老字號多措并舉煥發(fā)“第二春”

　　稻香村的“熱食品”研發(fā)、盛錫福的“帽業(yè)博物館”、萃華樓重建、吳裕泰信息化改造———北京不少“老字號”企業(yè)很早以前就已經(jīng)獲得了北京東城區(qū)政府商業(yè)專項資金支持，對推動老字號項目升級改造、提升品牌影響力起到了積極的促進作用。

　　據(jù)介紹，獲得商業(yè)專項資金支持重建后的“老字號”萃華樓飯莊將以全新的形象亮相雍和宮大街，為國內(nèi)外食客奉上傳統(tǒng)的魯菜大宴。多位“老字號”企業(yè)相關(guān)負責(zé)人表示，專項資金支持的意義不僅使“老字號”復(fù)興獲得了資金方面的全力支持，更重要的是體現(xiàn)了政府對老字號企業(yè)大力扶持的決心。

　　為鼓勵老字號企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，挖掘弘揚優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝技術(shù)，培養(yǎng)老字號傳統(tǒng)技藝傳承人才，北京東城區(qū)區(qū)商務(wù)委還爭取了一些商業(yè)專項資金，用于建立盛錫福帽業(yè)博物館，使更多的中外游客了解帽子文化；資助稻香村傳統(tǒng)熱食點心研發(fā)項目，讓市民在稻香村專賣店就可以買到“新鮮出爐”的月餅等食品；推動吳裕泰現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)管理信息系統(tǒng)項目，提高企業(yè)連鎖配送能力。資金中還包括為盛錫福提供的企業(yè)發(fā)展定位專項調(diào)研資金。

　　實際上，包括吳裕泰、稻香村、盛錫福、餛飩侯等現(xiàn)有老字號企業(yè)，不少品牌因為資金不足、管理落后、市場開拓能力差是不少老字號企業(yè)面臨的瓶頸。為幫助這些企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級改造，當?shù)卣扇×硕囗棿胧┙o予扶持。

　　除幫扶老字號企業(yè)升級改造項目爭取專項資金外，當?shù)卣€幫助老字號企業(yè)做好商標海外注冊和申報非遺項目。目前，已完成信遠齋在澳大利亞、加拿大、新加坡等國家的商標注冊；組織信遠齋、吳裕泰等老字號企業(yè)申報市、區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人工作室等。

　　據(jù)了解，為開闊老字號企業(yè)視野，提高知名度和影響力，一些地方政府策劃開展老字號品牌系列推廣活動。在讓更多的中外人士了解老字號的同時，推動企業(yè)良性發(fā)展。

　　除了政策上的扶持，政府還應(yīng)該加強對老字號的保護?！捌鋵?，老字號的存在與城市的發(fā)展不但沒有沖突，它還是城市發(fā)展一段歷史和文化的見證，應(yīng)把它當作文物來保護?！鄙虡I(yè)品牌專家趙合認為，要振興老字號，加強對老字號的保護必不可少，尤其應(yīng)注意在城市的規(guī)劃發(fā)展中加強對老字號的保護。

　　老字號需要政府的扶持和保護，但是老字號發(fā)展的根本出路在于老字號本身的不斷改革創(chuàng)新。始建于清朝康熙8年間的同仁堂正是在繼承傳統(tǒng)制藥工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，大膽改革創(chuàng)新，從體制和機制上逐步適應(yīng)市場經(jīng)濟的要求，從而在閱盡300余年的歷史滄桑后，依然能夠獨步中醫(yī)藥業(yè)。（作者：伊佳）

來源：國際商報

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