宋代官窖在茅臺祭水節(jié)發(fā)力應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)攻國際市場

　　每年的茅臺祭水節(jié)，也就是我們農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)。“九月九，下河挑水煮新酒”這是仁懷流行的民謠，赤水河在仁懷段有一個(gè)非常奇特的現(xiàn)象，每年端午至重陽，河水呈赤紅色，而重陽至翌年端午，河水清澈透明，這時(shí)正是端午到重陽濁水季，茅臺歇蒸，下窯基本不用水，而重陽以后下沙，煮酒需要大量用水，河水正當(dāng)澄清，因此重陽這天就成了茅臺鎮(zhèn)祭水的好日子，已經(jīng)流傳了千百年。好水出好酒，基本上整個(gè)醬香酒的釀造都是重陽節(jié)開始下沙(蒸料后拌曲藥)。重陽下沙是茅臺鎮(zhèn)醬香釀酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期的開始。在茅臺鎮(zhèn)上千家的酒廠，除了從產(chǎn)能排行榜上面可以看出廠家的大小外，這個(gè)節(jié)日能否下沙煮酒也成了判斷廠家是否健康成長的標(biāo)準(zhǔn)。

　　作為最近考古發(fā)現(xiàn)并經(jīng)中外專家研判為南宋時(shí)期的宋代官窖，距今已經(jīng)有1279年，為全國考古發(fā)現(xiàn)最早的釀酒官窖遺址之一。

　　中國古代窖池總覽

　　自馬云到訪茅臺鎮(zhèn)并參加某個(gè)封壇酒儀式的發(fā)言后，眾多酒廠開始關(guān)注對各種區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用。而作為茅臺鎮(zhèn)兩個(gè)釀酒故事之一的宋代官窖，在古代就已經(jīng)有一帶一路海貿(mào)的可能。在2018年農(nóng)歷九月初九（10月17日）的祭水節(jié)，貴州酒中酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、仁懷古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司邀請了富士康宇宙互聯(lián)子公司、宇宙主鏈有限公司、環(huán)球酒業(yè)交易中心及精通智能合約的事務(wù)律師、會計(jì)師等一行專家，在近1000人的見證下，進(jìn)行了“基于區(qū)塊鏈技術(shù)的電子提單（數(shù)字倉單）”的技術(shù)應(yīng)用簽約儀式。兼容以太坊、宇宙主鏈、Hyperledger等平臺系統(tǒng)，目前能挑揀的就只有宇宙主鏈PAC。而眾所周知，以太坊平臺系統(tǒng)發(fā)出來的Token，都是一個(gè)維度，除了名稱、數(shù)量等區(qū)別，很難有多個(gè)維度去辨認(rèn)，譬如每個(gè)Token自帶的商品信息，因此基于以太坊平臺系統(tǒng)是很難做到有物理資產(chǎn)一一匹配的倉單，每一個(gè)Token無法做到有一個(gè)獨(dú)立的ID，都是空頭支票較多。要實(shí)現(xiàn)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的電子提單（數(shù)字倉單）的令牌Token，除了要有兩個(gè)維度或以上的自帶信息，還得有回收銷毀功能，否則賬本上的數(shù)量與物理上的實(shí)物數(shù)量會不一樣，同時(shí)，還得有遺失追蹤補(bǔ)救功能，這些Token是有價(jià)資產(chǎn)，而非空氣。這次貴州酒中酒集團(tuán)有限責(zé)任公司通過嘗試PAC宇宙主鏈，解決了倉單的自由流通，也加快了藏酒的國際性投資可能，任何人通過購買電子提單（數(shù)字倉單）的令牌Token，即可以隨時(shí)提貨，就類似現(xiàn)在的月餅券一樣原理。這樣的電子提單（數(shù)字倉單）的令牌Token，不再依賴任何中心系統(tǒng)，去中心化，能夠自由24小時(shí)點(diǎn)對點(diǎn)交易，第三方監(jiān)管倉庫只需見到持有電子提單（數(shù)字倉單）的令牌Token，就可以發(fā)貨提貨。這樣既避免了物權(quán)的爭議，也讓物權(quán)的獨(dú)立性通過這個(gè)區(qū)塊鏈技術(shù)得到實(shí)現(xiàn)。

　　眾所周知，購買靚茶葉、美酒等，小量固然是可以馬上享用消化完，但買多了，如儲存條件不佳或達(dá)不到最佳的貯藏條件，最靚的茶葉也會變質(zhì)，最好的美酒也會變酸。而隨著茶葉與酒的收藏，人們除了自行享用，還可以越藏越有價(jià)值。于是，購買了大宗的茶葉與酒的消費(fèi)者，肯定希望自己購買的商品有自行處置權(quán)，而且最好是放在特定產(chǎn)區(qū)的倉庫。每年的波爾多紅酒生成季節(jié)，世界各地的人都會去波爾多品嘗各個(gè)酒坊尋找合味道的靚酒，而不是單純相信品牌，因?yàn)槊磕甑募Z食質(zhì)量、水質(zhì)氣溫差異都對酒的出品影響很大，一旦品嘗尋找到優(yōu)秀的美酒，就會一桶一桶的大額購買。購買后，他們會儲存在當(dāng)?shù)刈钸m宜貯藏的獨(dú)立第三方的酒窖，憑著倉單可以隨時(shí)提取，而非托運(yùn)一個(gè)個(gè)大桶回家收藏。紙質(zhì)倉單有個(gè)明顯弊端，就是過戶及容易丟失或損毀，每年遺失紙質(zhì)提單的數(shù)量在逐年增加，原因不一。有些家庭不重視保管，給小孩涂鴉損毀了，有些是給清潔工人損毀了等等。而在過戶過程中，很難說雙方為了一桶紅酒坐幾萬元的往返機(jī)票去法國辦過戶手續(xù)，從各種成本及保管、過戶等方面綜合來說，是相當(dāng)于落后及不現(xiàn)實(shí)的。中心化的電子提單，也容易被中心系統(tǒng)方篡改數(shù)據(jù)，或者無法24小時(shí)自由提貨，要需要改中心系統(tǒng)方營業(yè)時(shí)間辦理，且還得受理處理后才可以提貨。最近很多郵幣卡交易中心、大宗商品交易中心在清理整頓過程中就發(fā)現(xiàn)是賣空買空炒空單，無法提貨，這個(gè)就是中心化系統(tǒng)難以服眾的地方。

　　在白酒的世界里，同樣因?yàn)槊磕甑募Z食質(zhì)量、水質(zhì)氣溫差異都對酒的出品影響很大，大部分對生活有要求且懂酒會喝的人，都會走訪茅臺鎮(zhèn)各家酒廠酒窖，從傳說中的大品牌酒廠到鄉(xiāng)間作坊酒窖流轉(zhuǎn)試嘗品酒，尋找一款當(dāng)年最佳的起碼5年份以上七輪次基酒勾兌為成品酒作為藏酒。貴州酒中酒集團(tuán)有限責(zé)任公司旗下的宋代官窖，率先利用PAC宇宙主鏈進(jìn)行流通領(lǐng)域的應(yīng)用嘗試，基于區(qū)塊鏈技術(shù)對不同年份不同類型進(jìn)行不同批次的電子提單（數(shù)字倉單）的令牌Token一旦發(fā)行，讓消費(fèi)者可以自行選擇購買、貯藏、提貨、贈送或轉(zhuǎn)讓，讓銀行可以更容易倉單質(zhì)押或自由同步銷售扣減，讓第三方倉儲監(jiān)管方更容易對持單人提供各種物流、包裝等服務(wù)，讓全世界都可以參與認(rèn)購收藏。據(jù)宇宙主鏈PAC（PeakAssetChain）首席科學(xué)家許立威透露，首批的宋代官窖的窖藏酒電子提單（數(shù)字倉單）將于2018年11月初發(fā)行，預(yù)計(jì)年發(fā)行量為1萬噸醬香型白酒，首批次發(fā)行銷售1000噸，由區(qū)塊鏈技術(shù)工程隊(duì)伍聯(lián)同一群精通智能合約撰寫編程的事務(wù)律師、注冊會計(jì)師一同來完成。同時(shí)爭取由公證機(jī)構(gòu)在第三方獨(dú)立監(jiān)管倉配合下，對物理的數(shù)量與虛擬的數(shù)量一一對應(yīng)匹配進(jìn)行核查公證，而非空氣Token、假提單（假倉單）。而發(fā)出來的電子提單（數(shù)字倉單），除了具備二維識別信息，還有提貨回收銷毀等功能，在未來第二階段，還會提升為三維，兼具溯源識別信息等。由于PAC宇宙主鏈容它性強(qiáng)，未來還可以與基于區(qū)塊鏈技術(shù)的電子發(fā)票（數(shù)字發(fā)票）結(jié)合，還可以與各國海關(guān)即將推出的第三代數(shù)字EDI系統(tǒng)（國際貿(mào)易金融監(jiān)管平臺）的電子報(bào)關(guān)單（數(shù)字關(guān)單）結(jié)合，讓所有人享受資產(chǎn)數(shù)字化帶來的樂趣，也讓全球藏家體驗(yàn)茅臺鎮(zhèn)醬香“液體黃金”的收藏樂趣。

      轉(zhuǎn)自：北國網(wǎng)

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