年夜飯預(yù)訂 價(jià)格未漲營(yíng)銷出新招

　　距離除夕還有一個(gè)多月時(shí)間，年夜飯“大戰(zhàn)”已悄然拉開帷幕。記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年，多數(shù)酒店的年夜飯價(jià)格與去年持平，目前仍有部分空位，而且，很多商家還開始采取微信推送、民俗過(guò)年等營(yíng)銷方式吸引消費(fèi)者。

　　價(jià)格基本與去年持平

記者采訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)多數(shù)餐飲企業(yè)從10月份就開始接受年夜飯預(yù)訂了，目前，部分餐廳還有三分之一的空余雅間。雖然多數(shù)餐廳都沒(méi)確定年夜飯菜單，但經(jīng)營(yíng)者們預(yù)測(cè)，套餐價(jià)格將與去年持平。

近日，記者走訪了西貝西北菜、麗晶酒店、蘭亭酒店、俏江南、全聚德、小背簍等多家餐廳，發(fā)現(xiàn)各家年夜飯的預(yù)訂早已開始。從除夕夜的預(yù)訂記錄可以看出，多數(shù)酒店已經(jīng)預(yù)訂出一半左右的桌位，而全聚德的雅間已訂滿，只剩大廳位置。

雖然可以交訂金，但多數(shù)酒店的菜單和餐標(biāo)還沒(méi)有確定，大多數(shù)酒店工作人員稱“下個(gè)月才能出來(lái)”。不過(guò)，據(jù)預(yù)測(cè)，今年的餐標(biāo)與去年持平?！巴赀@個(gè)時(shí)候，年夜飯已經(jīng)基本定完了，今年還有部分雅間。按照今年餐飲業(yè)的形勢(shì)，年夜飯價(jià)格不會(huì)上漲，去年10人餐標(biāo)起價(jià)在800-900元之間，今年也是，而且我們還會(huì)從山東預(yù)訂一部分海鮮，過(guò)年時(shí)推出新的海鮮菜品?！毙”澈t海鮮酒樓王經(jīng)理說(shuō)。

不僅是特色餐廳，俏江南、海港、麗晶等高端酒店的年夜飯價(jià)格也基本與去年持平?！耙?0-12人/桌的年夜飯來(lái)看，今年價(jià)格還是在2000-2600元之間，跟去年差不多，且菜品會(huì)更豐盛。”麗晶酒店餐飲預(yù)訂部劉姓工作人員稱。

　　不少餐廳接受單點(diǎn)

往年年夜飯只能按“飯店套餐”出售，今年，不少餐廳則開始接受單獨(dú)點(diǎn)菜，且不設(shè)最低消費(fèi)，部分飯店還想出了加入民俗活動(dòng)來(lái)豐富年夜飯內(nèi)容的新招。

記者采訪了蘭亭、西貝海鮮、西貝西北菜等酒店，預(yù)訂部工作人員表示，只要訂了位置、交了訂金，就可以提前單獨(dú)點(diǎn)菜，不必非得選擇酒店的套餐，也沒(méi)有最低消費(fèi)?！拔覀?nèi)司M(fèi)60-70元，年夜飯時(shí)還推出新的粵菜，沒(méi)有最低消費(fèi)?！碧m亭酒店預(yù)訂部客服人員表示。

同時(shí)，不少酒店還推出了微信推送、民俗活動(dòng)。俏江南11月29日通過(guò)微信推送了年夜飯預(yù)訂信息；東河品味老包頭酒店的16個(gè)雅間全部訂出，他們打算通過(guò)開展包餃子、壘旺火、蒸花饃饃等民俗活動(dòng)吸引食客?！敖衲瓴惋嫎I(yè)遭遇‘寒冬’，我們以家庭聚會(huì)為主，辦好年夜飯辦好，希望能吸引更多消費(fèi)者。”陳經(jīng)理說(shuō)。

來(lái)源：包頭晚報(bào)

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