新紅茶營(yíng)銷：不必跟著綠茶跑

“即便是夏秋茶，到底也是龍井產(chǎn)區(qū)的?！边@并非賣點(diǎn)，而且這種想法會(huì)冒很大的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這是最簡(jiǎn)單的道理，業(yè)內(nèi)共知。茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天的休養(yǎng)后發(fā)出新芽，氣溫低使得嫩芽保存時(shí)間較長(zhǎng)，且一般無病蟲害，所以春茶，特別是早春茶，往往是一年的茶葉中品質(zhì)最好的。夏茶生長(zhǎng)快，茶葉易老化，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)于春茶明顯減少，咖啡堿、茶多酚等有所增加，口感更苦澀。秋茶則介于春茶和夏茶之間。

　　然而，這一簡(jiǎn)單的道理往往容易被急于搭品牌快車的沖動(dòng)資本忽略。品牌延伸，究竟是好是壞，究竟為龍井加分，還是減分？

　　品牌搭車不能肆意而為，前提是能找到與品牌文化共生的內(nèi)涵。西湖龍井也好，信陽毛尖也好，提起名字似乎口中就能感覺到熟悉的味道。龍井紅是什么呢？短期能迅速提高知名度，能否長(zhǎng)期延續(xù)則難說，很可能給龍井造成負(fù)面效應(yīng)。

　　其實(shí)聰明的做法，可以悄悄用夏秋茶做紅茶，也不強(qiáng)調(diào)是龍井產(chǎn)區(qū)，起個(gè)創(chuàng)新的名字、做創(chuàng)新的口味，在逐漸開拓市場(chǎng)的過程中逐漸提升，創(chuàng)造出高端品牌。先有基礎(chǔ)再去提升品牌，比現(xiàn)在高調(diào)炒作實(shí)惠得多。理性消費(fèi)者早就不買“傍名牌”的賬了。

　　傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)開發(fā)的紅茶往往側(cè)重高端茶。首先，高端紅茶采芽頭，從資源利用來看，有悖用夏秋茶做紅茶的初衷。從市場(chǎng)角度看，高端紅茶價(jià)格高，顧客定位窄。實(shí)惠的原料就該走實(shí)惠路線，做老百姓能喝得起的紅茶。

　　用普通原料制作的立頓紅茶就是最直接的參照物，新紅茶的營(yíng)銷，其實(shí)不必跟著綠茶跑。最能撬動(dòng)市場(chǎng)的是紅茶獨(dú)特、多樣的調(diào)飲方式。這是綠茶沒有的，也是多數(shù)消費(fèi)者尚未掌握的。普及的同時(shí)開發(fā)更豐富的紅茶產(chǎn)品，這其中藏著無窮的開發(fā)趣味。（夕照）

來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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