太太樂“鮮味之旅”游玩科普兩相宜


來源:中國質(zhì)量報   時間:2016-08-08





  對于求知欲旺盛的青少年而言,如何在感受美景的同時學(xué)到知識,成為老師和家長共同關(guān)注的話題。作為“全國工業(yè)旅游示范點”和“上海市旅游科普教育基地”,太太樂每年都會迎來大量的學(xué)生游客,成為工業(yè)旅游的一大亮點。


  太太樂工廠位于上海嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)金寶工業(yè)園區(qū)。整潔的辦公大樓、寬敞明亮的車間、隨處可見的小鳥和蝴蝶,人與自然和諧統(tǒng)一。


  太太樂不僅風(fēng)景迷人,更是科普佳地。在太太樂,科普可以是一道名菜“佛跳墻”的由來,可以是一粒雞精的故事,也可以是一段中國鮮味科學(xué)的發(fā)展歷史。


  通過寬敞明亮的落地玻璃窗,青少年們可以看到在耗資達(dá)1600萬元的食品安全檢測實驗室里,專業(yè)檢測人員正聚精會神地對太太樂原料進(jìn)行檢驗,以確保每一款產(chǎn)品的安全。


  在環(huán)境優(yōu)雅時尚的放映廳,青少年們可以通過各種形式的短片,了解到雞精和味精的區(qū)別,雞精的優(yōu)勢所在,以及如何正確使用調(diào)味品的常識。


  那一顆顆淡黃色的小小雞精是如何產(chǎn)生大能量,便利了我們的廚房生活呢?青少年們會在講解員的耐心帶領(lǐng)下,來到太太樂雞精生產(chǎn)車間一探究竟。在縱橫交錯的巷道里,參觀者可以親眼目睹鮮雞處理、超微粉碎、科學(xué)配料、混合制粒、雙級滅菌、精密計量、重金屬探測和自動包裝等現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝。


  在人類進(jìn)化過程中,鮮一直和我們密切相關(guān)。太太樂擁有全球首家以“鮮”為主題的博物館,形象地向游客展示了鮮味科學(xué)的發(fā)展歷史。在人類長達(dá)數(shù)百萬年的進(jìn)化史中,人類對鮮味孜孜不倦地追求,使他們能夠吸收到更多的蛋白質(zhì)營養(yǎng),促進(jìn)了身體和大腦的發(fā)育,加速了人類的進(jìn)化。


  此外,太太樂特別聘請了星級廚藝顧問進(jìn)行現(xiàn)場烹飪演示,讓參觀者不僅能欣賞中國源遠(yuǎn)流長的烹飪文化,還能親口品嘗大廚師們精心烹制的鮮美佳肴。(玉恒)



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