魯花發(fā)揚(yáng)“中國味道”演繹匠心中華飲食文化

　　日前，魯花產(chǎn)品專場品評(píng)會(huì)在首屆京津冀餐飲廚藝大師賽上舉行。為了更好地凸顯此次大賽參賽作品在“色、香、味”等方面的感官表達(dá)，助力參賽選手更好地展現(xiàn)“中國味道”，品評(píng)會(huì)邀請到了由京菜名家崔玉芬領(lǐng)銜的18位專業(yè)評(píng)委以及由京津冀地區(qū)100家酒店的近200位總經(jīng)理與行政總廚共同組成的品鑒方陣，集中圍繞魯花食用油系列與調(diào)味品系列產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)品評(píng)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，品評(píng)嘉賓們通過眼觀、鼻聞、口嘗、心證的方式對魯花食用油系列和調(diào)味品系列的7款產(chǎn)品：5S壓榨一級(jí)花生油、濃香葵花仁油、特香菜籽油、自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、自然香料酒、生鮮蠔油進(jìn)行品鑒?，F(xiàn)場氣氛熱烈，好評(píng)不斷。崔玉芬表示，消費(fèi)升級(jí)為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來升級(jí)迭代的推動(dòng)力，需要餐飲機(jī)構(gòu)積極樹立品牌意識(shí)，打造招牌菜與招牌味道，而這一切離不開好食材、好技法、好廚師以及像魯花這樣優(yōu)質(zhì)的“色、香、味”俱全的食用油和調(diào)味品。

　　一直以來，魯花集團(tuán)在傳承“色、香、味”飲食文化的同時(shí)，更以餐飲文化使者的姿態(tài)，聯(lián)合各方共同滿足消費(fèi)者膳食健康管理及口味營養(yǎng)的多元需求。作為大賽的聯(lián)合發(fā)起單位，魯花集團(tuán)現(xiàn)已形成利用5S物理壓榨技術(shù)及其中的生香留香技術(shù)，不斷推出花生油、葵花仁油、菜籽油等食用油系列產(chǎn)品，香味濃郁；同時(shí)，利用獨(dú)特的生物發(fā)酵技術(shù)，打造高端自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、生鮮蠔油、自然香料酒等多品類的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈。對此，活動(dòng)發(fā)起方之一的北京玉宴餐飲管理有限公司董事長張瑛表示，好的調(diào)味品與食材是制作“色、香、味、質(zhì)、氣、型”俱佳菜肴的關(guān)鍵，魯花食用油系列與調(diào)味品系列產(chǎn)品在提升菜品品質(zhì)及滿足膳食健康等方面作用明顯。

　　首都京津冀酒店俱樂部副主席仇淑英表示，魯花食用油系列與調(diào)味品系列產(chǎn)品在色澤、口感、香味方面表現(xiàn)出色，“比如魯花自然鮮醬香醬油入口醬香濃郁，回味無窮，可見這些與魯花珍稀曲種制曲、四季純凈發(fā)酵及物理壓榨工藝是分不開的。”

　　“調(diào)味品是演繹中國味道與飲食文化的關(guān)鍵一環(huán)，更是打造中國老百姓美味廚房與健康餐桌的重要載體，魯花集團(tuán)將持續(xù)以安全、品質(zhì)、健康與美味為創(chuàng)新發(fā)展方向，助力提升餐飲品質(zhì)，以匠心弘揚(yáng)中華飲食文化，用‘魯花香’傳承中國味道。”山東魯花集團(tuán)執(zhí)行總裁于子宇說。（趙峰）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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