多元融合創(chuàng)新 九陽希望廚房食育夏令營開營

　　8月14日，繼河北張家口市崇禮區(qū)之后，今年的第二期九陽希望廚房食育夏令營在杭州九陽創(chuàng)意工業(yè)園開營。本期夏令營以“夏日知食”為主題吸引了全國各地近40余名九陽希望廚房資助學校的小朋友報名參加，這也是自2014年開始組織此類活動中的人數(shù)之最，越來越多的小朋友和家長關注并參與到食育夏令營的活動中來，以期給孩子帶來不一樣的改變。不停改變的還有食育夏令營的內容和模式，新鮮血液的注入和教學模式的探索，讓九陽希望廚房食育夏令營向著多元、融合、創(chuàng)新的方向轉變，杭州一所具有深厚底蘊、豐富飲食文化的城市，是食育最生活的教育之地。

 

　　九陽創(chuàng)意工業(yè)園對食育夏令營并不陌生，這是夏令營第二次在九陽園區(qū)里開展，這里有號稱亞洲最大的廚房劇場和隨處可操作的家庭廚具，孩子們可以在這里無限的發(fā)揮想象力，天馬行空般的制作一切自己想要的美食。這一次不單單只是九陽希望廚房唱獨角戲，既然是一場多元的食育夏令營，那么勢必需要其他元素的融入。為此，九陽希望廚房搭建食育夏令營的平臺，聯(lián)合食育推動計劃、中國第一個水基金-善水基金、浙江省檢驗檢疫科學技術研究所、杭幫菜博物館等共同開發(fā)食育夏令營課程，并將深入大自然保護協(xié)會(The Nature Consevancy)在中國第一個小水源保護項目地，集食育、自然耕作、食安、傳統(tǒng)文化、地域特色為一體，打造一場多元的“夏日知食”新體驗。

 

　　活動聯(lián)合協(xié)辦單位“食育推動計劃”公益組織先后共同參與舉辦3年，6期的食育夏令營，積累了大量的課程內容和實踐執(zhí)行經驗。在課程設計時，充分利用九陽園區(qū)完美的場地設施和齊全的廚房設備，課程以培養(yǎng)孩子們的食物動手能力和創(chuàng)造力為主，讓孩子接觸家庭生活的較為簡單的廚房勞作，體驗自給自足的創(chuàng)造樂趣。試想在松散的夏日午后，DIY制作一杯純天然的冰鎮(zhèn)西瓜汁，制作無油炸美食，為自己添置一份簡單的下午茶，讓孩子們享受創(chuàng)造美食的快樂，進而愛上廚房，為今后掌握生活的基本技能做準備。

 

　　本次夏令營的其中一天外出選在杭州黃湖鎮(zhèn)青山村，原因是村落里的龍塢水庫也是大自然保護協(xié)會(TNC)小水源保護項目所在地，坐擁一大片青山綠水的自然資源，是孩子們融入自然，享受自然的凈土。水是生命的基礎，如何保護我們賴以生存的水源地？TNC，他們是專業(yè)的，他們在這里孕育并保護了小水源地，倡導農戶不要使用農藥，種植天然有機的新鮮果蔬，并將現(xiàn)代藝術融入傳統(tǒng)手工藝竹制品，增加農戶的收入。行走在美麗的青山村鄉(xiāng)道上，猶如在大自然的懷抱中，自然給食育帶來一份寧靜，讓食育在自然中埋下一顆環(huán)保的種子。

 

　　食育夏令營來到了杭州，就不得不說深受人民群眾喜歡的杭邦菜。在開營儀式上，正是一道杭州的名菜-龍井蝦仁，拉開了夏令營的序幕。做好一道美味而又賞心悅目的龍井蝦仁可不容易，然而，孩子們總會在此過程中創(chuàng)造出意料之外的驚喜。他們的奇思妙想，展現(xiàn)了一盤盤不一樣的杭州名菜。孩子們對杭邦菜這顆飲食明珠的認識，這僅僅只是開始，在今后的課程中，杭邦菜博物館將為孩子們帶來更加全面，深入的杭邦菜知食大講解，為杭州食育夏令營注入美而鮮的杭州傳統(tǒng)飲食文化。

 

　　食育，不在只是健康的營養(yǎng)知識和食物認知，融入更多創(chuàng)造，協(xié)作、自然、文化、成長的寓意，讓食育的內涵更飽滿，更豐富。讓食育陪伴著孩子們的成長，九陽相信，會有更多的伙伴加入，給孩子們帶來更多好玩，有趣的食育新知識。