然濃香，減少食用油的食用量，倡導(dǎo)居民“少吃油、吃香的油”，以此減少我國(guó)居民食用油的總消費(fèi)量。同時(shí)，孫孟全還鄭重地提出，請(qǐng)國(guó)家對(duì)種植花生的農(nóng)民給予適當(dāng)補(bǔ)貼，希望國(guó)家能夠重視花生良種的培育等建議。

2010年“實(shí)施花生良種補(bǔ)貼試點(diǎn)”“大力發(fā)展油料生產(chǎn)，加快優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)基地縣建設(shè)”等強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策公布。

發(fā)揚(yáng)光大：每天早上半小時(shí) 萬(wàn)名員工學(xué)傳統(tǒng)文化

魯花的文化學(xué)習(xí)滲透在員工的日常生活中。自2002年以來(lái)，魯花就形成了晨讀制度，每天早晨上班前半個(gè)小時(shí)，分布在全國(guó)各地的萬(wàn)名員工都在不同的地點(diǎn)進(jìn)行集中學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容除了公司自編的《明道多德》等文化讀本外，還采用各種形式學(xué)習(xí)《易經(jīng)的奧秘》《道德經(jīng)》《論語(yǔ)》《弟子規(guī)》《了凡四訓(xùn)》等中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化經(jīng)典。魯花還經(jīng)常邀請(qǐng)一些專家學(xué)者前來(lái)講授道德文化、營(yíng)銷管理、為人處事等方面的課程，前不久，魯花就邀請(qǐng)?jiān)藦?qiáng)教授到企業(yè)講座，并聘請(qǐng)?jiān)藦?qiáng)為魯花集團(tuán)道統(tǒng)文化總顧問(wèn)。

員工的整體素質(zhì)提高了，魯花就擁有了凝聚力、向心力超強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。在魯花的企業(yè)文化中，特別強(qiáng)調(diào)“魯花是大家的魯花，是參與者的魯花”，每個(gè)員工在魯花都能體現(xiàn)自己的價(jià)值，感到自己是企業(yè)的主人。魯花設(shè)了合理化建議獎(jiǎng)，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)行車間、廠部和公司“三級(jí)提報(bào)”，每個(gè)層次的合理化建議都會(huì)得到從50元到1200元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。目前每年魯花能收到合理化建議六七百件，為公司帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益700多萬(wàn)元。

“多換思想少換人，不換思想再換人?！痹谟萌朔矫妫瑢O孟全和魯花的高層領(lǐng)導(dǎo)有其獨(dú)特的方法。他們不主張企業(yè)干部員工頻繁撤換，如果干部員工犯了錯(cuò)，首先要看他是為公還是為私。如果為公，只要沒(méi)有犯原則性錯(cuò)誤，以批評(píng)教育為主，不輕易辭退或是降職處理。如果為私，也先批評(píng)教育，如果屢教不改，才考慮換人。

“反者道之動(dòng)”是老子《道德經(jīng)》里的經(jīng)典思想，也是大自然的規(guī)律，其精華已被魯花的管理層深刻理解并運(yùn)用自如。孫孟全經(jīng)常告誡自己的員工，“想要利己，就必須利人；想要為私，就必須為公。如果只想到利己，沒(méi)想到利人；只想到為私，沒(méi)想到為公；只想到利，沒(méi)想到義，那你的目的就達(dá)不到。只有堅(jiān)持利緣義取、財(cái)自道生，利人為公、以德取得，幫助別人實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)，自己的目標(biāo)才會(huì)實(shí)現(xiàn)。所以，我們凡事只有站在國(guó)家、消費(fèi)者、農(nóng)民、合作伙伴的利益點(diǎn)上去考慮問(wèn)題，做人做事，我們的事業(yè)才能成功。”

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