巴黎中國美食國際文化節(jié)落幕 金龍魚將中國糧油帶上世界舞臺

6月30日-7月2日，在國家商務部、文化部和教育部的大力支持下，由中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會支持，中國烹飪協(xié)會與法國華僑華人會主辦，益海嘉里食品營銷有限公司協(xié)辦的2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”在法國巴黎圓滿落幕。

該活動在讓世界各國透過中國美食了解到中國悠久的歷史和燦爛的文化、加強中餐國際交流和中餐烹飪技藝的傳播、為中國美食申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)助力、體現(xiàn)國家文化軟實力和競爭力等方面有著重要影響。

中國美食國際文化節(jié)成功舉辦 中國美食亮相國際

6月30日-7月2日，2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”在法國巴黎成功舉辦。本次活動規(guī)模、參加人數(shù)和影響力均超過以往任何一次中國美食的國際交流活動，連同受邀嘉賓和媒體約500余人共同參與見證了中國美食國際文化節(jié)的活動盛況。共有來自中國、法國、俄羅斯、德國、意大利、荷蘭、西班牙、瑞士、土耳其、美國、加拿大、日本、韓國、馬來西亞等20余個國家的餐飲界烹飪大師參與。中國代表團由來自北京、山西、浙江、安徽、福建、山東、江蘇、湖南、廣東、四川等24個省、自治區(qū)、直轄市的128名團員組成。

本屆活動設(shè)有開幕式、中國餐飲海外（法國）發(fā)展服務中心揭牌儀式、2015巴黎“國際烹飪中餐大賽”、中國廚藝絕技表演賽、中國名廚巴黎獻藝、頒獎典禮、金龍魚之夜“中國非遺美食精品宴”等環(huán)節(jié)。

其中，最亮眼的要數(shù)看點十足的中國廚藝絕技表演賽，有騎著獨輪車做出來的刀削面，有細可穿針的龍須拉面，有動感十足、一邊跳舞一邊制作出來的扯面，現(xiàn)場更安排了與法國市民、嘉賓一起包餃子、包粽子互動。金龍魚之夜“中國非遺美食精品宴”由中國八大菜系選派的名廚共同制作，全面展示了中國美食的魅力和中國廚師的高超技藝，令各國來賓交口稱贊，對推動“中國美食世界申遺”進程將起到重要作用。

中國美食國際文化節(jié)首次列入中法高級別人文交流機制框架

今年5月初，中法高級別人文交流機制第二次會議在京舉行，中法兩國都希望藉此機會加強兩國的飲食文化交流，密切兩國人民之間的友誼。此次在巴黎舉行的2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”活動，即是實施此人文交流機制的重要舉措。

中法兩國的飲食文化均源遠流長，在世界范圍內(nèi)首屈一指。2010年11月，法國大餐被正式列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年3月，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織批準，在國家商務部、文化部、中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團的大力支持下，由中國烹飪協(xié)會主辦，金龍魚協(xié)辦的“2015中國非遺美食走進聯(lián)合國教科文組織”活動在法國巴黎圓滿落幕，并受到聯(lián)合國教科文組織官員、各國駐聯(lián)合國教科文組織代表、中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團、中國駐法國大使館等眾多領(lǐng)導嘉賓的一直褒獎。

本屆“中國美食國際文化節(jié)”活動已被納入到中法高級別人文交流機制框架內(nèi)，致力于通過民間美食文化交流，推動中國美食世界申遺進程、提高中餐的國際競爭力，并夯實中法兩國人民的傳統(tǒng)友誼。

中國美食國際文化節(jié)助力提高中餐國際競爭力

2015“中國美食國際文化節(jié)”在提高中餐競爭力方面也有深遠影響。在經(jīng)濟全球化的今天，極具地域特點的飲食文化，成為國家軟實力的重要組成部分?，F(xiàn)今中國的世界地位舉足輕重，各色各樣的中國餐館開遍了世界各地，然而據(jù)不完全統(tǒng)計，中國餐飲整體規(guī)模雖然已有近2.8萬億，但是產(chǎn)業(yè)集中度較低，本土企業(yè)規(guī)模普遍偏小，無論是在企業(yè)規(guī)模、還是經(jīng)營管理等方面都與國外大型餐飲企業(yè)相差甚遠。在進軍海外市場的中國餐飲企業(yè)中，真正在海外站穩(wěn)腳跟，能夠規(guī)?；⑦B鎖化發(fā)展的企業(yè)更是鳳毛麟角。

在這樣的大背景下，舉辦2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”，開展中國美食國際交流活動，對中餐的海外發(fā)展將起到舉足輕重的推動作用。中國烹飪協(xié)會副會長邊疆表示，中餐申遺的目的不僅僅是為了獲得一個認證，更重要的是通過申遺使得全體中國人和海外的同胞對中國美食背后蘊含的傳統(tǒng)文化有更深的認識。

中國美食申遺，既是向世界展示中國文化的一個契機，也有利于在國內(nèi)讓傳統(tǒng)的烹飪技藝獲得更好的傳承與保護。更重要的是，借助美食申遺，讓聯(lián)合國、讓全世界感受到中國烹飪界、餐飲食品界、乃至每一個中國人對中國美食的熱愛，感受到中國飲食文化的獨特魅力和強大生命力，從而提高中餐的國際競爭力，讓中國美食真正走出國門，走向世界。

金龍魚攜八大菜系領(lǐng)軍大師 將中國糧油帶上世界舞臺

作為2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”活動唯一協(xié)辦單位和唯一使用糧油產(chǎn)品，金龍魚將中國糧油帶上國際舞臺，以世界級品質(zhì)的米、面、油產(chǎn)品為各國來賓展示了中國人飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的基本食材，讓各國友人更加了解中國飲食文化。

本屆中國美食國際文化節(jié)中國代表團成員中，金龍魚聘請的魯菜領(lǐng)軍大師高炳義、川菜領(lǐng)軍大師史正良、徽菜領(lǐng)軍大師陶連喜分別以中國代表團執(zhí)行團長、副團長和獻藝大師的身份出席，為中國美食走向世界和中國美食申遺加油助威！

為此，中國烹飪協(xié)會為金龍魚頒發(fā)了2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”特別貢獻獎，還與金龍魚成為“中國美食申請進入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目”獨家戰(zhàn)略合作伙伴。

金龍魚支持中國美食申遺不僅體現(xiàn)在支持本屆美食文化節(jié)，金龍魚一直以來都在為中國飲食文化更好地傳承、保護、發(fā)揚等方面付出積極的努力。2015年3月，金龍魚作為“2015中國非遺美食走進聯(lián)合國教科文組織”協(xié)辦單位和唯一使用糧油產(chǎn)品，與中國烹飪協(xié)會一起踏上中國美食申遺的巴黎征程，正式拉開了中國美食世界申遺的序幕。5月18日，金龍魚再次攜手中國烹飪協(xié)會在中國揚州隆重舉辦“美食江湖英雄會，八大菜系助申遺”大型活動，首次整合八大菜系領(lǐng)軍大師的力量，以實際行動為推動中國美食申遺和中國飲食文化的傳播貢獻綿薄之力。

來源：江蘇新聞網(wǎng)

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